食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的黑米香芋西米露，希望能帮助到你的学习和工作！
今天在家炖了一锅甜品粥，冷天来上那么一碗热腾腾的甜品，一下口西米Q弹爽滑，芋头粉软细腻，特别好吃。
材料：
主料：黑米120克，，
辅料：红豆50克，芋头半个，西米80克，白砂糖适量，
黑米香芋西米露的做法步骤：
1. 准备红豆50g，黑米150g，西米露80g
2. 准备荔浦芋半个
3. 把芋头切方丁备用
4. 锅中倒入大量清水，烧开后倒入西米露入锅煮
5. 大火烧开后调中火煮15-20分钟
6. 煮到西米露还有少许白心的时候就可以关火，盖上盖子焖5-8分钟
7. 5-8分钟后，就可以看到西米露变成透明色
8. 捞出西米露，放在水龙头下冲去西米的粘液
9. 放入冷水中浸泡
10. 砂锅中倒入洗干净的红豆和黑米，注入大量的清水，大火烧开后转小火慢炖
11. 炖到红豆微烂
12. 最后倒入切好的芋头丁，中火炖至芋头软即可关火，添加适量白砂糖即可
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香芋奶茶西米露
食材明细：
主料：：西米100克，芋头3个，
辅料：：立顿奶茶2小袋，冰糖2块，
香芋奶茶西米露的做法步骤：
1.将芋头削皮洗净切成小块
2.然后放蒸锅里蒸上半小时蒸熟
3.取出其中的一半，用擀面杖碾成泥备用
4.锅里水烧开后放入西米，煮上半小时左右（煮时用勺不停的搅动，防止西米粘锅）
5.煮至西米中间有一点白点是用漏勺捞出
6.再放进准备好的冷水碗中过凉（这样吃起会更Q)
7.过凉后再将西米再煮上一遍，锅里重新烧水
8.煮至晶莹透亮时捞出
9.再倒进冷水中过凉,西米中没有小白点就可以了
10.将两小袋奶茶倒在杯子里，用开水冲泡，搅匀备用
11.锅中烧上适量的水，将冰糖也放进去
12.水开后将泡好的奶茶倒进锅里
13.再将捣好的芋泥也放进锅里，用勺将芋泥搅拌均匀
14.然后将蒸好的芋块也倒进去（加了芋块口感更香糯）
15.最后将西米放进去即可，一锅香浓软滑的西米露就做好了
小贴士：
1，西米比较难煮，我是将西米煮到差不多了，就关火，盖上盖子焖上十分钟，第二遍也是如此，总共煮西米用了不到40分钟，这样还省火呢,大家不妨一试哦
2，芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。如不小心粘上，可在火上烤一烤即可缓解
香芋西米露糖水
食材明细：
主料：：香芋2个，椰浆1瓶，西米100克，牛奶250克，
辅料：：清水适量，冰糖适量，
香芋西米露糖水的做法步骤：
1.准备食材。
2.西米加水浸泡。
3.锅里加时适量的水，开始煲。
4.香芋剥皮。
5.再切小颗。
6.待水烧沸后加上香芋一同煲。
7.香芋煲至起泡泡时加进西米，一边搅拌。
8.待西米煲之透明时加进牛奶、椰浆。
9.煲熟后，加进适量的冰糖即可。
小贴士：
西米的浸泡时间，煲水时，就开始浸泡，这样西米就很容易熟透。
牛奶香芋西米露
食材明细：
主料：：西米200g，纯牛奶1瓶，芋头300g，
辅料：：糖适量，
牛奶香芋西米露的做法步骤：
1.准备好食材
2.芋头切块下锅煮熟捞起
3.煮芋头的汤加入西米煮至透明
4.倒入煮好的芋头跟牛奶
5.加入适量白糖
6.牛奶我只加了一瓶 很香的奶味，喜欢吃浓点的可以倒多一瓶
豆浆香芋西米露
食材明细：
主料：：香芋1个，西米130g，豆浆适量，细砂糖3匙，
辅料：：花生35g，大米20g，
豆浆香芋西米露的做法步骤：
1. 香芋去皮放入锅中蒸熟，检验是否熟。只需要筷子捅一下，芋头开花并轻松插入即可
2.香芋熟后微凉我们只取中间精华部分，把香芋切成小丁放置一边备用
3.在蒸香芋的时候可以同时煮西米，煮西米要注意一点。水开才下以免化掉
4.有很多的朋友说我会煮，但是中间一直煮不熟。煮到最后整锅糊了！其实很简单当然煮到如图，就剩中间一点点的白点。你就可以关火焖一会自然就熟透了
5.做这个很麻烦？不会！在香芋在蒸西米在煮的时候，我们还一起做豆浆。三管齐下省时省力
6.豆浆制作之前，把大米稍微炒黄
7.并把花生一样的也炒一炒，这主要是为了增强豆浆的香醇度
8.然后放入机子里，交给豆浆机去制作轻松自在。
9.在豆浆做好后根据口味加入少许细砂糖
10.最后将西米和香芋丁盛入碗中或是盆里
11.再把滚烫的香浓豆浆倒入搅拌搅拌
12. 那么一道宴席甜品就做好了
13.味道香醇香浓特好喝。
小贴士：
煮西米的时候切记要热水下锅，并要注意是否有粘锅现象。
香芋西米露(2)
食材明细：
主料：：西米300g，芋头1个，
辅料：：椰汁适量，白糖适量，
香芋西米露的做法步骤：
1.芋头一个，削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削，因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。
