中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的精品菜谱挑战赛炒小河虾的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
小河虾简直是个奇迹，居然有一款大排档网红菜可以达到绝对补钙的效果！随手炒个下酒，直接吃都不错哦！而且朋友聚会，出去玩冷着热着吃都很方便！
材料：
小河虾250g，韭菜70g，红辣椒2只，生姜一小块，白酒一小杯，生抽适量，白糖适量，花椒一撮，
精品菜谱挑战赛炒小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜小河虾，韭菜、干辣椒、花椒
步骤2，小河虾加入一勺盐洗净
步骤3，好透明，很新鲜
步骤4，还有要出逃
步骤5，辣椒剪成段
步骤6，韭菜切成段。韭菜要买白色多一点的炒着好吃
步骤7，油锅变热
步骤8，一次性加入小河虾
步骤9，加入老姜片、辣椒、花椒、盐
步骤10，再烹半碗酒，再加入生抽和糖
步骤11，翻炒均匀后，放一边，加入韭菜、韭菜加一点盐，小火炒半分钟，再一起翻炒10下就可以出锅了！
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精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛+酱炒海虾的做法
今天去菜市场看到大虾很新鲜，买了一些回来，平时我家儿子比较还吃虾，不过都是油焖和盐水煮的次数比较多，孩子也有些吃够了，今天做的时候看到家里还有一些香菇酱，想着加点香菇酱看看味道怎样？没想到不经意的加了香菇酱，做出的大虾竟然特别好吃，儿子自己吃了将近一盘子，连说好吃，好吃。哈哈，看来我这当妈的以后又增加了一道拿手菜。
材料：
大虾10只，香菇酱少量，葱花少许，，
精品菜谱挑战赛+酱炒海虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，热锅倒油，葱花爆锅
步骤3，加入香菇酱翻炒
步骤4，接着倒入大虾，加少量的盐，翻炒几下
步骤5，中间加一汤匙的清水，防止干锅，最后虾身变通红，收汁即可
步骤6，让人流口水的酱香虾做好了，虾肉鲜嫩，虾壳外面也是味道十足啊！
步骤7，很入味哦！
步骤8，吮手指的节奏
冬笋炒腊肉精品菜谱挑战赛的做法
“妈妈牌”腊肉从冬天吃到春天，搭配冬笋再家常不过了，简单快手美味诱人。
材料：
冬笋2个，腊肉250克，青蒜2根，蒜瓣2瓣，姜片2片，干辣椒10个，生抽15克，，
冬笋炒腊肉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，“妈妈牌”腊肉取半条，洗净。
步骤2，入锅中水煮5-10分钟，捞出温水洗净表面浮油。
步骤3，切片。
步骤4，冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳。
步骤5，洗净。
步骤6，对半切开再切薄片。
步骤7，锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。
步骤8，用清水过一下，捞出沥干。
步骤9，准备蒜苗，姜葱蒜，干辣椒。
步骤10，锅中放油，油放宽一些，倒入腊肉煸出油。
步骤11，倒入干辣椒，姜葱蒜,翻炒均匀。
步骤12，加生抽，白糖，白胡椒粉，以及一碟清水。
步骤13，待汁水收差不多时。
步骤14，倒入笋片
步骤15，翻炒1～2分钟，让笋片充分吸收腊肉的香
步骤16，加鸡精，倒入蒜苗。
步骤17，关火翻炒均匀盛盘.
