食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“海鲜螃蟹粥的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
一年四季都有螃蟹吃，但是秋天是吃螃蟹最好的时节，这个时候正是螃蟹黄多油满之时，所以有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”一说，这个时候螃蟹肉质细嫩肥美，黄多油满，味道鲜美，不要错过哦！螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，但是螃蟹是寒凉食物，所以吃的时候应配上生姜可以驱寒杀菌。螃蟹除了可以做菜，还可以煲粥，螃蟹粥做法十分简单不需要什么技巧，但要做的美味，还是需要注意细节，首先螃蟹去腥，一定要把螃蟹的腮、胃、肺等脏东西都去掉，其次，海鲜属寒凉食材，吃多易引起消化问题，加些姜、胡椒粉之类的温补食材调和，所以煲粥的时候一定要加入姜丝，出锅时可以加点胡椒粉。
材料：
大闸蟹1只，大米120克，姜6克，小香葱1根，盐1茶匙，胡椒粉少许，
海鲜螃蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米，葱姜，螃蟹备好
步骤2，先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，这样可以缩短煮的时间
步骤3，淘洗好的大米放入锅里，加入适量的水
步骤4，启动煮饭程序
步骤5，这个时候准备螃蟹，螃蟹清洗干净，去掉内脏，然后切成块，姜切丝，葱切碎备用
步骤6，粥煮好了，特别浓稠，已经完全熟的大米粥
步骤7，放入姜丝和螃蟹再煮5分钟
步骤8，撒上切好的小香葱，放入少许盐，搅拌一下撒点胡椒粉，盛碗里便可以吃了
步骤9，螃蟹粥特别香，粥里满满浸出来的蟹黄
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生滚螃蟹粥的做法
每年中秋都是吃螃蟹的好季节，今年家人送来了很多新鲜的海蟹，要想短时间内吃完不是件容易事，也无法长时间保存，于是，做好的方法就是煲粥！
材料：
梭子蟹，东北大米，姜末，小葱，胡椒粉，盐，
生滚螃蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，再加抹过大米的水，静泡数小时，一般都是头天晚上泡，第二天用
步骤2，砂锅内加水，等水开后，加入砂锅水量十分之一的米，在等大火烧开，转成小火滚一小时，期间时不时搅动锅底，以免扒锅
步骤3，将两只梭子蟹斩件，生姜切末，小葱切碎备用
步骤4，等锅里米花全部熬开，下入螃蟹加入盐和胡椒调味，再次大火煮开，既可出锅！装碗时撒上葱花！号和养生的砂锅粥就要好啦
“海鲜”红烧螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹6只，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白胡椒粉适量，
“海鲜”红烧螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹刷干净，从中间切开
2.葱姜蒜准备好
3.准备少量面粉，螃蟹切面粘面粉封口
4.锅中放油烧热，放入粘好面粉的螃蟹，中小火煎
5.放葱姜蒜爆香
6.加半碗水，少许料酒，白胡椒粉，酱油焖炒
7.汤快收尽放盐，拌匀关火
8.装盘。
“海鲜”螃蟹火腿面
食材明细：
主料：：螃蟹2只，挂面适量，鹌鹑蛋10个，火腿肠1个，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
“海鲜”螃蟹火腿面的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2.螃蟹去腮，去胃。
3.葱姜切好，火腿肠切片。
4.锅中放油烧热，放入葱姜爆香，放入螃蟹翻炒片刻。
5.倒入两碗半水（我做的两人份），放入白胡椒粉，料酒。
6.煮开下挂面，中火煮。
7.面条软透放入火腿，鹌鹑蛋，盐，少许生抽。
8.半分钟后关火。
9.盛出。
“海鲜”清蒸大螃蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4个，