2.削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗，这样也能避免痒。
3.芋头切块。
4.锅里放少量的水加白糖煮熟烂后，取出凉一下。
5.另外锅里放入水烧开，记住煮西米一定等水烧开才能放下去，冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后，用勺子不停搅拌。
6.如果用明火煮的时候，这个时候要改小火，我是用电饭锅煮的，现在这个白点有点大，还需要煮一会，等看到白点小一点了，开始关火盖盖子焖十来分钟，焖到它没有白点就可以了。
7.焖好了就倒出来，过两次冷水。
8.倒入碗中。
9.椰汁上场了，任何牌子的都可以。
10.把椰汁倒入西米中搅拌均匀，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好会粘成一坨。
11.打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里，就这样香芋西米露就做好了超级简单。
12.自己做的吃得好满足，料足，健康卫生，没有隔夜货，外面糖水店小碗都要6块，大碗的要12块，你说自己动手一下多划算啊。
椰汁香芋西米露的做法
第一吃吃到这道糖水是广州的大头xia越菜馆记得当年还是餐后店家免费赠送的爱上一件事物真的很简单，只需一碗，就征服了我现在，学会了自己做☺才知道，原来那么简单材料也是随处就能买到喜欢♥吃芋头或者爱喝糖水的你别错过咯
材料：
香芋1个，西米200克，椰汁1000ml，冰糖适量，炼奶一茶匙，，
椰汁香芋西米露的做法的做法步骤：
步骤1，准备芋头一个，洗净
步骤2，去皮
步骤3，切小块，装盘
步骤4，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸熟
步骤5，蒸熟后的芋头，取一小部分，加入适量的炼奶，捣成芋泥
步骤6，准备一锅滚水，加入西米露，记得煮西米的时候要保持水的沸腾，还要一边搅拌，防止黏锅
步骤7，西米煮到有小白点的时候，关火
步骤8，盖上盖子，闷大约十分钟
步骤9，十分钟后，西米就完全熟啦，变透明啦
步骤10，锅内倒入椰子汁
步骤11，加入芋泥
步骤12，加入西米
步骤13，再加入芋头，一起煮开就可以了
步骤14，简单得很吧？！甜糯的芋头搭配清甜的椰子汁，再加上晶莹剔透的西米露，这又是一道广式糖水中经典中的经典了。
芋圆西米露
食材明细：
主料：：紫薯300克，红薯300克，芋头300克，红薯淀粉500克，马铃薯淀粉100克，西米适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，开水适量，
芋圆西米露的做法步骤：
1.先将紫薯、红薯、芋头去皮切片，上锅蒸熟
2.蒸蒸熟的紫薯，捣碎
3.在盆子里放入100克红薯淀粉和33克马铃薯淀粉，准备好开水，用开水烫淀粉，这步很重要哦，水加到能抱团了就行（三种主料紫薯是最干的，做另外两种时这里水可以少放点，要不然超级粘手@这是做过后总结的经验那@）
4.加入捣碎的紫薯泥，揉均匀o(╯□╰)o这时两个都烫，小心你的手哈
5.加入糖，第一次做我就放了不到十克，一点点点甜，想吃甜的就多放些，继续揉匀
6.加糖揉匀后再加入50克的红薯淀粉，分次慢慢加，只要不粘手了就行*^_^*红薯和芋头我就不说了，重复前面就行
7.接下来就是切了，搓条，切出你想要的大小，有才的人还可以给它们凹下造型，切好的撒淀粉，用手在桌上滚一滚
8.……跳了好几步，大家应该都懂的。另外说下煮芋圆，先煮白的和黄的，紫的另外煮，因为煮出来的水会有颜色，多出来的分袋放冷冻，想吃了再煮，做一次能煮好多回哦*^_^*
9.煮好的加上西米和牛奶就OK了，冷藏一下口味更佳
小贴士：
煮西米时大家不要全程煮，锅里放水烧开，加入西米，烧开后让它再沸腾一会儿，关火焖，锅有孔的地方用布盖好，反复几次直至透明
芋丸西米露
食材明细：
主料：：木薯粉300g，紫薯40g，南瓜40g，芋头40g，
辅料：：西米50g，白糖50g，
芋丸西米露的做法步骤：
1.芋头、南瓜、紫薯切薄片，放蒸锅大火蒸20分钟。
2.将300克木薯粉每100克一份分开三份，因南瓜含水量大些，可以适当的多些粉，大概多20克左右。
3.锅内放适量水，烧开放入西米，要一边搅拌一边加入，才不会粘锅，小火煮一会，倒出水，再加入适量水再煮开，可以焖一小会，直到看不到白心，西米露就可以了。
4.三份木薯粉分别加入芋头、紫薯、南瓜揉成光滑面团，搓成长条，可以用刀切成小块，可以搓成丸子，水开后放入水中，搅拌，以免粘锅，煮至全部浮上水面就可以捞出来，过冷开水，可以让丸子更Q弹。
5.煮好的西米跟丸子加入椰子汁或者杏仁露后味道不要太好；或者加牛奶都可以，家里有水果的，可以再放些进去比如芒果、火龙果、西瓜这些，一道妥妥的甜品丝毫不逊于外面的甜品店出品。
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