豉汁啫粉肠

食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《豉汁啫粉肠》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

粉肠买回来将其反转，用适量的盐和生粉擦洗，冲洗干净，然后再翻转成正常状态，再切成5厘米长的小段。用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉调味腌制备用。同时准备几片姜片。

材料：

主料：粉肠适量，，

辅料：食油适量，食盐适量，白砂糖适量，酱油适量，姜适量，葱适量，蒜头适量，米酒适量，

豉汁啫粉肠的做法步骤：

1. 粉肠买回来将其反转，用适量的盐和生粉擦洗，冲洗干净，然后再翻转成正常状态，再切成5厘米长的小段。用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉调味腌制备用。同时准备几片姜片。

2. 葱切粒备用。

3. 蒜头切粒后和豆豉混合，备用。

4. 锅里下油，加入姜片，蒜头豆豉，大火爆香。

5. 然后加入粉肠。

6. 再撒入葱粒。

7. 加入少许米酒。

8. 加入适量的酱油。

9. 用筷子稍稍搅拌一下。

10. 盖锅，中火焖煮8分钟左右。

11. 转另一个砂锅前先慢火将砂锅烧热。

12. 然后将粉肠转入小砂锅里。

13. 盖锅，大火再焖1分钟即可熄火。

14. 成品图!

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豉香榨菜蒸粉肠

食材明细：

主料：：猪粉肠250克，榨菜70克，豆豉15克，

辅料：：盐适量，生抽2瓷勺，蚝油半瓷勺，鸡蛋2瓷勺，料酒2瓷勺，姜适量，葱适量，淀粉1瓷勺，

豉香榨菜蒸粉肠的做法步骤：

1.粉肠是一种猪小肠，不是肠粉哦，挑粉肠要挑色泽粉嫩的，从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠，挤出来的泥是黄色的那是苦肠，如果买到苦肠要把黄色的都挤掉，不然会很难吃；配料是豆豉切碎、姜切丝，葱切成小葱花、榨菜我买的是一小包的那种，如果买的整个是就切成小段洗一下，少许的鸡蛋液

2.锅烧少许油，小火把豆豉煸香后，晾凉备用

3.粉肠清洗干净，切成寸段

4.粉肠里加入姜丝、蚝油、少许盐、料酒、蛋液、淀粉抓匀

5. 把榨菜和冷却的豆豉也一起倒进粉肠里抓匀腌制10分钟

6.锅烧开水，把粉肠平铺在盘子里，尽量摊薄，蒸锅上汽后上锅蒸8分钟

7.粉肠蒸好出锅，撒上葱花，热油淋上

8.生抽煮开淋上，开吃

小贴士：

1：挑粉肠要挑色泽粉嫩的，从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠，挤出来的泥是黄色的那是苦肠，如果买到苦肠要把黄色的都挤掉，不然会很难吃；白色的是不用挤掉的，如果不喜欢当然也可以挤掉，当会失色很多哦；
2：蒸制的时间不易过长，蒸老了就咬不动啦

啫啫煲

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是啫啫煲。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：鸡翅适量，，

辅料：料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，大蒜适量，地瓜粉适量，蚝油适量，香菇适量，，

啫啫煲的做法步骤：

1. 将鸡处理干净斩小件用料酒，胡椒粉，盐，姜，蒜，地瓜粉抓匀腌制半小时。

2. 红椒切圈，姜蒜切片，葱切花备用。

3. 香菜清洗干净，洋葱切块，香菇提前泡好清洗后节片备用。

4. 烧热煲仔，放入适量的油。

5. 油热后放入姜蒜片爆香。

6. 倒入鸡块焗炒至色黄肉香。

7. 从一旁倒入香菇入洋葱拌匀。

8. 盖上盖焗五分钟。

9. 加入蚝油，红椒拌匀。

10. 调入适量香油拌匀放上葱和香菜即可。

啫啫鸡煲

食材明细：

主料：：三黄鸡半只，泡发香菇6个，洋葱半个，

辅料：：红椒1个，姜3片，蒜3瓣，葱1根，

配料：：香菜适量，生抽适量，白酒适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡粉适量，香油适量，蚝油适量，食用油适量，

啫啫鸡煲的做法步骤：

1.将鸡处理干净斩小件用料酒，胡椒粉，盐，姜，蒜，生粉抓匀腌制半小时。

2.红椒切圈，姜蒜切片，葱切花备用。

3.香菜清洗干净，洋葱切块，香菇提前泡好清洗后节片备用。

4.烧热煲仔，放入适量的油。

5.油热后放入姜蒜片爆香。

6.倒入鸡块焗炒至色黄肉香。

7.从一旁倒入香菇入洋葱拌匀。

8.盖上盖焗五分钟。

9.加入蚝油，红椒拌匀。

10.调入适量香油拌匀放上葱和香菜即可。

小贴士：

1. 腌制鸡肉时一定要放适量生粉，这样会使肉质更嫩滑。

2. 腌制鸡肉时有高度白酒最好用高度白酒，这样烹饪出来的肉更香。

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