食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了鸡蛋炒粉的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
很简单的一道日常餐，不想做饭的时候就来一叠炒粉也不错
材料：
鸡蛋3个，粉条500，葱花50克，胡萝卜50克，大白菜100克，酱油适量，
鸡蛋炒粉的做法的做法步骤：
步骤1，把食材备好
步骤2，锅里放油烧热炒鸡蛋，盛出备用
步骤3，放入配菜
步骤4，加入粉炒匀，放调料出锅
步骤5，加里没有老抽粉不是很上色，宝贝们爱吃就行
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青菜鸡蛋炒粉的做法
简单，快捷，关键也很好吃哟！
材料：
米粉200克，鸡蛋1个，青菜一颗，鸡精适量，盐适量，葱半颗，老干妈酱一勺，，
青菜鸡蛋炒粉的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，青菜，大葱洗干净，切好，备用
步骤3，起锅，中火，倒油，油热，磕入鸡蛋，炒散
步骤4，再加入切好的青菜，翻炒～
步骤5，翻炒数下之后，加入米粉，继续翻炒～
步骤6，加入适量的盐与鸡精
步骤7，最后加入葱段，还有一勺老干妈酱（个人喜好，平时就很喜欢老干妈，所以炒个粉也少不了）～～
步骤8，翻炒均匀，就可以出锅了～～个人感觉还凑合哈！每个人的要求不同，但是只有自己满意，我就很开心了！
洋葱鸡蛋炒粉条的做法
材料：
洋葱，鸡蛋，粉条，蒜末，老抽，生抽，盐，香油，芝麻，，
洋葱鸡蛋炒粉条的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软；
步骤2，锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固，盛出备用；
步骤3，将泡软的粉条放入沸水中焯烫一分钟，盛出放入凉水中过凉，剪成小段备用；
步骤4，锅中油热后，放入蒜末炒香，放入洋葱炒至变软；
步骤5，倒入少许老抽上色、生抽调味，放入烫过的粉条翻炒均匀；
步骤6，放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味，淋少许香油，最后撒上一些熟芝麻即可。
香肠鸡蛋炒粉
食材明细：
大蒜两根，香肠两根，鸡蛋一个，宽粉一碗，姜末少许，生抽少许，老抽少许，味极鲜少许，白糖少许，鸡精少许，盐少许
香肠鸡蛋炒粉的做法步骤：
第1步食材铺鸡蛋
第2步放香肠放大蒜、红米椒
第3步翻炒均匀放宽粉
第4步加入老抽（兑点水）、生抽、味极鲜、糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀装盘
小贴士：
小米椒根据个人喜好决定
辣椒鸡蛋炒粉
食材明细：
主料：：米粉适量，鸡蛋适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
辣椒鸡蛋炒粉的做法步骤：
1.备鸡蛋一个，辣椒少许，米粉一碗。
2.辣椒切碎。
3.放进热油锅里放点盐炒匀。
4.将辣椒炒熟。
5.打进鸡蛋。
6.等凝固后炒散。
7.再放进备好的米粉，淋点生抽，调点味精。
8.炒散炒匀炒香即可。
9.炒好的辣椒鸡蛋炒粉。
虾仁鸡蛋炒粉
希望让更多的人认识我们当地的炒粉
喜欢这款美食的你们也可以在家DIY炒制哦
配料你们可以按自己的喜欢来定
虾仁鸡蛋炒粉
备料：豆芽，葱，虾，鸡蛋，猪肉，粉干
虾仁鸡蛋炒粉的做法
一：备好所用材料，汤锅加水煮开，将粉条下锅烫至软后，再出锅用冷水冲泡，再沥水备用。
二：再将虾去头去虾线，下至汤锅烫至熟再去壳备用。另起炒锅加适量色拉油，再将肉丁下锅煸至出香味后，再将粉干下锅。
三：加适量细盐，料酒一同拌炒，拌炒至出香味后，再将豆芽下锅同拌炒。
四：另起锅将鸡蛋煎好后，下至炒粉里，再加事情剥好的虾仁及葱段，小火拌炒至均匀出味即可开吃。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
青菜肉丝鸡蛋炒粉干的做法
材料：
粉干，小青菜，肉丝，鸡蛋，生抽，，
青菜肉丝鸡蛋炒粉干的做法的做法步骤：
