因为自己特别爱吃海鲜…尤其大龙虾…哈哈参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
波士顿龙虾700g,蒜蓉20g,粉丝20g左右,,
蒜香清蒸波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,给龙虾君们洗个澡
步骤2,排水…这点至关重要!会影响虾肉得口感!在我画圈得哪里是虾得屁屁…(我自己认为应该是)用筷子捅进那个洞!然后直插脑部…拔出后竖立龙虾…会看到水排出…龙虾在排水得时候会动…请注意安全!!
步骤3,接下来就是把龙虾直接…虾线拉出来…然后两个大螯用布包好再坚硬得地板上用榔头砸…砸的时候注意安全!!
步骤4,虾脑取出可以炖蛋哦…放点柠檬会不腥…然后虾头里得腮要去除!
步骤5,放锅里蒸15分…然后用另一个锅把油热了…把蒜蓉放进去…爆炒…浇汁…
步骤6,接下来开吃吧!!!
食材明细:
主料::波士顿大龙虾1000g,啤酒250ml,胡萝卜100g,芹菜100g,
辅料::盐20g,白糖15g,葱5g,麻椒15g,灯笼椒15g,香叶5g,甜面酱70g,白酒30ml,洋葱10g,蒜5g,花椒30g,辣椒15g,姜5g,肉桂5g,郫县辣酱80g,辣椒粉5g,
麻辣波士顿龙虾的做法步骤:
1.在不锈钢大锅中倒入清水加热,把胡萝卜和洋葱放入锅中
2. 用筷子使波大放尿,用刀将头和身体的链接处切一刀,取出虾线和排泄物
3.将龙虾放入锅中,接着放入芹菜,当龙虾变成诱人的红色后取出
4.将龙虾大钳子敲碎,把切成小细条的姜,切成段的葱和片状的蒜撒进去
5.倒一瓶啤酒,加盐,用保鲜膜包好,放在旁边,腌制10分钟
6.锅中倒油,将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒
7.放入甜面酱和郫县辣酱,将波大翻一个身,放入白酒、白糖、辣椒粉
8. 倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟,收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟
小贴士:
酷炫狂霸炸天的麻辣波士顿大龙虾
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