豆浆离不开油条~ 让我爱你爱到老~ 不添加泡打粉 油条照样酥脆蓬松 你值得拥有(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
材料:
100克牛奶,3克酵母,28克鸡蛋,15克植物油,190克面粉,
酥脆油条的做法步骤:
1,酵母和温牛奶混合均匀
2,放置一分钟
3,放入所有材料
4,用筷子搅成絮状「不然会很粘手不介意的可以省略」
5,揉到成团「如图所示」
6,盖上保鲜膜冰鲜冷藏一晚
7,发酵好的面团放温水盆内半小时回温
8,案板上洒面粉把面团拉长按扁「不要在使劲揉面」
9,从中间切开两半后再切成两指宽的面团
10,两片面团叠在一起再用筷子中间压一下「这一步不小心删除了此为网络图」
11,盖保鲜膜醒面15分钟这时候热油锅油好之后面团直接拉长开始炸「敲黑板如何测试油温揪一团面团丢油锅内面团马上浮起来油温就够了」
12,依次炸好所有油条即可~
糖醋油条色泽油亮,口味酸甜,用油条替代排骨,做法与糖醋排骨类似,品一口满嘴是香、奇、妙,似曾相识却又惊艳无比
材料:
3根油条,
糖醋油条的做法步骤:
1,油条手撕或是刀切成块
2,按照2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调成糖醋汁
3,锅里倒上调和油,油热后把糖醋汁倒进去,烧煮至浓稠,浇上水淀粉勾芡,把油条倒进去翻炒
4,炒好后就可以出锅啦
相比于泡打粉 酵母版的油条会更酥脆哦~
材料:
180克牛奶,一颗鸡蛋,30克油,5克酵母,5克盐,
酵母酥脆油条的做法步骤:
1,准备好材料
2,放入鸡蛋
3,倒入植物油和盐
4,放入酵母
5,搅拌均匀
6,放入面粉
7,混合均匀即可开始发酵
8,在温暖处发酵至两倍大即可
9,在案板上撒面粉,把面团稍擀成长方形
10,用刀切成适量大小
11,两块叠在一起
12,筷子沾面粉在中间压一条印子。如图
13,盖保鲜膜静置15分钟
14,冷锅热油,大火烧热后转中小火开始炸油条,记得及时翻动油条
15,形状丑,但是超级好吃
16,脆脆的好好吃的
17,成品细节图
18,成品图
19,成品图
粢饭包油条
好常时间没有吃粢饭包油条了,今天心血来潮做起了粢饭包油条,粢饭包油条是上海人早餐的“四大金刚”之一,深受大家的喜爱,粢饭可做甜的也可做咸的味道都不错,可根据自己
食材配方
主料:
糯米
500g自制油条
5根辅料:糖
适量
做法 共8个步骤
1.糯米
2.糯米洗净放在锅内浸泡2小时
3.2小时后放入蒸锅内用大火蒸开改为中小火蒸20分钟
4.糯米蒸至透明状关火焖10分钟
5.为了卫生我用保鲜袋,把蒸好的糯米放在保鲜袋上
6.然后放1根油条
7.再放适量的糖
8.用糯米把油条和糖全包在里面,这样粢饭包油条完成了
黄瓜拌油条
这是早餐吃剩的一根油条,怎么办好呢,于是就来好豆学习了,看到很多豆友做的各种菜拌油条,感觉不错,于是我就用黄瓜来和油条拌到一块,果然很好吃。黄瓜很清脆,油条香软
食材配方
主料:
油条
90g黄瓜
200g辅料:油
适量盐
适量醋
适量鸡精
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.一根很大的油条
2.把三根黄瓜清洗一下
3.把黄瓜放到案板上沥干水
4.用刀拍黄瓜 拍两下即可
5.然后剁几下
6.用刀切油条
7.把油条切成段
8.把黄瓜和油条放入盆中
9.加适量鸡精
10.加适量盐
11.加少量酱油
12.加点香油
13.用筷子搅拌几下即可
放心油条
油条是我们中国人常吃的早餐,后来说是油炸食品对身体不好就不太吃了,再有就是说是油条的添加剂对人身体不好,油也不好,就更不怎么吃了,可是喜爱它的程度是一直都有,看
食材配方
主料:
面粉
125g辅料:
油
适量盐
适量酵母
适量小苏打
适量做法 共9个步骤
1.面粉放到盆中加入酵母和小苏打
2.加入1个鸡蛋
3.加入水和匀
4.醒一会就加点油和匀,再醒,这样反复三次,然后就等它发酵
5.发好后就放到板上
6.切成小条
7.二条叠在一起压一下
8.锅中放油
9.当油好后放入压好的油条生坯,一进去就炸好了,很快
还在为早餐烦恼吗?其实早餐soeasy,快速还健康好吃,还能吃炸油条不上火呢。油条、紫薯、拿去蒸一蒸、拌点炼奶,软香的油条有浓浓的奶香,紫薯不仅香甜,还有油条的香味。一口下去,层次分明。
材料:
