食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"糟卤北极虾的做法",仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
北极虾，糟卤汁，泡椒，姜，
糟卤北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，糟卤汁泡椒加在一起适量加水调好味道加入切好的姜片北极虾本来就咸的，可以稍微淡一点
步骤2，直接倒入冰冻的北极虾冷藏隔夜，搞定╮(╯▽╰)╭
97mSw.com相关阅读
香糟北极虾
香糟北极虾制作方法太简单了，只需要糟卤和北极虾即可，适合懒人，此菜肴鲜味爽口。
主料：野生北极虾1斤、瓶装糟卤1小碗
调料：姜1小块、花椒20粒、葱适量
做法：
1、锅内放入清水，葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟，至调料的味道充分融入水中。
2、改成中火，倒入解冻过的野生北极虾。
3、野生北极虾倒入后不要加盖。
4、煮一分半钟后，见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候，水面会有些微绿的泡沫，这是虾脑内的海藻之故，用勺撇去即可。
5、把煮熟的野生北极虾放在冷开水中，漂去浮末，这样能让成品更美观。
6、将捞出控干水份的虾另装一大碗，可按自己口味重新加些花椒、葱、姜片和枸杞，把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可。
小贴士：
由于糟卤是咸的，虾肉比较吸味，所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪脚这类较厚的肉质，可以不用稀释，腌的时间也要略长一些。
相关文章推荐：虾+维C=砒霜8大食物别混搭虾+维C=砒霜8大食物别混搭
1、感冒药可乐
可乐属碳酸饮料，一般的感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚(碱性)，这两种成份可能与碳酸(酸性)反应。此外，也不可以饮酒，可能会加重毒性。（点击此处了解警惕！可乐喝多了易得8种疾病）
2、虾维生素C
一项实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3)，这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。（点击此处了解虾的吃法不同营养很悬殊）
所以为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾类。
3、豆腐蜂蜜
蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。（点击此处了解揭秘豆腐的5种超级营养搭配）
4、海带猪血
海带补碘，猪血有解毒和吸灰尘的作用，并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸，猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良，导致便秘。（点击此处了解海带的营养价值）
5、番茄青瓜
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
小贴士：
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。（点击此处了解吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃）
空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
6、海味水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。（点击此处了解这个月多吃菠萝12个月水果各不同）
7、汽水巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。（点击此处了解巧克力的几大抗病作用）
8、茶叶鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。（点击此处了解7种食物和鸡蛋一起吃会早死）
香糟加拿大北极虾的做法
糟虾这里不用我多说了，这是一道江南特色美食，以河虾配以糟卤，放进冰箱冷藏室1-2小时后取出，口感冰凉带有些许甜味，虾肉耐嚼。而如今，糟卤的做法有许多人都不会，所以就买一瓶现成的糟卤汁就好啦。搭配加拿大熟冻北极虾，与微甜的糟卤汁相配，虾肉紧实耐嚼，入味明显，是一道吮指冷盘。
材料：
加拿大北极虾500g，瓶装糟卤1碗，冷开水500毫升，姜1块，葱半根，花椒15粒，
香糟加拿大北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，锅内放入清水，葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟，至调料的味道充分融入水中。
步骤2，倒入解冻过的北极虾，立刻关火，用锅内余温将北极虾汆烫一下。
步骤3，将北极虾捞出放在大碗中。
步骤4，大碗中倒入冷开水或矿泉水，漂去虾身的浮末，这样能让成品更美观。
步骤5，将北极虾捞出控干水份，另装一大碗
