中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？有请驻留片刻，小编为你推荐八鲜蟹合的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
大家都知道有八仙过海，有没有听说过八鲜蟹合啊，八鲜蟹合堪称大闸蟹中的八仙过海，对于大闸蟹的这道八鲜蟹合，无论是自己吃，还是款待客人，都是很不错的选择。那么八鲜蟹合是如何做呢？今天好蟹汇小编就来教大家一招！
材料：
荸荠50克，冬笋70克，草鱼200克，海参50克，大闸蟹一个，盐4克，味精2克，黄酒10克，醋10克，姜15克，
八鲜蟹合的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活大闸蟹洗净，上笼蒸熟，剔出大闸蟹蟹肉、大闸蟹蟹黄，放碗里；
步骤2，大闸蟹蟹肉、大闸蟹蟹黄内加精盐、味精、黄酒、姜末5克调匀；
步骤3，大闸蟹蟹壳洗净留用；
步骤4，先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；
步骤5，然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可；
步骤6，先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火；
步骤7，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；
步骤8，海米先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；
步骤9，草鱼宰杀去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉，剁成茸，备用；
步骤10，荸荠洗净，去皮，煮熟；
步骤11，海参、鱿鱼、鱼肚、海米、荸荠、净冬笋均改成小丁，同鱼茸一起调匀；
步骤12，将调好的大闸蟹蟹肉、大闸蟹蟹黄、鱼茸拌在一起，分别装入大闸蟹蟹壳内，上笼蒸透；
步骤13，蒸透后取出，壳向上摆在盘内，上桌时外带姜末、醋。
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鲜咸蟹粥的做法
材料：
大闸蟹2只，娃娃菜100克，香肠1条，蒜2瓣，料酒20ml，盐1勺，白糖5克，酱油10ml，大米50g，，
鲜咸蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，冰箱里拿出大闸蟹，
步骤2，从一次性保鲜盒里拿出，用筷子戳进屁股后那个小洞洞，十分钟后大闸蟹奄奄一息。
步骤3，用牙刷刷洗干净，沥干切块
步骤4，加入料酒、盐、糖、酱油、蒜瓣研制
步骤5，（事先淘好米，浸泡一刻钟，洗净大闸蟹的时间刚差不多）腌制期间，高压锅里放水，倒入浸泡过的大米，上气后改小火七八分钟后关火待自动出气。此时可以清洗娃娃菜切段、清洗香肠并切片
步骤6，出气后，粥还没浓稠，倒入大闸蟹块、娃娃菜段、香肠切片，大火炖至粥浓稠为止
步骤7，出锅前撒点儿椒盐粉和小葱
步骤8，美美品尝起来，鲜就一个字
赛蟹鲜
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，
辅料：：橄榄油适量，淀粉适量，牛奶适量，
赛蟹鲜的做法步骤：
1.准备所有食材
2.海带煮泡半小时
3.鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开
4.蛋清搅散和淀粉水、牛奶放一起，再次搅匀。
5.过滤
6.油热，倒入蛋清液轻炸出锅。
7.用海带汤冲洗蛋白上的油
8.蛋黄温火翻炒。
9.摆盘开吃
小贴士：
原贴：油温宜为85度到90度，自己掌握。
原贴食材中的昆布，我这里为海带。
蟹味鲜蔬蛋卷的做法
材料：
蟹棒五根，鸡蛋四个，火腿肠三根，生菜适量，沙拉酱适量，，
蟹味鲜蔬蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，把蟹棒先放开水里淖一下，断生就可以了。
步骤2，把蟹棒火腿生菜全切成丝备用。
步骤3，鸡蛋放到一个大碗里打散，然后把炒锅烧热，然后用一块肥一些的肉擦一下锅底，以锅底上面有一点点油光为宜。
步骤4，调小火，把锅再烧热，然后把鸡蛋液倒一大勺到锅里，慢慢转动锅，使蛋液均匀粘到锅底，然后小火加热到卷边，慢慢从锅中取出，平铺到一大盘中，用同样方法，把所有蛋液都做成蛋饼。
步骤5，把切好的蟹棒火腿生菜放到蛋饼一边，放成长长一条，加上沙拉酱，从一边慢慢卷起来，在最后收口的地方抹一点沙拉酱粘住。
步骤6，把卷成长条的蛋饼切成小段儿就可以了!
鲜橙百合的做法
材料：
鲜橙子1个，鲜百合1朵，无，，
鲜橙百合的做法的做法步骤：
步骤1，准备好底部较平能够立得住的鲜橙子和压汁器，并将百合摘洗干净。
步骤2，从橙子的上部三分之一处切开，用压汁器把三分之二部分的橙子汁和果肉旋转压挤出来变成了一个圆圆的橙子碗。
步骤3，百合放在碗中，将三分之一的橙汁加入百合中，放进微波炉加热1分钟（中间翻一次），将熟百合放入橙子碗中，再加入另外的三分之二橙汁。
步骤4，一个赏心悦目又香甜可口的鲜橙百合就做好了，无论是自己吃，给爱人和孩子吃，或者招待朋友都是不错的选择哟。
鲜香豆腐蟹
食材明细：
主料：：枪蟹2只，豆腐1盒，鸡蛋1个，
辅料：：香菇适量，胡萝卜丝适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
鲜香豆腐蟹的做法步骤：
1.枪蟹洗净抛盖切成四块
2.锅里起油，加大蒜、葱白、生姜爆香，倒入切好的枪蟹爆炒。
3.炒到蟹变微红，加入盐、料酒、一点美极鲜酱油，加水
4.豆腐打成块放入，再加入香菇丝和胡萝卜，盖上锅盖烧开
5.水开后打入一个打散的鸡蛋，放入葱花就完工了！
6.汤很鲜很好喝哦，不用放鸡精了！
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