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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?小编现在向你推荐韩式辣白菜蔚爱边吃边旅行的做法,相信你能从中找到需要的内容!

自从看了韩剧的《请回答1988》后,对韩国的泡菜有了兴趣!网购了腌泡菜的调料套装,自己第一次照着掌柜家的做法学做了辣白菜!

材料:

白菜1颗,梨1个,胡萝卜半个,苹果半个,辣椒粉100g,姜适量,盐适量,蒜适量,葱适量,鱼露适量,盐水虾酱适量,,

韩式辣白菜蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:

步骤1,白菜洗净晾干对半切成四份,在每层叶子里均匀的撒上盐

步骤2,腌制24小时

步骤3,这是腌了24小时的出水了

步骤4,挤干水份,尝一下如果太咸可以用纯净水冲洗一下再挤干

步骤5,苹果、梨切小块、胡萝卜切丝、姜、蒜切末、葱切段

步骤6,把所有切好的配料放入盆中,加入适量的辣椒粉和盐水虾酱

步骤7,再加入适量的纯净水搅拌均匀后,再加入鱼露再次拌匀称厚糊状

步骤8,把拌好的料一层一层抹在白菜上

步骤9,这是抹好的

步骤10,放入容器中发酵2天即可食用

步骤11,完成

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熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法


猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,为饱和高级脂肪酸甘油酯。猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。在我们这冬天就特别喜欢炒青菜时放些猪油,炒好的青菜不仅味道香,颜色也透亮,看着特有食欲的那种,儿时的我们穷还特别用猪油食盐开水泡饭;可现在人们对生活质量要求越来越高,认为猪油脂肪含量大高弃之不用;而我们家则不同,冰箱里常年都备一些猪油:炒蔬菜和下小煮面时不时会放点,吃着更香~~

材料:

猪板油900克,生姜5片,

熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:

步骤1,准备好新鲜猪板油

步骤2,洗净后切大块

步骤3,放入锅中

步骤4,开中小火慢慢炼油

步骤5,炼至肉块变小颜色渐黄时放入生姜片

步骤6,继续时而可用锅铲压压油块出油更好

步骤7,当肉块成紧缩颜色金黄即可关火

步骤8,用漏勺过滤出油渣

步骤9,倒入无油无水的干净容器中,凉透后密封放入冰箱保存

步骤10,凉透的猪油就是这样的

咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法


记得,前几年和女儿去新马旅游,导游带我们去当地人的家庭,那家庭煮了一锅咖喱,浓郁的咖喱味,垂涎欲滴,这次旅游给我最深印象的就是那锅咖喱。咖喱菜经常做,这次做了一点点改变,用黄油炒洋葱和牛腩,味道浓郁,咖喱块和咖喱粉都炒了一下,咖喱香浓,牛腩焖得软糯入味,这样的一锅咖喱牛腩绝对是米饭杀手,有了它米饭要多准备。

材料:

牛腩500克,洋葱半个,胡萝卜1根,土豆2个,咖喱块2块,咖喱粉5克,椰浆400毫升,黄油30克,

咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:

步骤1,准备材料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱和咖喱块以及咖喱粉

步骤2,牛腩用冷水浸泡半个小时,再和冷水一起放进煮锅里,焯水

步骤3,用冷水冲洗牛腩的血末

步骤4,洋葱切丁,胡萝卜和土豆切滚刀块

步骤5,把黄油煮锅里,用小火融化

步骤6,放洋葱丁,把洋葱翻炒出香味

步骤7,放牛腩块,翻炒,把牛腩炒金黄

步骤8,放入胡萝卜和土豆块,把牛腩、胡萝卜和土豆炒出香味

步骤9,放2块咖喱块和咖喱粉

步骤10,把咖喱粉、咖喱块和食材充分混合

步骤11,加入没过食材的水量,把牛腩焖软烂

步骤12,加入椰浆,把汤汁煮浓稠即可

步骤13,成品

步骤14,成品

日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法


前些天,孩子说“我们以后去日本旅游吧,可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭,价格不便宜,但鳗鱼只有薄薄一片,而且有点咸。我对孩子说:“你可以吃点其他的呀”她说:“鳗鱼很营养的,尤其像我这样经常用脑子的,可以给大脑充电,大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力,学习离不开记忆,像做数学题,没有记熟公式,要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的,那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处,我就网上购买了蒲烧鳗鱼,加工处理一下,大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。我上网查了一下,鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素,能促进青少年儿童的大脑发育,还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E,女士们天然的美容佳品。孩子说了以后,我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻,鳗鱼饭除了给孩子当正餐,我也给她当早餐,一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼,只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后,我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。

材料:

蒲烧鳗鱼200克,水80毫升,生抽20毫升,红糖10毫升,料酒10毫升,生菜适量,米饭一碗,,

日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:

步骤1,准备食材,蒲烧鳗鱼在网上购买的,这种鳗鱼可以直接食用的,不过用它制作鳗鱼饭,多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味

步骤2,把80毫升水放在容器里,放入20毫升生抽

步骤3,放入10毫升红糖

步骤4,放入料酒,把所有调料拌匀

步骤5,把鳗鱼切段

步骤6,酱汁放在平底锅里,用小火将酱汁煮沸腾

步骤7,把酱汁煮浓稠

步骤8,放进切好段的鳗鱼,让鳗鱼段吸收酱汁

步骤9,盛一碗米饭,放上鳗鱼段和酱汁

步骤10,成品

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