任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“杂蔬鸡骨串”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
材料：
主料：鸡腿4只，鸡脆骨150克，
辅料：青椒1个，红椒1个，洋葱半个，孜然粉适量，食盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，蜂蜜适量，生抽适量，老抽适量，
杂蔬鸡骨串的做法步骤：
1. 鸡腿去皮去骨切成2cm见方的块状，同鸡脆骨一起加入盐、料酒、黑胡椒、蜂蜜、生抽、老抽、孜然粉混合拌匀后腌制至少30分钟。
2. 圆青椒，圆红椒和洋葱都切成约3cm见方的块状。
3. 用15cm的竹签把圆青椒，圆红椒、洋葱和鸡肉交替的串在竹签上。
4. 送入预热200度的烤箱约15分钟，中途如果感觉烤干的话可以用刷子把腌制的酱汁再刷一次。
5. 出炉后撒上熟的白芝麻粒即成。
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鸡腿杂蔬串
喜欢撸串的朋友们今天就要有口福了，今天要为大家介绍的这道菜就是鸡腿杂蔬串，自己在家做健康又卫生，不用在外面去感受炭烟的熏呛，是不可多得的美味。
原料：
鸡腿2只黄瓜1根红椒1根蒜1整颗烧烤汁1匙蚝油1匙油1/2匙红糖1匙盐1/2匙蛋清1个
步骤：
1.准备好材料
2.鸡腿洗净切丁
3.加入胡椒粉，蚝油，蛋清，盐，与鸡腿肉充分搅拌均匀，腌制20分钟
4.黄瓜，红椒切丁，蒜去皮备用，鸡腿，黄瓜，蒜，红椒一起串好
5.取一只小碗调汁，依次倒入蚝油，红糖，油，烧烤汁
6.把调好的酱汁刷上串好的串上，再撒上孜然粒
7.摆上烤架放入烤箱上下火200度25分钟即可
8.出炉就可以开吃咯
9.成品欣赏
10.成品欣赏
小贴士：
鸡腿肉切开和蔬菜类大小，腌制的时间需要20分钟左右才能更入味
小编有话说：小编对这道菜可真的是情有独钟，如果是周末约上三五好友一起边吃串边喝酒，那生活是真的很美好啊。
菠萝杂蔬鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡腿肉150克，
辅料：：玉米淀粉5克，排骨酱20克，黑椒碎粒1克，孜然粉1克，油10克，蔬菜250克，
菠萝杂蔬鸡肉串的做法步骤：
1.鸡腿肉切成小块后，加入玉米淀粉、2/3排骨酱、2/3油，拌匀，腌制半小时左右。
2.将鸡肉和蔬菜串起，往蔬菜上刷上剩余的油和排骨酱，放在铺有锡纸的烤盘上，撒上黑胡椒碎粒和孜然粉。
3.方太烤箱选择常规烘焙模式，200℃预热好后，将烤盘置于烤箱中层，烘烤15分钟左右。
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