蚕豆炒鹅蛋

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了蚕豆炒鹅蛋，欢迎你参考，希望对你有所助益！

鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。但今天的蚕豆和鹅蛋的结合，真的鲜美无比呢！

材料：

主料：蚕豆300克，鹅蛋2个，

辅料：姜4片，蒜8瓣，高汤1勺，食盐1茶匙，白糖半茶匙，，

蚕豆炒鹅蛋的做法步骤：

1. 准备所有原料

2. 蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。

3. 鹅蛋打散，炒出备用。

4. 炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。

5. 放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。

6. 还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

97mSw.com相关阅读

辣炒鹅蛋

食材明细：

主料：：鹅蛋适量，

辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，

辣炒鹅蛋的做法步骤：

1.胡萝卜和青椒洗净。

2.胡萝卜和青椒切成丝。

3.鹅蛋充分打散。

4.热锅下油下蛋液滑散盛起。

5.另起锅下少量油将胡萝卜和青椒丝滑至断生。

6.将滑熟的蛋加入锅中炒匀调入少量盐。

西红柿炒鹅蛋

食材明细：

主料：：西红柿3个，鹅蛋2个，

辅料：：小葱2根，盐适量，糖适量，大蒜3-4瓣，料酒适量，

西红柿炒鹅蛋的做法步骤：

1.如图准备食材，西红柿3个，鹅蛋两个（菜场门口买一个老奶奶卖的，据说是土鹅蛋，个头没有一般鹅蛋那么大），小葱2根，大蒜3-4瓣；

2.西红柿洗净，切去两头的蒂，对半切开，再切瓣；

3.鹅蛋打入小碗中，加一点点盐和料酒，用筷子搅打均匀；大蒜拍碎，小葱切葱花；

4.锅中坐油；

5.油温热后倒入鹅蛋，炒至金黄，捞出；

6.底油放入大蒜炒香；

7.倒入西红柿翻炒1分钟左右；

8.倒入鹅蛋继续翻炒2-3分钟；

9.撒上葱花调入适量的盐和糖，翻炒均匀，出锅~

小贴士：

加一点蒜，只要一点点的改变，味道就更加赞哦~

鹅蛋炒蒜薹

原料图;蒜薹洗净，切小粒;鹅蛋磕在碗里;鹅蛋中加入盐;加入干淀粉;

材料：

主料：鹅蛋2个，，

辅料：蒜薹1小把，盐焗粉1/2小勺，干淀粉1/2小勺，橄榄油3大勺，

鹅蛋炒蒜薹的做法步骤：

1. 原料图;

2. 蒜薹洗净，切小粒;鹅蛋磕在碗里;

3. 鹅蛋中加入盐;

4. 加入干淀粉;

5. 加入清水;

6. 用蛋抽子顺一个方向用力搅打;

7. 打到表面出现一层细泡泡;

8. 加入蒜薹碎;

9. 搅拌均匀;

10. 烧热炒锅，改小火，加入橄榄油，多一点儿，要和鹅蛋的体积差不多;

11. 不必等油烧热，立即下入蛋液和蒜薹;

12. 保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黄，即可。

鹅蛋炒香椿

食材明细：

主料：：香椿150g，

辅料：：鹅蛋150g，

鹅蛋炒香椿的做法步骤：

1.准备食材，鹅蛋一只，新鲜香椿一把。

2.香椿洗净切碎。

3.打入鹅蛋。

4.搅匀，加盐，无需别的调料。

5.起锅油热，下入香椿蛋液。

6.在锅中煎黄，先别急着翻炒，等蛋液受热凝固后再翻炒。

7.翻炒至熟即可。

8.成品。香椿满满的春天味道，也是春的专属美食，还可以保健美容哦，美友们，行动起来吧，做一盘春的美食。

秋葵炒鹅蛋

食材明细：

主料：：秋葵16个，鹅蛋1个，小葱2根，

辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，

秋葵炒鹅蛋的做法步骤：

1.秋葵16个，鹅蛋1个，小葱2根。

2.鹅蛋打开。

3.秋葵洗干净。

4.焯水1分钟。

5.捞出过凉。

6.秋葵去头尾，切段。

7.切点葱花。

8.准备好所有食材。

9.平底锅加热加点油煎一下鹅蛋。

10.鹅蛋煎好后直接加葱花炒香。

11.然后加上焯好的秋葵加盐加五香粉翻炒均匀。

12.家常菜秋葵炒鹅蛋。

相信《蚕豆炒鹅蛋》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒蚕豆专题，希望您能喜欢！