不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“胭脂醉藕”，请阅读，或许对你有所帮助！
苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开取苋菜汁藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出放入冰水里过凉捞出来，沥干水分
材料：
主料：苋菜100克，藕200克，
辅料：白醋5克，蜂蜜50克，酒酿50克，白醋5克，
胭脂醉藕的做法步骤：
1. 苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开
2. 取苋菜汁
3. 藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化
4. 锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出
5. 放入冰水里过凉
6. 捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜
7. 倒入甜酒酿、白糖
8. 倒入苋菜汁
9. 盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。
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果味胭脂藕
以前做过胭脂藕是用紫甘蓝榨汁腌制的，紫甘蓝榨汁后有些苦涩的味道。颜色卖相，相当的好，就是吃起来有一点些不太习惯的味道。老公和孩子都不喜欢，恰好，朋友送来了几个红心火龙果，正赶上孩子高考完有些上火，于是就用火龙果加点柠檬做了这道水果版的胭脂藕。卖相和味道都是超级棒的。
今天在群里聊天，说孩子上火不爱吃东西，挑食，不爱吃菜，，，，我就给大家推荐了这道胭脂藕，大家反馈的都不错，都说孩子非常喜欢吃。我们都知道莲藕藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕可以清肺的，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效，宝宝食用能增强体质，提高免疫力。但是由于莲藕性寒、偏凉，给宝宝食用要适当适量。
鲜藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化。藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙，磷，铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治体燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
果味胭脂藕
主料；红心火龙果半个、莲藕300克、柠檬半个
辅料；糖适量
果味胭脂藕的做法
1、准备好所用食材。
2、火龙果去皮，打成泥。
3、加入适量的糖，挤上柠檬汁，搅拌均匀，腌制一会儿，让汤汁更多一些。
4、莲藕去皮，切成薄片。
5、锅中注入水，烧开，下入藕片，煮至2分钟。
6、直接捞入冷水中冲凉。
7、将沥干水分的藕片放入火龙果的汤汁中侵泡。
8、放入冰箱，冷藏2小时以上即可。
美食小提示
焯水的藕片直接捞入冷水冲凉，可以使藕片更加脆爽。糖要根据自己的口味和火龙果的甜度来添加。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
蜂蜜胭脂藕
食材明细：
主料：：莲藕50克，紫甘蓝100克，白开水100克，
辅料：：蜂蜜20克，米醋10克，白糖30克，
蜂蜜胭脂藕的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮切薄片。
2.锅烧水。
3.水开放藕片。
4.再次开锅即可。
5.不过冷水，藕片直接捞出放深碗里，保证甘蓝汁能浸泡过来。
6.紫甘蓝洗净切碎。
7.榨汁机放凉白开。
8.放入甘蓝碎。
9.启动，打汁和藕片焯水时同时进行的。
10.打得过程没电了，好可惜。
11.放滤网，过滤甘蓝汁。
12.放米醋和白糖。
13.轻轻搅拌一下。
14.放入蜂蜜，腌制几小时，中间可以翻看粘连的藕片，以便于上色均匀。
15.装盘。
酸甜胭脂藕
食材明细：
主料：：白莲藕250克，紫甘蓝30克，
辅料：：白醋1勺，蜂蜜适量，
酸甜胭脂藕的做法步骤：
1.紫甘蓝洗净、撕成片，放入锅中煮几分钟。
2.过滤取汁。
3.紫甘蓝汁中倒入1勺白醋，颜色瞬间会变成粉红色；颜色深浅取决于醋的多少。
4.莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净。
5.藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干。加醋一是让藕不变色，二是让藕更脆。