步骤18，家常菜，妈妈的味道╮(╯▽╰)╭
步骤19，香喷喷的╮(╯▽╰)╭
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
材料：
鲳鱼1条，八角2颗，桂皮1小块，大葱1棵，姜1块，花椒1撮，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，醋少许，白糖1小勺，
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
步骤2，锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
步骤3，锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
步骤4，依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
步骤5，将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
步骤6，盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
步骤7，红烧鲳鱼，鲜香入味好吃！
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法
菠菜全身都是宝，除了含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，菠菜还可以清洁皮肤抗衰老参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
面条90克，菠菜100克，水1100克，盐4克，生抽8克，香葱2根，猪油5克，，
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，放一点盐，防止面条粘黏在一起，然后放入面条
步骤2，用筷子把面条划开再次煮开，浇一点冷水，小火再煮5分钟
步骤3，放入菠菜
步骤4，快速把菠菜翻面关火
步骤5，碗里放入盐，生抽，猪油香葱
步骤6，倒一点面汤把佐料化开，捞出面条
步骤7，成品图
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法
哈哈，娃爸说我是没把那些红薯吃完，馋虫就一直躁动着……嘻嘻，就是喜欢吃红薯，怎么都吃不腻今日份红薯，就来个焗红薯吧
材料：
红薯2个大（大概550g），砂糖15g，淡奶油50g，马苏里拉奶酪适量，蔓越莓适量，杏仁片适量，
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法的做法步骤：
步骤1，红薯切片，上锅蒸熟（尽量切薄点，缩短蒸制的时间）
步骤2，蒸熟的红薯，趁热压成泥，我喜欢细腻点的，就过筛了，其实不过筛也没影响的
步骤3，加入砂糖拌匀
步骤4，加入淡奶油拌匀
步骤5，把准备好的红薯泥，倒入烤碗内，用刮刀抹平
步骤6，铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪
步骤7，可以依据个人喜好洒上果干和坚果，我洒了蔓越莓和杏仁片
步骤8，放进预热好的烤箱里面，180℃烤16分钟，最后几分钟注意观察，不要糊掉喽
步骤9，好吃的，即将出炉啦某娃守着烤箱旁一直等着，怎么还没好呢，怎么还没好呢……
步骤10，马上就可以出炉啦
步骤11，好喽，准备开吃吧
精品菜谱挑战赛清蒸比目鱼的做法
格陵兰比目鱼属于北极深海珍稀鱼种，生长在纯净寒冷的北大西洋，人迹稀少，无重工业污染。格陵兰比目鱼更适合老人及儿童食用，营养含量丰富，口感细腻鲜香。
材料：
比目鱼250g，蒸鱼豉油1汤匙，海鲜酱油1汤匙，腌鱼料：，柠檬汁2汤匙，盐依个人口味，十三香少许，葱姜适量，枸杞约10粒，，
精品菜谱挑战赛清蒸比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，我京东买的比目鱼，快递特别给力，中午下单，晚上收到，冻的邦邦硬，将比目鱼洗干净。
步骤2，洗干净的比目鱼放入盘中，加入柠檬汁，十三香。
步骤3，再按个人口味加入食用盐。
步骤4，淋上一小勺生抽。
步骤5，再淋上蒸鱼豉油。
步骤6，轻轻抚摸比目鱼，使其吸收酱汁。
步骤7，再放上切好的葱姜，腌制30分钟。
步骤8，腌制好的比目鱼放入蒸烤箱。(用蒸锅也可以)
步骤9，纯蒸功能100°蒸10分钟。
步骤10，取出蒸好的比目鱼，鲜香味扑鼻而来。
步骤11，锅中加入少许食用油烧热后淋在鱼上。
步骤12，撒上葱花，泡好的枸杞点缀。
步骤13，鲜美无比。
步骤14，比目鱼天然无污染。
步骤15，近看，诱惑到你吗？
精品菜谱挑战赛蒸黄鱼的做法
这条黄鱼个头不大我用先煎后蒸的方法肉质鲜嫩酱香味的鱼汁正好用来拌饭黄鱼收拾干净后裹上薄薄一层面粉煎锅中放入食用油和几粒花椒将鱼煎至有了淡淡的黄色煎出来的的鱼儿非常漂亮浇上调好的酱汁蒸锅水开后蒸12分钟美味又简单
材料：
黄鱼1条，葱1段，姜3片，蒜6瓣，糖5克，甜面酱1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，豌豆10克，红剁椒半汤匙，食用油2汤匙，面粉1汤匙，花椒10粒，，
精品菜谱挑战赛蒸黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄鱼1条
步骤2，去除内脏清洗干净
步骤3，裹上薄薄的一层面粉
步骤4，煎锅中放入食用油和花椒
步骤5，油热放入裹了面的鱼
步骤6，煎至两面泛黄色取出备用
步骤7，葱姜蒜切薄片
步骤8，放入生抽甜面酱醋耗油糖搅拌均匀做成碗汁
步骤9，取出鱼盘葱姜铺底
步骤10，放上煎好的鱼
步骤11，将碗汁均匀浇到鱼身上面
步骤12，全部淋好
步骤13，水开后蒸制12分钟关火
步骤14，蒸好了很香啊
步骤15，可以出锅品尝了
步骤16，操作很简单
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