食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了木耳烧肉面筋，相信你能从中找到需要的内容！
将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜一起剁馅料剁好后，加入少许生抽酱油、香油和花生油少许，搅拌均匀备用将肉馅儿塞入面筋丸子。用剪刀轻轻剪开面筋，不剪
材料：
主料：猪肉适量，，
辅料：香菜适量，生抽适量，味精适量，料酒适量，食盐适量，花生油适量，姜适量，葱适量，开水适量，油面筋适量，生抽适量，，
木耳烧肉面筋的做法步骤：
1. 将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜一起剁
2. 馅料剁好后，加入少许生抽酱油、香油和花生油少许，搅拌均匀备用
3. 将肉馅儿塞入面筋丸子。用剪刀轻轻剪开面筋，不剪断，把面筋里面压实成一中空的壳，这样塞肉时可以使肉填充的更实更多！然后用手和筷子配合把把肉小心地将肉馅一点一点地塞进去，使面筋填满充实
4. 丸子都塞好肉馅儿后，烧开水煮面筋，肉熟了就捞出来备用
5. 重新起锅，锅中入倒少许植物油，油热后将少量切成小段的香葱白爆香（切忌爆糊，影响成菜外观和口味）放入木耳煸炒，加料酒、生抽调味儿，然后放入塞好肉的油面筋
6. 加清水，水量以没过油面筋为宜，加入少量老抽，大火烧开转中火煮15～20分钟左右，开锅盖略收汁后撒上香葱末就可以装盘了
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水乡面筋烧肉
食材明细：
主料：：五花肉8两，面筋适量，
辅料：：青椒4两，
配料：：八角适量，葱适量，油适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，醋适量，盐适量，
水乡面筋烧肉的做法步骤：
1.精选五花肉
2.用开水稍微煮熟，切成标准块子
3.锅内放油，熬开冰糖
4.五花肉倒入锅内，加入调料，煸至金黄，炒出糖色
5.倒入黄酒（不要水，只要黄酒），淹过五花肉
6.3.4两切块面筋用开水过一下，去除豆腥味，再挤去水分放入锅里，加三锅铲酱油（再讲究点的可以两锅铲老抽一锅铲生抽）搅匀后开大火煮开，闻不到酒味后关小火盖盖子慢慢烧。焖10分钟
7.烧到肉肉全部软软烂烂入味了，汤汁也浓浓的了，就把两个切片的青椒放进去，开大火炒到青椒软，翻炒收汁
8.装盘
小贴士：
1.4两切块面筋一定要用开水过一下，去除豆腥味，再挤去水分放入锅里
2.用黄酒
竹笋面筋烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：竹笋适量，面筋适量，素鸡翅适量，
竹笋面筋烧肉的做法步骤：
1.准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。
2.倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。
3.等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。
4.放入五花肉，加以煸炒。
5.放入草菇酱油，和没过肉的水。
6.将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。
7.将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。
8.等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~
小贴士：
炒糖的时候一定要控制好火候，要糖色微变，有泡泡冒出即可下肉，否则，时间过长容易炒糊。
白菜木耳烧面筋
食材明细：
主料：：面筋适量，白菜4大片，干木耳1小把，五花肉约100克，
辅料：：葱适量，生抽适量，干辣椒5个，盐适量，清水适量，姜适量，
白菜木耳烧面筋的做法步骤：
1.蒸好的面筋切块(面筋做法见另一食谱《辣椒炒面筋》)，五花肉切片(忘了拍照)。
2.干木耳提前泡发好，洗净备用；大白菜洗净切片备用。
3.锅里入油烧热，下五花肉。
4.煸炒至五花肉变色出油脂，下葱姜干辣椒。
5.炒香。
6.下白菜。
7.翻炒约一分钟，至白菜微微变软，下木耳和面筋。
8.翻炒均匀，加生抽，炒匀。
9.加适量清水。
10.烧至白菜熟软，面筋入味，加盐调味，收干汤汁即可。
11.成品。
黑木耳笋烧肉
食材明细：
主料：：五花肉200g，黑木耳100g，笋干1oog，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖3匙，八角3个，香叶2片，
黑木耳笋烧肉的做法步骤：
1.黑木耳泡发洗净，五花肉切小块，笋干泡发切小段
2.先烧热锅，然后倒入油
3.放入切小块的五花肉煸炒至两面金黄，倒入料酒继续煸炒会
4.加水与五花肉齐平，加入泡发好的木耳和笋干，加入生抽、老抽，白糖，八角及香叶
5.盖上锅盖，大火烧开，转小火，等到收汁收到差不多平底的时候
6.盛出即可
灯椒黑木耳炒面筋
食材明细：
主料：：面筋150克，黑木耳10克，灯椒130克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，
灯椒黑木耳炒面筋的做法步骤：
1.食材：面筋（已撕开用开水泡一下）、黑木耳（已泡发清洗）、灯椒（去蒂去籽清洗切开）。
2.烧锅倒油烧热，下入面筋和黑木耳翻炒一下，加适量的酱油。
3.加适量的清水。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的灯椒翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味炒匀即成。
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