俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编花时间专门编辑了农家烩面片，更多相关内容请继续关注本网站。
面粉50克、高粱面15克、豌豆面15克、荞麦面15克、温水蔬菜面团：面粉80克、香菜1小把、水面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团。
材料：
主料：荞麦面15克，高粱面15克，小麦面粉130克，，
辅料：鸡蛋2个，香菜1小把，食盐适量，芝麻油适量，色拉油适量，娃娃菜1棵，开水适量，，
农家烩面片的做法步骤：
1. 面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团，饧20分钟
2. 香菜加水用料理机打成蔬菜汁，倒入面粉中和成蔬菜面团，饧20分钟
3. 面团分别擀成3-4毫米的面片，切成长条状
4. 用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些
5. 放入开水锅中煮熟捞出
6. 娃娃菜切块，香菇切片，蛋液中滴入几滴白醋或者柠檬汁
7. 锅中倒入适量的油，放入蛋液翻炒，在加入香菇片炒熟
8. 倒入凉水，大火烧开水后，放入娃娃菜
9. 等锅中的水滚开后，放入煮熟的面片
10. 水在次滚开后放入盐和芝麻油，关火盖上锅盖稍焖一会让菜和面片入味
11. 按照个人喜欢还可以加些肉丝和其它蔬菜
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农家小烩菜
食材明细：
主料：：里脊肉半斤，腐竹适量，香菇适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，生抽少量，水少量，食用油少量，淀粉少量，胡椒粉少量，
农家小烩菜的做法步骤：
1.腐竹切段。
2.香菇洗净切片。
3.木耳洗净择好。
4.里脊肉切片，放入盐，生抽，胡椒粉，淀粉，腌制5分钟。
5.锅中倒油烧热，将腌制好的里脊肉炒熟盛出。
6.锅中倒油放入香菇，翻炒均匀。
7.依次放入腐竹。
8.放入木耳。
9.倒入少许生抽。
10.放入炒好的肉片。
11.加入适量的盐。
12.加入少量的水。
13.最后加入少许的水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
14.香喷喷的农家小烩菜做好啦。
农家烩圆茄
这个农家烩圆茄在东北部分地方也有人叫他烧茄子。新鲜的圆茄经过有炸甚是香甜，配合简单的调味就能让人胃口大开，而画龙点睛之笔绝对是配菜香菜与蒜末的功劳。
材料：
主料：圆茄子200g，，
辅料：胡萝卜1根，蒜1瓣，姜少许，面粉半小碗，酱油2汤匙，淀粉1汤匙，鸡粉少许，植物油250ml，
农家烩圆茄的做法步骤：
1. 茄子切成小块，面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片，香菜与蒜头切末。
2. 锅中加入植物油烧热，切好的茄子块裹面糊，180度炸至金黄色捞出备用。
3. 取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。
4. 炒锅中加入少许植物油，炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁，快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀，出锅淋少许熟油即可。
酸辣烩面
食材明细：
主料：：烩面片三条，千张适量，海带适量，黄豆芽适量，西兰花适量，香菜适量，红椒圈适量，
辅料：：剁椒一勺，酸辣粉酱两勺，麻椒粉适量，姜蒜末适量，生抽适量，陈醋适量，
酸辣烩面的做法步骤：
1.适量千张，海带丝和黄豆芽。
2.红椒圈，蒜姜末，香菜段和绰过的西兰花。
3.一勺剁椒，两勺酸辣粉酱，蒜姜末放入，适量生抽，盐和陈醋。
4.舀入两勺热汤，调成料汁备用。(两人份)
5.锅内水烧开。
6.千张海带和黄豆芽放入煮开。
7.三条儿烩面扯入，滚两滚儿，关火。
8.捞入碗中，盛入两勺热汤。
9.摆上西兰花，红椒圈和香菜段。
10.浇上料汁儿即成。
11.成品。
土豆烩面
食材明细：
主料：：土豆300g，生面条200g，西红柿1个，韭菜10g，
辅料：：盐3g，生抽5g，排骨汤100g，
土豆烩面的做法步骤：
1.食材备好。
2.土豆、韭菜、西红柿改刀备用。
3.炒锅到适量油烧至温热放入土豆条入锅煎炸。
4.煎制边缘焦黄盛出待用。
5.锅里底油烧热放入葱花蒜片爆香。
6.放入西红柿炒软。
7.放回炸好的土豆条。
8.加入一大碗排骨汤或水。
9.倒入适量生抽。
10.加入适量盐。
11.撒上面条加盖大火焖至上汽。
12.上汽后面条用筷子挑开后撒上小火韭菜焖熟即可。
13.做好的卖相不好，味道还是挺不错的。
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