步骤6，把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可。
糟卤毛豆的做法
北方人不太喜欢用糟卤，偶尔用它做了一次毛豆，呵呵味道还是不错的。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
毛豆750克，糟卤一瓶，八角2个，盐6克，清水适量，，
糟卤毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；
步骤2，毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;
步骤3，水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；
步骤4，捞出毛豆，过一下凉开水，
步骤5，倒入一瓶糟卤；
步骤6，在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用；
步骤7，
糟卤凉菜
三伏天一到，夏夜就愈加苦长。
忍不住要做点下酒小菜，配两杯小酒，喝得微醺，梦也香甜些。
下酒菜虽多，但要简单却好吃得让人停不下嘴的，非糟卤莫属。
糟卤是我国包邮区特有的凉碟制作方法，用材极简，方法也极为简单，味道全凭糟卤来渲染。
江浙一带是黄酒产区，智慧的江浙人取陈年酒糟之精华——糟汁，与几十种香料一同炮制而成，香气浓郁，百转千回。
作为万能调味品，糟卤的香气一直是江浙人餐桌上不可或缺的味道。
它能让各种食材焕发出鲜香的好味，既不抢了食材的原味，它淡淡的酒香和香料又能赋予食材迷人的鲜香。
做法也极为简单，煮熟食材，泡于糟卤中就可以了。对食材也比较宽容，荤素皆可。
哪怕是平日里油腻的肉，经过糟卤后也会油脂尽消，齿颊留香。夏天要是嫌油腻，不妨试试糟卤。
最最最重要的是，不需要在厨房待太久，也几乎没有什么烹饪技巧！一起来动手试试~
材料：
主料：虾适量，毛豆适量，花生适量，，
辅料：姜适量，葱适量，糟卤适量，黄酒适量，
糟卤凉菜的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 毛豆两头剪去小口，便于后面浸泡入味。
3. 食材清水洗净。毛豆和花生反复清洗3次以上，想要洗净的更彻底，最好浸泡10分钟后再煮。肉类正常清洗即可。
4. 锅中装满水，大火烧开后倒入食材煮熟。如果是荤菜可加入姜块葱段一起煮，可去除腥味。虾转为红色后再煮约3分钟即可，如果是其他肉类，比如鸡爪，煮到筷子可插进去即可，不宜煮太烂。
5. 花生毛豆等质地较硬的食材要煮久点，软糯一点比较好吃，关火后将食材捞出，盛入干净的碗内。毛豆需要过一下冷水，以便更好地保持翠绿的颜色。
6. 煮熟的食材中倒入糟卤，直至没过表面，我个人的偏好是再加一点黄酒，来提香和增加甜味，最后连碗带汤一起放入冰箱冷藏2小时。刚从冰箱里取出来的糟卤凉菜，清新又爽口。冰爽的口感、微微的酒香，以及食物若有似无的本味，一口足以抚平夏日的焦躁。
7. 浸泡入味的糟菜，既保留食材的清甜，又充盈着糟卤的奇香。这无论下饭还是下酒，都是绝配佳品，我才不会承认，每次做糟菜，总会不小心喝多~几碟甘鲜清冽凉菜，两杯透心凉的冰啤，对着懒懒散散的风扇，喝得人全身舒坦，这才是夏天的味道。
北极虾——椒盐虾的做法
第一次做这样椒盐虾~~
材料：
北极虾，香菜，花椒，，
北极虾——椒盐虾的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾自然化冻
步骤2，虾化冻后，加点盐和料酒腌会
步骤3，倒出多余的水分，把虾裹上淀粉
步骤4，油热后，爆香花椒
步骤5，把虾处理好的虾，一个个的放入锅里，不要一起放容易粘在一起
步骤6，等到香味都出来了，放入香菜梗，起锅，那个香味啊~·
步骤7，摆盘~·~外焦里嫩哦~~
糟卤鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，糟卤一瓶500ml，
辅料：：小葱适量，红色朝天椒5个，姜片适量，
糟卤鲈鱼的做法步骤：
1.材料备齐。鲈鱼选2斤左右大小合适哈。
2.鲈鱼两面打斜刀，放入容器里，加入少许葱、姜、辣椒。糟卤留小半碗，其余的倒入容器里腌制鱼，20到30分钟翻一面，继续腌制同样时间。
3.鲈鱼两面打斜刀，放入容器里，加入少许葱、姜、辣椒。糟卤留小半碗，其余的倒入容器里腌制鱼。
4.葱切段、姜切片、辣椒切片备用。
5.腌制好的鱼摆入盘中，放姜片，少许葱段、辣椒。蒸锅水开后，大火蒸8到10分钟。
6.炒锅里加入花生油，把剩下的葱段放入煸香，做成葱油备用。
7.蒸好的鱼取出，倒净盘里的水。按个人口味淋上适量的糟卤，最后浇上热热的葱油，可以上桌啦。
小贴士：
1、糟卤有很多选择，买不到的可以上淘宝寻觅一下。
2、糟卤腌制鱼的步骤，可以根据自己喜欢，加入其他的香料。
3、糟卤非常咸，腌制的时间控制在半小时合适。
糟卤黑鱼片的做法
材料：
黑鱼一条，姜五片，青椒2只，盐适量，味精适量，瓶装糟卤水两勺子，
糟卤黑鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼切片上浆为了确保鱼片不会老青椒切中等块后备用
步骤2，锅子倒油淹没锅子一半油温到5.6成热下鱼片勺子微翻几下后倒入切好的青椒块20.30秒捞出
步骤3，锅子开火只留底油放两小勺水➕盐味精适量倒入青椒鱼片翻炒最为关键就是最后倒入瓶装糟卤水小勺1.2勺翻炒最后勾芡
相信《糟卤北极虾的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了北极虾专题，希望您能喜欢！