就是爸爸的胃需要养,所以汤汤水水自己做的最健康最营养
材料:
猪肉馅一斤半,馄饨皮适量,鸡蛋1个,太太乐鲜鸡汁适量,蚝油2勺,海天酱油三勺,盐糖适量,葱姜适量,花生油烧热,香菇多一些,北极虾6个,,
北极虾小馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,先油加热,倒肉馅里。然后包好。热水烧开下锅煮放盐。好到一半的时候放虾提味
食材明细:
主料::猪肉150g,包菜100g,北极虾100g,馄饨皮适量,
辅料::葱20g,姜5g,酱油5ml,美极鲜15ml,盐3g,花生油20ml,香菜少许,香油少许,清水适量,
北极虾鲜肉馄饨的做法步骤:
1.猪肉剁成肉荣加入葱姜末、酱油、美极鲜和花生油搅拌均匀。
2.包菜洗净剁碎。
3.放入肉馅中拌匀。
4.用馄饨皮包成馄饨。
5.香菜洗净切末。
6.将适量馄饨放入锅中煮至八成熟。
7.放入北极虾继续煮熟。
8.将煮好的馄饨和虾放入碗中加适量汤、香菜和香油即可享用。
小贴士:
冰鲜北极虾本身是熟的,所以要等馄饨快熟的时候再下锅。
食材明细:
主料::新鲜基围虾500g,荠菜适量,虾皮一小把,馄饨皮适量,
辅料::蚝油适量,草果粉适量,味极鲜适量,盐适量,玉米油适量,
鲜虾荠菜馄饨的做法步骤:
1.食材如图。
2.基围虾去虾线,剥壳,清洗干净。
3.荠菜清洗干净。
4.荠菜用开水烫一下,捞出,过凉水,挤干水分备用。
5.处理好的虾仁剁碎。
6.荠菜切碎。
7.荠菜加虾仁,放一点耗油,适量味极鲜,一点点草果粉和盐,加一点玉米油,搅拌均匀成馄饨馅。
8.按自己喜欢的包法包好馄饨。
9.烧一锅水,水开后下馄饨,用锅铲轻轻铲一下底部。
10.水开后加一碗冷水。
11.水开后再加冷水,一共加三次就好了。
12.捞出馄饨,加一点馄饨汤,撒一点虾皮就是一碗鲜美馄饨。
小贴士:
1、做这个真的推荐要用活的虾,不管是什么品种的虾,冷冻虾真的腥气太重,而且一点都不鲜!
这个季节,一定要吃新鲜的荠菜。荠菜难择,要摘要洗,但一个春天吃一两次,那是值得的。去年,兔子做了翡翠白玉卷,余下一点包了次馄饨。今年春节,在南方的田间地头,荠菜已经悄悄冒头,正月里尝了一次鲜,吃的是荠菜春卷,一时得意忘形,吃了好几个~前几天为了买条鲜鱼,去了一个刚发现的菜市场,一去不要紧,结果发现是个好地方哦——没有什么比新鲜食材更让爱做菜的孩子开心的了——有很多平时小菜场买不到的东西,比如荠菜,哈哈,兔子拎了很多回来,还有其他品种,待兔子慢慢做来跟大家分享。
材料:
荠菜1,猪肉1,馄饨皮1,盐1,料酒1,鸡蛋1,生抽1,,
荠菜馄饨的做法的做法步骤:
步骤11,.新鲜荠菜挑去老叶、烂叶,去掉部分根部,清洗干净。2.烧开一锅水,放一勺盐,将荠菜焯至变色后捞起,浸入冷水备用。3.用时将荠菜挤去水分,细细地切碎。4.将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋,加盐、料酒拌匀。
步骤2,取一张梯形馄饨皮,用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处,将梯形小边的馄饨皮盖在馅上,再往梯形大边方向折叠,最后在一端蘸上一点水,将两边重叠稍稍摁紧就包好了。
步骤31,.锅中水烧开,轻轻地下入馄饨,等煮开后放入小半碗水,关小火,等水再次开后关火,再等1、2分钟即可。2.兔子吃馄饨,喜欢加紫菜、葱花,再挖小半勺香香的猪油,浇点醋。
包包子剩了馅儿,就用来包馄饨啦~~做馅儿的方法在包子那个里面,链接扔这里:http://
材料:
荠菜肉馅儿适量,混沌皮2块钱的,盐(根据个人口味)1勺,耗油(根据个人口味)1勺,味极鲜(根据个人口味)1勺,香菜,鸡蛋1个,菠菜3颗,金针菇1小把,虾皮1小捏,香油适量,,
【家常馄饨】荠菜肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:鸡蛋一个,打散
步骤2,倒入电饼铛,摊成鸡蛋皮儿。薄薄的一层。
步骤3,取出,切丝。
步骤4,金针菇洗净去根,切段,菠菜洗净切段,虾皮洗一下把水空出来。准备工作结束,开始包混沌。