300克紫薯,2根油条,
紫薯蒸油条的做法步骤:
1,准备食材:油条、紫薯、炼奶;PS:炼奶在冰箱没拿出来拍照。
2,紫薯去皮,洗净,切块;
3,油条用厨房剪刀剪成段;
4,把油条段、紫薯块,均匀放入盘子中;
5,清水煮沸,放入锅中;
6,盖上盖子蒸熟即可;
7,加入炼奶拌均就可以吃。
糯米包油条
糯米包油条武汉的著名民间小吃,是武汉最有特色的小吃之一。 糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和
食材配方
主料:
糯米
300g油条
100g辅料:黑芝麻
适量桂花糖
适量白糖
适量
做法 共9个步骤
1.蒸熟的糯米饭。
2.芝麻炒熟用擀面杖碾碎,加入桂花糖和少许的白糖拌匀。
3.油条一根,用刀或手分成几段。
4.准备一块湿的纱布或保鲜袋铺好。
5.舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀(不要太多,否则包起来口感差,有3-4毫米厚最好),稍微压紧。
6.均匀的撒上一层芝麻桂花糖。
7.把油条放在末端。
8.顺着卷起,压紧,捏实就可以了。
9.用刀切成段。(糯米包油条卷起就可以吃了)
瘦肉油条粥
平时吃白粥时我喜欢搭配一条油条,白粥油条是我们这里最普遍的吃法。那天中午在煮瘦肉粥时,我突然想到早上还有两条油条在冰箱里,于是便拿来放在粥里,油条竟然一下子变得
食材配方
主料:
粥
5碗瘦肉
250g油条
2条辅料:
油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量做法 共6个步骤
1.瘦肉洗净后切片用盐腌十五分钟
2.热锅淋油将瘦肉倒进去翻炒
3.肉质快变成白色时加入酱油
4.粥煮开后将瘦肉倒进去拌匀煮五分钟即可熄火
5.将切碎的葱花倒入去拌匀加点酱油
6.切碎的油条洒在粥上拌匀即可
安心油条
一根油条、一碗豆浆,这样吃油条最香了,做出安全、卫生的油条,自己也是可以的
食材配方
主料:
面粉
260g无铝油条膨松剂
10g盐
3g糖
3g辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.在盆中放入所有的原料
2.揉成面团,尽量多揉一会,静置30分钟后,再用力揉一次,然后室温下醒发8——9个小时
3.把醒发好的面团放在案板上,揉匀,面上抹上一层油
4.然后用擀面杖擀成长的面片
5.用刀切成3厘米左右宽的面条,然后每两根面条叠在一起
6.用筷子在叠好的面条上使劲的压一下
7.然后放入200度的热油中炸至两面金黄色捞出即可
在家炸油条要准备好油条所需的食材,在盆中倒入适量的面粉后加入各种调料,最后加入水慢慢的揉成面团,静置10分钟后揉成长条放入冰箱冷藏8小时,醒好面后将其切成短长条状,待锅中的油热后放入,炸制金黄色后即可食用。
1、揉面
在家做炸油条要准备好食材,取适量的面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、盐、黄油、白糖等,面粉倒入盆中加入白糖、酵母、鸡蛋、黄油、盐等调料,最后再加入水和牛奶,用手慢慢的揉成面团,等黄油化开后和面更均匀,保证面团干湿适宜。
2、发面
将和好的面放置在一旁静置十分钟左右,然后将醒好的面团揉成长条,用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏八个小时,从冰箱中取出后去掉保鲜膜,放在沾有油的面板上,再用手将沾油的长条面团按压成长条片状,之后再用刀切成小段。
3、油炸
把切好的面块儿两边落在一起用筷子压一下,油条的基本形状就出来了,然后在锅中倒入大量的油烧热,等到油温到达60度左右后,将面块儿拉伸一下后放入锅中油炸,并且用筷子不断的翻动以免炸糊,炸至金黄色后捞出即可食用。
生菜拌油条
凉拌生菜好吃,把吃剩的油条,放在拌菜里又是另一种风味~~
食材配方
主料:
生菜
200g油条
1/2根辅料:大蒜粒
6瓣醋
3ml香油
3ml
做法 共6个步骤
1.生菜放入盐水中泡洗干净,控净水备用
2.生菜切段,油条切段
3.大蒜砸碎成泥,加入醋盐调好
4.生菜+蒜泥拌匀,倒入香油拌匀
5.放上油条碎拌匀即可
6.成品
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