6.紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀；把藕片放入浸泡，时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮即可食用。
柠檬胭脂藕
食材明细：
主料：：莲藕200克，红苋菜150克，
辅料：：蜂蜜30克，盐适量，白醋2克，甜橙适量，
柠檬胭脂藕的做法步骤：
1.准备好红苋菜一把和小白藕一节
2.将红苋菜洗干净后放在开水锅里焯烫再捞出放凉
3.莲藕削去外皮
4.切成均匀薄厚的藕片，注意不要切太厚哦，用清水清洗去藕中含有的淀粉
5.红苋菜挤出红色汁备用
6.锅内烧开水，将藕片放开水中煮2分钟焯烫下
7.捞出用凉开水过一下
8.藕片放入苋菜中浸泡，加点白醋和盐，可以让藕有脆的口感
9.泡几分钟再翻面，让每一片偶都得到均匀的上色
10.舀蜂蜜一勺，加入一勺白开水，如果有甜橙或柠檬汁挤点儿一起调和成蜂蜜水，味儿会更美，没有甜橙或柠檬也可以不放。
11.泡好的藕片捞出摆盘，将蜂蜜水浇在藕片上
12.惊艳美味的胭脂藕可以尽情的享受了哦！
13.成品图
小贴士：
1、如果没有白醋，可以不放白醋，多放点柠檬汁，若是柠檬没有，那就不放，只放白醋，当然有柠檬会味道更好呢
2、如果你只喜欢甜的口味，就把盐省略，喜欢咸的，可以省略蜂蜜，怎么做大权就随你啦！
胭脂藕的做法
对于这种高颜值的东西，完全没有抵抗力啊
材料：
藕250g，紫甘蓝100g，白醋适量，蜂蜜适量，
胭脂藕的做法的做法步骤：
步骤1，藕切片放开水里煮一到两分钟，然后立马拿出来放凉水里拔着，
步骤2，紫甘蓝加一碗凉开水打碎
步骤3，加入蜂蜜，把紫甘蓝汁过滤后倒进来
步骤4，甘蓝汁里倒醋，立马变成玫红色很神奇
步骤5，藕放进来，浸泡两小时以上，上色就可以啦
青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：紫甘蓝适量，
配料：：白糖适量，白醋适量，
青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】的做法步骤：
1.原料：藕、紫甘蓝
2.紫甘蓝切丝
3.紫甘蓝榨汁
4.榨好紫甘蓝，滤去渣滓，备用
5.放入白醋，瞬间变魔术一般，变成惊艳的颜色
6.藕削皮、切片，越薄越好
7.清水洗去淀粉，沸水焯水2分钟，然后过一下冷水
8.将处理好的藕片泡入蔬菜汁里，依自己的口味放入白糖，也有用蜂蜜的，但白糖遮紫甘蓝的生涩味更好
9.浸泡的时间和最后的颜色相关，我这是泡了一夜的，颜色很美。
小贴士：
1、藕焯水时间不宜过久，过一下冷水保持藕的口感；
2、我选白糖是为了遮紫甘蓝的涩味，蜂蜜甜度不够；
3、冰箱冷藏浸泡的时间越长，颜色越漂亮。
桃花藕（胭脂藕）的做法
在豆果一眼看到它喜欢极了，照着别人的经验开始动手，还算成功。
材料：
莲藕1个，紫甘蓝半颗，蜂蜜3勺，柠檬汁少许，白醋2勺，，
桃花藕（胭脂藕）的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕去皮切薄片，中火煮5分钟，为了保持莲藕白白，加了一汤勺白醋，煮好后放冷水中浸泡。
步骤2，紫甘蓝半颗，浸泡洗净切小块儿待用。
步骤3，紫甘蓝加3杯水，放入榨汁机打碎，过滤。先加2汤勺白醋，深紫色的甘蓝汁遇酸瞬间变成玫红，再加3汤勺蜂蜜，少许柠檬汁，搅拌，酸甜味道根据个人喜好调整。
步骤4，莲藕汲水，放到搅拌好的甘蓝汁儿里，浸泡1小时。北方天气有些凉，就放在阳台上了。
步骤5，颜色还不错，酸酸甜甜，口感清爽。
酸甜胭脂藕的做法
娇香淡染胭脂雪，愁春细画弯弯月。每见到莲藕，便忆起此句。周末闲暇，给雪白的藕化个美妆，施以胭脂色，娇而不魅，艳而不俗，餐桌也凭添一份赏心悦目。一两节莲藕，三四两紫甘蓝，五六匙白醋，七八分钟，还你十分满意。
材料：
藕1节，白醋适量，紫甘蓝0.25个，蜂蜜2勺，纯净水适量，，
酸甜胭脂藕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，紫甘蓝洗净切小块儿，我用了四分之一个甘蓝
步骤3，把紫甘蓝放进料理机，加适量纯净水，榨汁，倒出备用
步骤4，慢慢加入白醋，边加边用勺搅匀，变成想要的红色
步骤5，藕去皮切成稍厚的片，焯水一分钟捞出，放进纯净水里过凉
步骤6，碗中加入蜂蜜调匀，把藕放进去，浸泡一个小时以上。如果天热，就要盖上保鲜膜放进冰箱冷藏
步骤7，成品
步骤8，美吗？
胭脂红藕(1)
食材明细：
主料：：藕500克，蔊菜500克，
辅料：：柠檬1个，糖20克，盐2克，
胭脂红藕的做法步骤：
1.准备材料
2.红蔊菜洗干净备用
3.将蔊菜煮出汁水
4.用滤网滤出汁水
5.藕削皮切片
6.放入锅中汆一下水
7.煮好的藕沥干水份
8.蔊菜汁里放入糖、柠檬汁、少许盐搅拌均匀。
9.藕片放入汁水中浸泡数小时
10.红藕香残玉簟秋。轻解罗裳，独上兰舟。。。
11.不忍入口?
12.美⋯⋯
小贴士：
藕人开水不能太长时间，以免出来的藕不脆。
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