步骤1，我用的温州粉干，用热水泡了五分钟！我害怕肉腥味，所以肉丝里放了黄酒腌一下
步骤2，起油锅，炒鸡蛋，炒好盛出待用
步骤3，重新起油锅，放入青菜肉丝翻炒
步骤4，加入泡好的粉干，再加生抽、小半碗热水继续炒，用筷子不停的炒，尝味道，淡了可以继续加生抽或者盐，最后把之前炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒，就好了
步骤5，炒至水干就好了
番茄鸡蛋香菇炒粉
食材明细：
主料：：干米粉适量，鸡蛋适量，番茄适量，香菇适量，芹菜叶适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
番茄鸡蛋香菇炒粉的做法步骤：
1.番茄切块，芹菜叶切小段，香菇切丁，葱切碎
2.干米粉入锅中小火煮10分钟，过两次凉水
3.葱碎和鸡蛋混合
4.锅中放油烧热放入蛋液定型后捞出
5.再放少许油，翻炒番茄
6.放香菇
7.炒至番茄出沙，放米粉和酱油
8.搅拌均匀后放入盐和芹菜叶
9.芹菜叶软透放鸡蛋，拌匀关火。
鸡蛋酸菜炒粉丝
食材明细：
主料：：粉丝两把，鸡蛋两个，酸菜一小碗，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉少许，生抽10克，醋5克，色拉油10克，
鸡蛋酸菜炒粉丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.粉丝用温水泡发。
3.泡成这样就可以了。
4.捞出来沥水。
5.葱姜切碎。
6.准备一碗料法汁，生抽，醋和水。
7.鸡蛋打散，加一点儿清水拌均匀。
8.炒锅倒油，淋入蛋液，快速炒定型，然后下葱姜酸菜。
9.下入粉丝。
10.淋入料汁。
11.拌炒均匀后放上香菜，酌量加盐和白胡椒粉，出锅即可。
小贴士：
炒粉丝，或者说炒粉类，重点是干湿度的把握，恰当的水量能让粉丝口感好，这个需要你亲自试做才能得出经验，因为我们用的粉不同，泡发程度不同，火候把握也不一样，很难有个标准操作方法。
菠菜鸡蛋炒粉丝
食材明细：
菠菜适量，鸡蛋适量，粉丝适量，盐适量
菠菜鸡蛋炒粉丝的做法步骤：
第1步菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；
第2步锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；放入泡软的粉丝翻炒均匀；
第3步放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士：
１、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫；２、炒粉丝的时间不宜过长；３、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。
鸡蛋尖椒炒粉条
快手简单的家常菜是最受上班族青睐的，鸡蛋尖椒炒粉条称得上是国民下饭菜粉条配上鸡蛋和青椒，香上加香，超级入味。
材料：
鸡蛋2只、粉条一小把、尖椒适量、盐、酱油、八角、花椒、干红椒适量
做法：
1锅中加入和平时炒菜用量关不多的油，放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。
2再加入粉条，多一点的酱油
3还可以放入几个干红椒一起同煮，大火煮开将粉条煮软后关火略泡透入味后捞出备用。
4鸡蛋加一点点盐打撒，尖椒切成小段备用。
5锅中加入适量油(可略多放一点)将鸡蛋炒熟盛出。
6利用锅中底油，加入青椒段炒香。
7再加入粉条快速翻炒。
8粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色，将鸡蛋放入。
9快速炒匀后即可出锅食用。
小贴士：
1煮过的粉条更容易入味。
2炒粉条时，尽量使用不粘锅，这样用油少，且不粘锅。
什么鸡蛋最有营养挑选健康优质鸡蛋有妙招
鸡蛋作为我们日常生活中最常见的食物因其丰富的营养受到人们的喜爱，可多数人对什么鸡蛋最有营养却不是很了解，下面，和菜谱小编一起看看吧，挑选健康优质鸡蛋有妙招。
以下这三颗蛋从左至右有着不同颜色：橘色，黄色，橘黄色。你猜得到哪颗来自健康的母鸡吗?
