食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上万能麻酱轻松调，更多信息请继续关注本网站。
天热吃嘛嘛不香
拿什么拯救你我的胃口
想要食欲大开
调份清爽无敌的麻酱汁足矣
拌凉面香气四溢，拌沙拉清爽不腻
有了它，这个夏天当然吃“麻”嘛香！
材料：
主料：芝麻60g，酱油30ml，
辅料：胡萝卜适量，黄瓜适量，面条适量，陈醋15ml，白醋15ml，大蒜3瓣，白砂糖20g，蛋皮丝适量，
万能麻酱轻松调的做法步骤：
1. 白芝麻60g放入锅中，小火炒熟,取出装入碗中。
2. 料理机中放入熟白芝麻60g、酱油30ml、陈醋15ml、白砂糖20g、白醋15ml，去皮大蒜3瓣，搅打细腻。
3. 再倒入清水120g，搅打均匀，倒入碗中备用。
4. 煮熟面条，铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝。
5. 浇上酱料。
6. 撒上熟白芝麻，即可享用~
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万能肉酱
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：香菇适量，豆豉适量，大蒜适量，圆葱适量，豆瓣酱适量，
配料：：料酒适量，姜末适量，
万能肉酱的做法步骤：
1.原料图
2.锅多放些油放圆葱碎小火炒，把圆葱水分炒出去，出锅
3.接着放香菇碎小火炒，把香菇的水分炒干出锅
4.锅放蒜末小火炒微黄
5.放豆豉炒
6.豆瓣酱备用
7.放肉馅煸炒，放料酒 姜末
8.放炒过的香菇 圆葱碎炒匀
9.放豆瓣酱炒
10.放豆瓣酱炒
11.出锅前放熟花生碎
小贴士：
1油要多放
2酱干可少放些水
3把香菇 圆葱水分炒干，这样做出的酱，吃到嘴里全是 肉感觉不到有香菇 圆葱
盖上盖放 冰箱里随吃随拿
万能葱油
食材明细：
主料：：大葱一根，洋葱一个，生姜一块，八角5个，香叶5片，花椒一匙，小葱一把，香菜一把，
辅料：：菜籽油一碗，白芝麻一匙，五香粉半匙，
万能葱油的做法步骤：
1.洋葱和大葱洗净切大块。
2.花椒，香叶，生姜切片。八角准备好。
3.超市买来炒熟的白芝麻。
4.锅里放入菜籽油。热锅冷油。锅里要完全没有水分的哦，不然一会儿油会溅起来。
5.冷油下除了葱段和姜片的食材。会是热油的话，会溅出油来不安全。
6.准备一个大勺子。一边搅拌一边大火炸
7.香菜和小葱都打节备用。
8.这会儿随着温度和时间的增加，嗯，这个里面的香味儿已经出来了。我们用勺子把这些食材往下面按。能更好地炸出里面的香味。
9.把洋葱和大葱炸的微微有点发焦的时候，我们放入葱段和香菜开中火继续炸
10.好啦，关火。用漏瓢舀出里面的食材。然后用勺子往下摁，把油分给挤出来，不要浪费哦。
11.捞出来的材料我们不要直接放进垃圾桶放进嗯一次性食品袋。把它装好，冷却以后再放进去，因为是高温油炸的食品，直接放进垃圾桶的话怕损坏垃圾桶而且极为不安全。
12.材料全部捞完。放入五香粉和白芝麻，均匀搅拌。
13.放凉以后把它装进密封的器具里面要吃的时候拿出来就可以了。
小贴士：
材料很简单，大料，我只选择了八角和香叶，嗯跟保持它这道菜的口感清淡清爽。放的过于多了反而影响口感。这道菜一般是作为底油来放，所以味道不需要太重盐什么的，是不必放的哟。
万能酱
这道菌菇肉酱我把它称为万能酱，做好之后不仅可以配上食材烹饪，而且还可以拌饭，过饭泡粥和拌面都是一级棒的，香辣美味的味道更加适合这寒冷的冬季。
这次用的是红椎菌和猪肉末，红椎菌味道极其鲜美，入汤之后会把一锅汤水染成红色，儿子好像不太喜欢红红的汤水，所以干脆做了菌菇肉酱，这次网购的豆瓣酱和红油豆瓣酱真给力，品尝之后和我以前在我们这里买的区别好大，我也找了好多家。每次都要看看人家的评论，一家一家的找，终于没白费功夫，好可惜豆瓣酱买的太少了。有时候感觉淘宝真心的累，O(_)O~。
菌菇肉酱做法不难，就是费时间，大火烧开后要小火慢炖，差不多炖了一个多小时，最后再用少许白糖提味，味道真的很棒，喜欢的也可以尝试一下，不用红椎菌可以用其它菌菇，味道也很棒的。
红椎菌肉酱--万能酱
主料；猪肉末500克、红椎菌100克
辅料；油30毫升、豆瓣酱一大勺、辣椒油一勺、豆豉15克、白糖一勺
万能酱的做法
1.准备食材
2.准备调味料
3.先把红椎菌泡软后用牙刷轻刷两面洗净后捞起
4.猪肉末；里加入料酒拌匀，红椎菌切碎
5.热锅加入油油温7分热倒入菌菇炒出香味
6.再把猪肉末加入滑散后煸炒至变色
7.加入豆瓣酱和豆豉煸炒均匀
8.加入开水水量能盖住食物盖上大火煮开后转小火大约一小时
9.打开加入辣椒油加入白糖至白糖融化后熄火出锅
来一碗热乎乎的汤面，加入菌菇肉酱当浇头，万能酱，太诱惑了！你喜欢么。
美食小提示
1.豆瓣酱不同的牌子咸味也不同，烹饪之前自己先尝试一下再觉得加多少调味料。一定要用小火慢煮哦。
2.白糖加入能起到提鲜味作用。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
万能汁
将藠头切碎，香菜切碎备用将橄榄油倒入耐热容器中，将鸡蛋打入用竹签或牙签，将蛋黄和蛋清扎破（一定要多扎几下，否则用微波炉加热时会炸）盖上保鲜膜，用微波炉加热30秒（
材料：
主料：藠头10个，，
辅料：鸡蛋2个，香菜适量，鸡蛋黄适量，食盐适量，色拉酱适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，，
万能汁的做法步骤：
1. 将藠头切碎，香菜切碎备用
2. 将橄榄油倒入耐热容器中，将鸡蛋打入
3. 用竹签或牙签，将蛋黄和蛋清扎破（一定要多扎几下，否则用微波炉加热时会炸）
4. 盖上保鲜膜，用微波炉加热30秒（鸡蛋的熟度可根据个人爱好）
5. 加入蛋黄酱，用叉子将鸡蛋捣碎（越碎越好）
6. 加入切碎的藠头和香菜，撒入胡椒盐拌匀即可
7. 去皮去骨鸡腿肉，用橄榄油将两面煎熟，将酱汁浇上或蘸着酱吃也可
感谢您阅读“97美食网”的《万能麻酱轻松调》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日式麻酱专题，希望您能喜欢！
