食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？或许你需要"酸萝卜炒鸡胗"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
鸡胗是鸡的内脏，也就是鸡的胃，鸡胗韧脆适中，口感好，有消食导滞，帮助消化的作用。
材料：
主料：白萝卜适量，鸡胗6个，
辅料：泡椒适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，味精适量，食盐适量，料酒适量，，
酸萝卜炒鸡胗的做法步骤：
1. 鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。酸萝卜切成薄片备用。姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。
2. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。下酸萝卜片炒香。放入鸡胗片翻炒翻炒。调入盐、酱油、味精翻炒入味即可出锅。
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酸笋辣炒鸡胗
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：鸡胗适量，
配料：：辣椒适量，醋适量，鸡精适量，盐适量，蒜适量，
酸笋辣炒鸡胗的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净切片备用。
2.锅里放一瓶白醋煮开。
3.放入莴笋关火，搅拌一下。
4.盖上锅盖焖10分钟。捞出沥干。
5.熟鸡胗是在美食天下学做的泡椒鸡胗嘿嘿！！泡椒和红辣椒！鸡胗切片。红辣椒切小段。
6.起油锅加入蒜末辣椒翻炒，再放入鸡胗和酸笋翻炒，加盐，鸡精，出锅即可。
7.开胃健脾的酸笋做好啦！
小贴士：
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风莴笋
酸笋爆鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗300克，酸笋150克，青椒2个，红辣椒5个，
辅料：：油5ml，盐4克，酱油2ml，料酒2ml，生姜3克，香菜5克，
酸笋爆鸡胗的做法步骤：
1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2.鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
3.热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
4.爆炒酸笋五成熟；
5.爆炒辣椒八成熟；
6.加入酸笋；
7.加入鸡胗翻炒
8.放盐、香菜炒均即可
小贴士：
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.酸笋加辣椒会变辣；
辣椒炒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗6个，辣椒3个，
辅料：：料酒适量，鸡精适量，盐适量，
辣椒炒鸡胗的做法步骤：
1.辣椒洗干净，斜切成片 。
2.锅中放水,放入鸡胗,到入一勺料酒。
3.用大火煮开，并去掉浮沫。
4.把鸡胗焯熟,捞出来放入冷水里洗净,切成片。
5.热锅入油,放入鸡胗,翻炒几下。
6.在到入辣椒。
7.加半勺盐把辣椒爆炒出香味。
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可。
鸡胗炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：鸡胗300克，杏鲍菇400克，
辅料：：盐5克，油5ml，酱油2ml，料酒1ml，生姜3克，黑胡椒酱10克，葱5克，
鸡胗炒杏鲍菇的做法步骤：
1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2.鸡胗捞出沥干水，切片；
3.杏鲍菇洗净，切块；
4.热锅，倒油，爆炒鸡胗
5.鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；
6.倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；
7.加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；
8.放盐、葱，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.加一点黑胡椒酱更美味哦。
炒酸萝卜
食材明细：
主料：：腌酸萝卜适量，
辅料：：油适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，
炒酸萝卜的做法步骤：
1.酸萝卜。
2.洗后切小丁。
3.油热放花椒，郫县豆瓣酱炒炒。
4.倒萝卜，加两勺糖，一点生抽。简易炒炒就行，洒鸡精。
5.开胃小咸菜。
感谢您阅读“97美食网”的《酸萝卜炒鸡胗》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒鸡胗专题，希望您能喜欢！