辅料：：生抽适量，盐适量，香葱一颗，生姜适量，香醋适量，黄酒适量，
“海鲜”清蒸大螃蟹的做法步骤：
1.大闸蟹清洗干净。
2.把大闸蟹翻个面，腹部朝上，防止蟹黄流出。
3.锅中加水，把大闸蟹摆放在盘子里，上面摆好切好的姜片，把黄酒均匀的倒在大闸蟹上面的，盖盖蒸十五分钟左右。
4.这个空间把香醋倒进一个盘子里，生姜和香葱切碎，加适量的盐和料酒调成汁。
5.出锅后的大闸蟹粘姜汁吃，美味妙不可言。
清蒸螃蟹（超级简单的海鲜做法）的做法
以前吃螃蟹都是在饭店，这次是朋友送的一袋子螃蟹，放在池子一晚上后，第二天决定自己下厨，把它们变成美食~（第一次做，味道很鲜美）
材料：
螃蟹4只，紫苏叶适量，蒜适量，姜适量，醋适量，，
清蒸螃蟹（超级简单的海鲜做法）的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗净后摆盘，在螃蟹身上放上紫苏叶。然后就可以等待锅里水烧开以后，把放螃蟹的屉放进锅里蒸20-25分钟左右。
步骤2，利用蒸螃蟹的空闲时间，调一下蘸料。把适量蒜和姜切末后，倒入适量醋调匀等着螃蟹出锅。
步骤3，ok，时间到，帅帅的螃蟹已经完好的换成红装，就可以出锅了。
步骤4，摆盘，上桌后就可以沾着蘸料享受美食了。
鲜美螃蟹粥
食材明细：
主料：：大米半杯，螃蟹一只，
辅料：：姜丝少许，胡椒粉一小勺，盐少许，
鲜美螃蟹粥的做法步骤：
1.成品。
2.材料：香米一杯 三眼蟹1-2只 青菜少许 姜丝少许调料：盐 胡椒粉首先要将大米事先浸泡半个小时，然后沥干放入炖锅中。
3.一次性加足了水，我是按照1:10的比例加入的，当然如果你喜欢稠一些，可以是1:9，然后加少许的玉米油。
4.电炖锅选择煲粥功能，全程2个小时（我用的是九阳桃花盏炖锅，炖盅取出来，锅可以直接熬煮的）。
5. 接着准备其他是食材，将三眼蟹腮内脏之类去掉洗净，然后切大块（喝粥不要切太小了，那样也喝不来是不是，少许的姜末和青菜都切细碎了）。
6.大约熬煮90分钟左右，粥是这样状态了，非常的软烂，糯糯的就是我们家老公最喜欢的口感。
7.然后将其他所有的食材都放入，顺便加入盐和胡椒粉搅拌均匀，继续熬煮，这个过程大约15分钟左右就可以了。做海鲜粥加姜末和胡椒粉是为了去腥，同时也能驱寒，这一步可不要省略哈。
小贴士：
一次性加足了水，我是按照1:10的比例加入的，当然如果你喜欢稠一些，可以是1:9，然后加少许的玉米油。
排骨螃蟹粥
干贝洗净，温水泡三、四个小时。用手搓碎。肋排切小块用冷水下锅焯烫。捞出用热水冲洗干净。砂锅里放足水，放入排骨。
材料：
主料：螃蟹2只，猪小排250g，
辅料：大米适量，扇贝适量，姜适量，胡椒粉适量，细香葱适量，，
排骨螃蟹粥的做法步骤：
1. 干贝洗净，温水泡三、四个小时。
2. 用手搓碎。
3. 肋排切小块用冷水下锅焯烫。
4. 捞出用热水冲洗干净。
5. 砂锅里放足水，放入排骨。
6. 放入姜片，大火烧开，小火煮25分钟。
7. 大米洗净浸泡20分钟。
8. 螃蟹洗刷干净，去掉壳子和所有不能吃的部位。
9. 拆下爪子，把身子一切两半，备用。
10. 排骨煮25分钟后倒入干贝，泡发干贝的水也倒进去。
11. 接着倒入大米大火煮开，中火煮5分钟。
12. 倒入洗好切开的螃蟹，小火煮至大米软烂。
13. 加入适量盐。
14. 加入白胡椒粉搅匀。
15. 小葱切葱花。
16. 煮好的粥关火后，撒入小葱花，拌匀即可。
荠菜海鲜粥的做法
春天是吃野菜的季节，荠菜在我家的餐桌上是常客，可做汤，清炒，包饺子。今天用它来做粥，鲜美程度不可言喻。
材料：
荠菜一小把，盐适量，大米150g，即食海参1个，带子1个，清水适量，姜2片，白胡椒粉适量，
荠菜海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，上个菜谱介绍过，将米提前冷冻过。
步骤2，热水下入大米。（我用的是正好家里做的高汤）
步骤3，当粥大约煮至9成熟时，下入海参以及带子，略煮5分钟左右。
步骤4，快起锅时下入事先洗净切碎的荠菜，并同时放入盐和胡椒粉调味即可出锅。
步骤5，鲜掉眉毛的荠菜粥。
步骤6，低脂高蛋白的搭配。
步骤7，再配上一个蟹黄包吧。
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜螃蟹粥的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜螃蟹粥专题，希望您能喜欢！