步骤5,馄饨皮超市或者菜市场就有卖的,我买了两块钱的。馅儿是做包子剩下的,做法在包子那个页面里,链接:http://www.douguo.com/cookbook/1075096.html
步骤6,馅儿放皮儿的角上。
步骤7,向上折起一个角
步骤8,再折一下
步骤9,两边捏一下,然后往中间折一下。
步骤10,成品。
步骤11,我包的馅儿比较足,毕竟在家吃嘛,什么都舍得放。o(* ̄▽ ̄*)ゞ
步骤12,添水,把虾皮,金针菇放入,盖上锅盖;水开后把馄饨放进去,开5-10分钟,看到所有的馄饨都浮起来了,而且鼓鼓的。
步骤13,加入盐,味极鲜,耗油,把菠菜和蛋皮放进去,菠菜熟了就可以了。出锅前淋上一点儿香油。
步骤14,香菜切段放碗里,把馄饨添进去就好啦。不喜欢香菜的这步省略,直接盛碗里吃。╮( ̄▽ ̄")╭
食材明细:
主料::荠菜300克,肉末250克,虾100克,生姜适量,葱花适量,
辅料::盐1小勺,胡椒粉一勺,五香粉一勺,料酒一勺,玉米淀粉一大勺,鸡蛋一个,香油一勺,生抽一勺,
荠菜肉末鲜虾小馄饨的做法步骤:
1.新鲜荠菜反复清洗干净沥干水份备用。
2.猪前腿肉剁成肉末备用。
3.基围虾清洗干净备用
4.去除虾线清洗干净
5.生姜切片,加入少许温水榨成汁备用。
6.将荠菜剁碎,与虾,肉末,葱花切断,混合,加入盐,料酒,一大勺玉米淀粉,五香粉,鸡蛋一个,生姜水,生抽,胡椒粉顺着一个方向搅拌成肉酱。
7.取一片馄饨皮放入馅料
8.对折起来,抓起两头对折。
9.摆的盘子需要无水干净的,依次包好
10.做了两盘
11.大火煮开,依次加入小馄饨,大火煮几分钟,小馄饨浮起来就可以,加入少许盐
12.取小碗,加入虾米,葱花,香油,生抽根据自己口味来
13.倒入馄饨,加入少许汤
14.完成,开吃。
材料:
猪肉适量,荠菜适量,馄饨皮适量,生抽适量,蚝油适量,姜适量,葱适量,盐适量,食用油适量,花椒适量,辣椒油适量,葱适量,紫菜,虾皮,
荠菜猪肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,【原料】:猪肉、荠菜、馄饨皮【拌馅用的调味料】:生抽、蚝油、食用油、花椒、姜、葱、盐【馄饨汤底的调味料】:辣椒油、葱、紫菜、虾皮
步骤2,荠菜摘去黄叶和老根,洗净后沥水,锅里加水大火烧开,放入荠菜,焯烫荠菜至锅里的水再次烧开。焯烫好的荠菜捞出过凉水,然后挤净水分,然后切成末。
步骤3,葱姜切成碎末。花椒用热水浸泡10-20分钟即成花椒水。
步骤4,猪肉切小块后剁成肉
步骤5,葱姜末和荠菜放入装有肉馅的盆里,再加入一大勺生抽和蚝油。再加适量的食用油,因为这次拌馅用的猪肉全是瘦肉,所以要加一些食用油来调味。再根据自己的口味加一些盐调味,然后将馅料搅拌均匀。
步骤6,将花椒水里的花椒粒用漏勺捞出,然后将已经晾凉的花椒水分次倒入肉馅,每到一次花椒水后,就顺着一个方向搅拌肉馅直至肉馅将花椒水完全吸收,然后再倒入花椒水并搅拌肉馅。如果加完花椒水之后肉馅还是有些干,可以往肉馅里再加入一些凉开水。加水搅拌至肉馅看起来像果冻一样能微微晃动就好了。
步骤7,取一张馄饨皮放在手里,将适量的馅料放在馄饨皮的中间,
步骤8,将馄饨皮向上折起,
步骤9,然后将下边的两个角捏合在一起。一般在市场买来的馄饨皮都比较干,可以在馄饨皮上涂一点清水以便于馄饨皮的捏合。
步骤10,包好的馄饨要放在干燥无水的盘子里,或者在盘子里撒一些干面粉,这样能防止馄饨粘在盘子上。
步骤11,锅里加清水,大火烧开。
步骤12,在等锅里水烧开的时候,取一个大碗,碗里放入紫菜、辣椒油、葱花和虾皮。也可以依据个人口味添加鸡精和盐。
步骤13,水烧开后,将馄饨放入锅里,用漏勺轻轻的顺着一个方向搅动锅里的水,避免锅里的馄饨粘连。
步骤14,待锅里的水再次烧开后,用汤勺盛适量的开水倒入大碗,将碗里的辣椒油、紫菜、葱花和虾皮拌匀,馄饨汤底就调好了。
步骤15,煮至锅里的馄饨浮在水面上,用漏勺将馄饨盛在已经调好馄饨汤底的大碗里。
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