食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“北极虾拌白菜心儿的做法”，欢迎大家参考阅读。
冬天是大白菜横行的季节,白菜心格外的爽口健康,以前总是吃蛰皮白菜心,吃久了就有点烦腻了,自己琢磨着加点其他原料,发现北极虾还真是个不错的选择.
材料：
白菜心，北极虾，圣女果，辣椒，
北极虾拌白菜心儿的做法的做法步骤：
步骤1，白菜切成细细的丝
步骤2，北极虾剥皮
步骤3，把剥好的北极虾拌入白菜心,加入辣椒丝,加入盐白糖鸡精白醋和米醋搅拌均匀即可!
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白菜心拌海蜇丝的做法
材料：
白菜心，海蜇头，黄瓜，蒜茸，红椒，陈醋，香油，鸡精，白糖，，
白菜心拌海蜇丝的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇头用清水泡去咸味，用为泡水焯水捞出，过凉切丝待用。
步骤2，黄瓜切丝、白菜心切丝、红椒切丝。
步骤3，蒜茸、香油、陈醋、鸡精、白糖、搅拌成汁。
步骤4，将海蜇丝、白菜心丝、黄瓜丝、红椒丝用汁拌匀装盘即可。
白菜心拌豆皮
食材明细：
主料：：白菜心适量，豆皮适量，美极鲜适量，
辅料：：葱适量，蚝油适量，醋适量，辣椒油适量，
白菜心拌豆皮的做法步骤：
1.白菜心切成丝
2.豆皮切成丝。
3.放入热水中焯一下。
4.葱切丝。
5.把所有材料放入碗中加美极鲜，醋，蚝油，辣椒油拌匀盛盘即可。
白菜心拌豆丝
食材明细：
主料：：白菜心300克，豆皮1张，
辅料：：香菜6棵，白糖2茶匙，香醋4茶匙，食盐少许，大葱适量，干辣椒3个，香油适量，食用油适量，
白菜心拌豆丝的做法步骤：
1.主要食材：白菜心、薄豆腐皮、香菜几颗
2.白菜心切细丝，豆皮切丝，香菜洗净去根切小段。
3.大葱切丝、干辣椒切丝备用
4.切好的豆腐皮放入沸水中煮大约1分钟，捞出控干水分。
5.切好的白菜丝、香菜段和焯过水的豆腐丝一起放入大一些的容器中。
6.依次加入白糖、食盐、香醋、香油、等调料。
7.放入切好的葱丝和辣椒丝。
8.锅中放适量食用油烧热。
9.烧热的食用油趁热浇在葱丝辣椒丝上。
10.吃时拌匀即可。
11.清甜爽口。
12.成品！
小贴士：
豆皮煮一下不但能去除豆腥味，口感更柔软。
白菜心拌蛰皮的做法
材料：
海蜇皮一块，白菜心一瓣，大蒜四瓣，干辣椒2根，凉拌酱油适量，香醋适量，白糖适量，香油适量，
白菜心拌蛰皮的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇皮用清水浸泡1-2小时后，换水清洗3次，挤干水分之后，切成细丝，再冲洗1-2次，挤干水分，入沸水焯烫1-3分钟，捞出，控干水分，备用。
步骤2，白菜心洗净，切成细丝；大蒜去皮，榨成蒜汁；干辣椒切段。
步骤3，蒜汁添加凉拌酱油、香醋、白糖、香油拌匀，放入辣椒段，静置3-5分钟。
步骤4，取一个较大的容器，放入蛰皮丝、白菜心丝，倒入调料汁，拌匀即可。
麻酱拌白菜心(1)
食材明细：
白菜700克，芝麻酱50克，白砂糖30克，醋20克，香油10克
麻酱拌白菜心的做法步骤：
1. 将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内。
2. 把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，调拌均匀即成。
小贴士：
此菜宜与馒头、西红柿蛋汤一起食用。西红柿蛋汤的制法：1. 选熟透的西红柿，洗净略烫，去皮切丁，鸡蛋打入碗内搅匀。2. 锅置火上，加油烧热，入葱姜末，炝锅，加入西红柿炒碎，倒入适量清水烧沸，淋入蛋液，用精盐、味精调味即可。
白菜心拌蜇皮
食材明细：
主料：：白菜心150g，海蜇皮100g，胡萝卜50g，香菜10g，蒜10g，
