中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“葱香香辣蟹的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
以前一直是在豆果美食上跟前辈们学，渐渐地开始有了自己的门道。这个菜是结合了其他前辈的精华，再自己稍微改编创制的。没有放任何不健康的锅底调料，也超超超级超级好吃哦！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
大闸蟹，盐，生抽，蚝油，大蒜，大葱，小葱，姜，辣椒粉，干辣椒丝，料酒，，
葱香香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤11，洗净闸蟹（方法是百度照着图片操作的，最不喜欢的一个步骤，但需刷干净）
步骤22，姜切片，蒜切碎，大葱斜切成长片
步骤33，炒锅倒油，烧至大概七八成热，放入姜、蒜、辣椒丝爆香（配料注意先后顺序）
步骤44，倒入清洗好的闸蟹进行翻炒
步骤55，炒约三分钟后（蟹慢慢变红了），放入盐、生抽、料酒、蚝油，辣椒粉，加少量水，炒匀
步骤66，盖上锅盖，焖5-7分钟左右
步骤77，汤汁快收干时，放入大葱段，炒匀再焖1分钟
步骤88，揭盖放入小葱，翻一下出锅即可
步骤9，很喜欢吃～
步骤10，美味可见到哦！
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葱香香肠面包的做法
吃腻了甜味面包，今晚做几个咸味香肠面包，感觉特别香！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
牛奶140g，土鸡蛋1个，糖30g，盐3g，高筋面粉250g，酵母粉3g，香肠6根，葱适量，蛋液适量刷表面，黄油25g，沙拉酱适量，，
葱香香肠面包的做法的做法步骤：
步骤1，除香肠，香葱，黄油（黄油提前拿出软化）沙拉酱外的所有材料放入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋，糖放面包桶的三个角落，盐放另外一个角落，再倒入面粉，在面粉中间挖个小坑，放入酵母粉。按和面键盘和面。一次和面结束后，放入提前软化好的黄油，继续和面一次。
步骤2，面团和好后，是光滑面团，面包机内壁也是光滑的。
步骤3，盖上盖子，选择发酵键，发酵50分钟。
步骤450，分钟后面团是原来的2.5倍大。
步骤5，取出面团在案板上排气，如果觉得很粘手，就适当撒些面粉。
步骤6，把面团分成6等份，直接放入烤盘，用叉子叉几个小洞洞，然后把烤盘放入烤箱进行第二次发酵，烤箱如果没有发酵功能，那么就在烤盘下放一盘沸水，发酵时间大约25分钟左右，看面团变化。变化至原来的一倍大即可！
步骤7，取出烤盘，在面团上刷上蛋液，撒上葱，然后把香肠往面团中间一按，再挤上沙拉酱即可
步骤8，送入烤箱，中层180度，25分钟。烤的过程中如果上色快，记得中途盖锡纸。
香辣蟹的做法
9月正是吃大闸蟹的好时节，看到天猫超市【城市专享日】，“鲜活大闸蟹专场”——无蟹可及的活动，就购买了一些，做了好吃的香辣蟹，鲜香肥美。马上就是国庆假期了，一定要再订一些，送人自吃都很赞！9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达，6只大闸蟹仅售99元！提前西单还有第二件0元的优惠！11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满399减100，满499减210参与活动:
材料：
大闸蟹5只，#腌制用料：，盐2g，料酒10g，#炸制：，淀粉30g，#秘制香辣油：，洋葱80g，豆瓣酱40g，豆豉10g，花椒4g，八角2个，桂皮2g，孜然粒2g，香叶4片，小茴香2g，草果3g(1个)，青花椒（非必须）4g，白扣（非必须）3个，香菜籽（非必须）2g，山奈（非必须）1g，白芷（非必须）1g，甘草片（非必须）0.5g，香砂仁（非必须）3g，干辣椒（非必须）20g，冰糖（非必须）5g，#调味料：，生抽10g，蚝油10g，冰糖5g，十三香0.5g，白胡椒粉0.2g，#配菜：，青椒2个，芹菜一根，生姜4片，
香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，清洗大闸蟹。
步骤2，切开两半。
步骤3，盐、料酒腌制20分钟。
步骤4，蘸淀粉，封住切口。
步骤5，锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。