一位搬去巴西的美国作家兼创业家JesseHerman体验了当地巴西亲友的养鸡场所产出来的鸡蛋，发现一个有趣的现象：打出来蛋黄的颜色较深，为橘色。
多半我们在超市买到的鸡蛋，不管是有机、素食、便宜货，蛋黄的颜色以黄色为主，稠度也比较稀。他表示30年以来从来没见识过健康的鸡所产下的鸡蛋，于是他进而找到了造成蛋黄颜色不同的答案，饲料。
这种橘色的蛋黄味道更好，也更黏稠。外壳则是坚固，要打蛋也比较不容易一点。橘色的蛋黄来自营养均衡的鸡饮食，里头包含了叶黄素、-3脂肪酸、肉等。更多的叶黄素是让蛋黄更深的原因，而叶黄素的来源是各种深色叶的蔬菜，像是菠菜、甘蓝、花椰菜等等，而这也是一般工厂养殖的鸡较缺乏的食物。
鸡蛋黄的营养成分常见一物堪称人类理想营养库
鸡蛋作为我们日常生活中最常见的食物因其丰富的营养受到人们的喜爱，可许多人只吃蛋白不吃蛋黄，结果是捡了芝麻丢了西瓜。你知道鸡蛋黄被称为人类理想营养库吗?它的营养到底有多少?下面，小编告诉你。
吃鸡蛋黄的好处：
1、延缓衰老
鸡蛋黄含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作理想的营养库。营养学家称之为完全蛋白质模式，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
2、保护肝脏
鸡蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋黄来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。
4、预防癌症
鸡蛋黄中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。
结语：以上是小编给你介绍的吃鸡蛋黄的好处，吃鸡蛋黄虽好，但要适量。
生活小常识生鸡蛋的正确储存方式
吃鸡蛋可以长肌肉哦!很多在练肌肉的人都会一天吃好多个鸡蛋，那么就要准备好足够的鸡蛋。生鸡蛋如何保鲜呢?小编教你生鸡蛋的正确储存方式，赶紧来围观!
冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。
一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意。
实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
生鸡蛋的存储方法
1、在盐水里泡一下，可保鲜几个月;
2、将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月;
3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间;
4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放;
5、在盛器底层放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月;
6、将蛋浸在2～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。
总结：以上就是小编带来的内容，大家以后可以好好储存生鸡蛋咯!
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鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩
蒸鸡蛋羹既美味又方便，可是如果掌握好了一下几点，会让你的鸡蛋羹更加鲜嫩，更加入味哦!
1、蒸鸡蛋羹用水是关键!忌加生水和热开水!
蒸鸡蛋羹加多少水合适呢?一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、搅拌时间和力度你掌握好了吗?
打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
3、水开放蛋液更鲜嫩。
放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
总结：以上就是蒸鸡蛋羹是注意的四点，下次再做鸡蛋羹的时候要按照小编所讲的做哦!这样会让你吃到更加好吃的鸡蛋羹呢!
每天学点饮食健康小常识》》》豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
鸡蛋，是人们常见的食物，但在制作的过程中，会出现生鸡蛋，半生熟的鸡蛋，熟鸡蛋三种情况，但哪一种营养最好，你知道吗?
1、生鸡蛋
生鸡蛋当然最怕就是有细菌，最常见的就是沙门氏菌，吃了容易拉肚子。除此以外，鸡蛋是富含蛋白质和维生素的食物，没有煮熟之前这些蛋白质和维生素都难以被人体吸收利用，所以生吃鸡蛋是一种极大的浪费，是暴殄天物的行为。
2、半生熟的鸡蛋
无论是溏心蛋还是太阳蛋都非常受欢迎。因为它的蛋黄可以热热地流出来，视觉上还是味道上都是非一般的享受。但是这样的鸡蛋也会有生鸡蛋的卫生和营养隐忧。最起码蛋黄要凝固了以后，沙门氏菌才有可能被杀死。
3、熟鸡蛋
既然你说生鸡蛋和半生熟的鸡蛋都要尽量少吃，那熟鸡蛋总可以了吧。鸡蛋煮熟了以后，里面的抗营养物质才能被破坏，这个鸡蛋才算得上是营养丰富。不过要注意的是，如果用大火来煮鸡蛋也会加速维生素的丢失及脂肪的氧化。最重要的是，这样的鸡蛋口感不好，不能让你有坚持吃鸡蛋的习惯。
结语：本文为你讲了吃哪种鸡蛋最好，要牢记哦。
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