辅料：：糖1勺，醋2勺，盐2匙，味精0.2匙，
白菜心拌蜇皮的做法步骤：
1.准备原材料海蜇皮在清水中浸泡一小时去盐后再洗净沥干水份、白菜心、胡萝卜、香菜、蒜备用
2.白菜心切成细丝
3.胡萝卜切成细丝
4.蒜去皮捣成蒜泥
5.将白菜心、蜇皮丝、胡萝卜丝、香菜一起放入容器中
6.放入调味料糖、盐、味精、醋、蒜泥
7.所有调味料拌匀入味即可
8.拌好的白菜心蜇皮装入盘中搭配餐包和小米粥好爽口
9.海蜇皮入口清脆可口混搭着白菜心清新微甜口感美美哒
10.早餐要有牛奶、鸡蛋营养就更佳
11.美味佳肴就是要和小伙伴们一起分享
12.早餐来一盘爽口小菜真是太对胃啦
13.一顿丰盛的早餐是开启美好一天的动力
小贴士：
海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。
海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。
白菜心拌海蜇头的做法
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
材料：
白菜心1个，即食海蜇头1袋，香菜4根，大蒜5瓣，米醋2汤匙，盐适量，鸡精1茶匙，香油1小勺，
白菜心拌海蜇头的做法的做法步骤：
步骤1，即食海蜇头取出冲洗干净
步骤2，白菜心切成丝
步骤3，大蒜捣成蒜泥
步骤4，海蜇，白菜放入盆中，香菜切成小段加入
步骤5，再加入蒜泥，米醋，盐，鸡精，香油
步骤6，拌匀即可
步骤7，成品
步骤8，成品
大白菜心拌虾皮
大白菜，是我国北方大多数地区冬季最常食用的当季食材之一，其中以青岛胶州地区所产的大白菜最为出色。胶州大白菜以其品质优良而著称，具有帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好等优点，其品质和盛名史籍多有记载，文人多有吟颂。陈毅元帅曾在诗中赞美：伟哉胶菜青，千里美良田。尤其鲁迅先生散文集《朝花夕拾藤野先生》中的描述，更彰显了胶州大白菜的尊贵。
大白菜是中国最具代表性和创造性的特产蔬菜之一。因其味道鲜美、营养丰富、价格便宜、四时有售，故有菜中之王的美誉。据化验分析测定：大白菜中含有的钙，比番茄高5倍，比黄瓜高1.9倍。维生素C含量比黄瓜高4倍，比番茄高1.4倍。它还含有较高的胡萝卜素，比黄瓜高1.8
现在大白菜一年四季都有种植，要说口感最鲜美的，那就得数冬季时节所产的大白菜最为可口了。有一道青岛平常人家冬季时节经常食用的爽口小菜，那就是用大白菜芯和那有钙库称谓的虾皮一起配伍，加上捣碎的蒜泥和少许香菜段加入调味料来一起拌制的这道白菜心拌虾皮了！
营养丰富的快手爽口菜：大白菜心拌虾皮
食材：大白菜心300克，淡干虾皮30克，大蒜适量，香菜20克，红尖椒少许
调味料：盐适量，米醋适量，香油适量
大白菜心拌虾皮的做法
1、将大白菜心横着切成细丝，香菜切小段，红尖椒切丝，大蒜捣成泥；
2、虾皮用清水浸泡1分钟并清洗干净，攥干水分；
3、将白菜丝、香菜段、尖椒丝、大蒜泥和虾皮放入盆中；
4、加入精盐、米醋和香油一起拌匀即可食用。
美食小贴士
1、我是用的是没有盐分的淡干虾皮，这种虾皮鲜味足，非常适合凉拌。
2、虾皮提前洗一下不仅口感好，也可以把虾皮里面一些有害物质去除掉。
3、大白菜切丝有讲究，横着切入味快适合现拌现吃；竖着切纤维不断，入味也就会稍微慢一些，适合时间长一点吃。孰是孰非根据你的爱好了！
大白菜心脆甜鲜美，淡干虾皮鲜味悠长，再加上蒜泥的调和，这道用时不到五分钟的小菜，非常适合上班一族快速进餐的要求和习惯！作为早餐喝粥小菜也是非常顺口的！
网站小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
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