步骤6，捞出。
步骤7，准备秘制香辣油用料。
步骤8，洋葱切丝。
步骤9，干辣椒剪段。
步骤10，青辣椒切段。
步骤11，炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。
步骤12，放入豆豉和豆瓣酱炒香。
步骤13，放入全部香料小火炒香。
步骤14，放入干辣椒段、冰糖。
步骤15，捞出杂料，留香辣油炒蟹。
步骤16，加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀。
步骤17，放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。
步骤18，装盘。
家常香辣蟹的做法
自己很喜欢吃蟹，经常出去吃蟹，今天看到有卖原料，就自己买了试着做一下，味道还不错哦！
材料：
螃蟹500g，红椒5颗，淀粉10g，蒜30g，姜20g，生抽，香油，，
家常香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先买回来，放清水里，加半碗白酒，放15分钟。
步骤2，切好葱姜蒜，红椒备用。
步骤3，见一点生粉料酒，油热，后放入蟹，炒金黄色加葱姜蒜。
步骤4，加一点葱花，起锅！
美味香辣蟹的做法
材料：
大青蟹1斤，尖椒少许，红辣椒少许，葱适量，辣椒少许，姜适量，盐少许，白糖少许，料酒少许，油少许，生粉少量，酱油少量，
美味香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，把蟹刷洗干净，加入白酒腌制一会儿
步骤2，去掉鳃等不能食用的地方，把脏的地方洗净，用刀把蟹切成四块；
步骤3，把尖椒，红辣椒，姜洗干净后切成片待用。
步骤4，在锅内放入适量油，烧到约三成热，放入花椒、辣椒以慢火爆香
步骤5，放入蟹煸炒一会儿，再加入尖椒片继续翻炒。
步骤6，加入适量盐、糖、酱油翻炒两三分钟，勾芡出锅即可
#烘焙大赛#葱香香肠面包
食材明细：
主料：：高粉400克，糖40克，盐3克，酵母4克，牛奶160毫升，鸡蛋2个，黄油36克，
辅料：：香肠8根，葱花适量，盐适量，
#烘焙大赛#葱香香肠面包的做法步骤：
1.将牛奶倒入面包桶，加入鸡蛋，在一角放入盐，另一角放入糖。
2.筛入高粉，顶部放酵母。启动面包机揉面程序。
3.揉至面团扩展阶段放入黄油，继续揉面至出膜后发酵。
4.发酵成两倍大时，将面团分成8份，滚圆排气。盖保鲜膜松弛10分钟。
5.将一块面团擀成饼状。
6.放入香肠。
7.顶部收口。
8.收口朝下，用到切开，底部的面不要断开。
9.整理成型。
10.放入铺锡纸的烤盘中二次发酵。
11.将葱花加点盐拌匀，面包二次发酵好后刷蛋液，撒葱花。
12.放入预热好的烤箱170度，烤15分钟左右。我烤了两盘。
小贴士：
1 香肠用细一点的比较好操作。
2 黄油等面团揉至扩展阶段再放。
3 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
焖香辣蟹的做法
离中秋越来越近了，金秋时节是正值蟹肥膏红的时候。甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人馋得直流口水，食指大动。螃蟹变成了中秋餐桌上不可缺少的美味，吃货们怎么能错过如此机会呢？
材料：
螃蟹750克，小红椒15克，花椒8克，生姜3片，大蒜瓣1头，葱2棵，酱油1汤匙，红油1汤匙，
焖香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好辅料食材
步骤2，将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净，如果介意的话，可以将腮部去除
步骤3，锅烧热注入油，七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味
步骤4，加入酱油、红油、一碗水，少量的盐调味
步骤5，倒入螃蟹，立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右，焖至汁快干的时候
步骤6，收汁后加入葱花，起锅即可
步骤7，一家人配上小酒，美美的享用吧！味道真是给力！喜欢吃辣的就来试试这道菜谱吧，可别错过呦！
步骤8，成品图欣赏
香辣蟹煲的做法
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
材料：
