谨此怀念在波士顿度过的美妙时光
材料:
波士顿龙虾一只600-800g,柠檬半个,黄油20g,,
清蒸波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,选一只活的波士顿龙虾,600-800g为宜
步骤2,清洗刷干净
步骤3,放虾尿哦,重要步骤,位置如图所示。
步骤4,爆菊要深度...一直插到虾脑附近...
步骤5,剪开虾的背壳
步骤6,也可以这样一分二的剪开
步骤7,上锅蒸!整虾25分钟,一分二剪开的12分钟。
步骤8,变色啦啦啦
步骤9,摆盘。柠檬切块。黄油装小碗微波炉30加热成液态。柠檬汁黄油配新鲜微甜的龙虾肉简直是无比的享受!龙虾是海虾,本身就有咸味,不需要额外仔添加啦!
食材明细:
主料::波士顿大龙虾1000g,啤酒250ml,胡萝卜100g,芹菜100g,
辅料::盐20g,白糖15g,葱5g,麻椒15g,灯笼椒15g,香叶5g,甜面酱70g,白酒30ml,洋葱10g,蒜5g,花椒30g,辣椒15g,姜5g,肉桂5g,郫县辣酱80g,辣椒粉5g,
麻辣波士顿龙虾的做法步骤:
1.在不锈钢大锅中倒入清水加热,把胡萝卜和洋葱放入锅中
2. 用筷子使波大放尿,用刀将头和身体的链接处切一刀,取出虾线和排泄物
3.将龙虾放入锅中,接着放入芹菜,当龙虾变成诱人的红色后取出
4.将龙虾大钳子敲碎,把切成小细条的姜,切成段的葱和片状的蒜撒进去
5.倒一瓶啤酒,加盐,用保鲜膜包好,放在旁边,腌制10分钟
6.锅中倒油,将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒
7.放入甜面酱和郫县辣酱,将波大翻一个身,放入白酒、白糖、辣椒粉
8. 倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟,收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟
小贴士:
酷炫狂霸炸天的麻辣波士顿大龙虾
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