大闸蟹4只，罗氏虾500g，文蛤400g，芹菜1棵，大葱三分之一根，干辣椒50g，鲜藤椒30g，麻辣底料100g，红油豆瓣酱50g，生姜1块，大蒜2头，小米辣10个，绿线椒2个，菜籽油100g，高汤750g，料酒100g，盐20g，糖50g，老抽10ml，鸡粉10g，芝麻5g，，
香辣蟹煲的做法的做法步骤：
步骤1，大闸蟹切成两份把切口粘上面粉，大蒜拍一下，生姜切片，罗氏虾，文蛤洗净备用。其实这里的贝类选用青口贝也很好吃，肉厚，价位也更便宜，文蛤味觉上更鲜些！取田螺代替也是很不错的！主要看心情！这个季节的罗氏虾，最大的淡水虾，肉厚，虾膏酱口，虾籽饱满，我觉得再也没有任何虾更能匹配这道菜的气质！
步骤2，大葱切圈，芹菜切段，小米辣，线椒切圈，自制的麻辣底料冷藏保存的，用的时候切一块，很方便，深红色的是自制红油豆瓣酱，我平时煮菜的调味品大多都是自制，主要是健康无添加，辣椒干一定要用四川的朝天椒，还有正宗四川汉源鲜藤椒！任何一道好菜都源于醇正天然食材！
步骤3，坐锅烧热下菜籽油烧辣下螃蟹煎两分钟捞出留油。
步骤4，下生姜，鲜藤椒，中火辣椒干翻炒至发出藤椒香味。
步骤5，给豆瓣酱炒出红油，往往川菜中红红火火的就是源自红油豆瓣酱，和普通的豆瓣酱截然不同。
步骤6，给大蒜翻炒十秒
步骤7，给高汤或者清水，麻辣底料，大葱，白糖，盐，老抽，鸡粉，料酒待麻辣底料融化下文蛤，罗氏虾，大葱留一点最后点缀用！精心熬制的红油麻辣底料融化之后汤色立马红亮起来！
步骤8，给螃蟹闷煮15分钟
步骤9，给芹菜段，关火出锅，留芹菜叶最后点缀！
步骤10，盛盘，将大葱圈，辣椒圈，芹菜叶点缀，撒上芝麻即食！
步骤11，这是一道吮指菜肴，一边吃蟹一边舔手指。
步骤12，撰写图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，细节图
爆炒香辣蟹的做法
香辣蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，但其制作方法及选料并不难，可在家里一试。
材料：
螃蟹3只，大葱1段，姜适量，辣椒酱1勺，蒜3瓣，香菜适量，酱油3勺，辣椒5个，
爆炒香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
步骤3，葱姜蒜辣椒准备好。
步骤4，热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
步骤5，倒入酱油，倒入水。
步骤6，入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
步骤7，最后放入葱翻炒几下即可。
快手香辣蟹的做法
材料：
梭子蟹800g，蒜瓣3个，老姜3篇，葱花5g，麻辣火锅底料各1汤匙，干辣椒5个，金标生抽1汤匙，白糖各1茶匙，料酒各2茶匙，海鲜酱，盐，油，
快手香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹去除腮白及毛边后洗净斩件；
步骤2，锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒；
步骤3，放麻辣烫底料，小火煸香，放梭子蟹转大火炒2分钟后；
步骤4，在梭子蟹中调入海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀；
步骤5，放盐、白糖、料酒继续翻炒3分钟，撒上葱花炒匀即可上锅。
魔芋香辣蟹的做法
材料：
螃蟹（邓金斯蟹），魔芋丝，绿豆芽，芫荽（香菜），干辣椒，花椒，老干妈香辣酱，生姜，葱白，料酒，蚝油，香醋，
魔芋香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，各式材料洗净、备齐；
步骤2，用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；
步骤3，锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味；
步骤4，倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒；
步骤5，加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻；
步骤6，收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。
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