不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“甜味鸡丁”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸡胸肉3两，番茄酱一汤勺，
辅料：：豆油半斤，白糖2勺，土豆粉一勺，盐少许，红酒少许，花椒粉少许，
甜味鸡丁的做法步骤：
1.主料:鸡胸肉。
调料:盐、花椒粉、豆油、红酒、土豆粉、白糖、番茄酱。
2.把鸡胸肉洗干净以后，切成小丁备用。
3.把鸡丁放在碗里面，打一个鸡蛋液、放土豆粉一勺、红酒少许、盐少许、花椒粉少许。抓匀。
4.锅放豆油，烧热。把鸡丁滑一下油。
鸡丁下锅以后，用筷子搅一下、不要粘在一起。
过完了油以后，把鸡丁放在盘子里控油备用。
5.取一勺土豆粉，放在小碗里面，兑上半碗水。放盐和糖。还有番茄酱。
6.炒锅烧热，先放两勺糖，再把芡汁倒入锅内慢火熬熟。
7.把鸡肉丁下入锅内、翻炒均匀即可出锅。
8.由于经验不足、做出来的不是比较满意的。后来炒的时间多了点。粉芡不均匀。
小贴士：
1、鸡肉挂糊以后腌制一会，等待入味。
2、芡汁熬好以后立即关火，鸡肉和芡汁裹匀即可。
3、可以快火炸制、使外焦里嫩。
97msw.coM精选阅读
甜味小面包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，细砂糖60克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，
辅料：：全蛋液少许，酵母5克，奶粉20克，盐2克，无盐黄油25克，
甜味小面包的做法步骤：
1.黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。
2.第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。
3.取出面团，反复对折，摔打10分钟，这个过程可以使面团更好地出膜。
4.检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。
5.将面团揉圆，放入面包机（取出搅拌刀），盖上保鲜膜，启动酸奶程序，发酵至两倍大。
6.将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
7.将面团分别擀成长舌状，然后卷起。
8.将卷好的坯子，放入金色方形8连杯不粘模具中，然后盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵，耗时大概1个小时。
9.上火180度，下火170度预热烤箱，同时给发酵好的面包坯刷上一层全蛋液。
10.放入预热好的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可。
11.这个是甜味面包坯子，做好后，可以根据自己的喜好来享用。例如在表面抹上一层沙拉酱，然后放上满满的肉松。
12.此外，还可以当汉堡包坯子，切成3片，稍微煎一下，然后夹上芝士片，煎蛋，生菜叶等，就是小汉堡咯。
小贴士：
1、烘焙温度及时间仅供参考，我这次用的烤箱由于密封性太好了，所以烘焙温度偏高，面包烤过火了，建议后期密切观察，及时加盖锡纸。
2、用后油法，加上摔打，一般都能够做到漂亮的手套膜，我用的是金象高筋粉，吸水性一般，不同品牌的面粉吸水性可能有少许不同，注意调节。
甜味南瓜汤面
食材明细：
主料：：南瓜260克，面条80克，
辅料：：白糖适量，
甜味南瓜汤面的做法步骤：
1.材料：南瓜、面条
2.将南瓜去籽去皮，清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.接着，将切好的南瓜下入清水锅中煮开，煮上4——5分钟。
5.然后，合入面条煮开，煮上2——3分钟。
6.最后，加适量的白糖。
7.调味搅匀，即成。
甜味冬瓜酱
食材明细：
主料：：冬瓜一小颗，
辅料：：冰糖适量，
甜味冬瓜酱的做法步骤：
1.准备食材
2.将洗净的冬瓜剥皮去籽
3.将东瓜去皮
4.用此擦子，擦丝
5.冬瓜丝放入锅中
6.将东瓜皮也一齐倒入锅中大火煮开。 （冬瓜皮放上面，只煮10分钟就要捞出冬瓜皮，要不会糊锅的
7.20分钟后放冰糖，转小火继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地连压带搅拌。
8.冰糖完全溶化后，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可
9.成品图
10.成品图
甜味苏打饼干
食材明细：
主料：：水油皮材料：低筋100克，牛奶40克，玉米油20克，
辅料：：油酥材料：低筋30克，玉米油15克，白糖25克，
甜味苏打饼干的做法步骤：
1.水油皮材料
2.牛奶加温，放入酵母，水油皮材料混合
3.活成小面团，放面包机发酵50分钟
4.油酥材料混合
5.活成小面团
6.发酵后的面团取出排气，擀成正方形，放上油酥
7.另一侧对折，边缘压紧，擀成长条
8.两侧在对折在擀成长条状
9.在折一次
10.擀成正方形，切掉边角不规则部分，用叉子叉点小孔
11.烤箱二次发酵15分钟，底部放杯开水增加湿度
12.烤箱预热后选择190度烤20分钟
13.具体温度根据自己烤箱温度来定
甜味清明粑(1)
食材明细：
主料：：清明草适量，糯米粉适量，白糖适量，水适量，
甜味清明粑的做法步骤：
1.清明草洗净沥干
2.切成碎末
3.倒入白糖和糯米粉
4.加适量水，和成面团
5.分成大小相同的剂子
6.搓圆，按成圆饼状
7.大火上锅，蒸10分钟左右，熟透即可
8.稍凉，穿上衣服，即可食用
鲜甜味的腊肉
食材明细：
主料：：猪肉2000g，
辅料：：盐20g，姜汁50g，生抽300g，白糖200g，白酒100g，
鲜甜味的腊肉的做法步骤：
1.生姜榨汁，纯汁要在50克以上
2.这次选了前颈肉，没有选五花肉。猪肉切成2厘米宽的条状
3.肉中放糖和盐，姜汁和生抽也倒入
4.好好抓拌，让糖溶化被肉吸收，然后腌制半小时左右
5.最后倒入白酒拌均匀。
6.这个配方汤汁会比较多，正常
7.盖上盖子腌制3天。每天都要翻一下，让味道均匀渗透
8.腌制3天后刮起了风干。大约10--15天就可以用啦。
小贴士：
因这个配方用到了大量的生抽和白酒，腌制后会留不少的汤汁，这是正常的。
南方甜味烧茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，西红柿适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，
南方甜味烧茄子的做法步骤：
1.1
2.2
3.3
4.4
5.5
6.6
7.7
8.8
9.9
小贴士：
西红柿不要时间长了
蒸芋头糕(甜味)
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：粘米粉适量，
配料：：白糖适量，
蒸芋头糕(甜味)的做法步骤：
1.1.所有材料
芋头削皮洗净切丝
2.2.把粘米粉倒碗里加白糖
3.慢慢加水调匀
4.加入切好的芋头丝调成糊
小贴士：
注:
我喜欢吃甜的，口味根据自己！
喜欢吃咸味的可以把芋头丝微炸一下，里面再加入腊肠，腊肉，虾米等一起蒸那样更香．
我性子急，切块早了一点，切的不平整！
这个做我是凭感觉加的料．做出来不软不硬还不错！
黑米甜味披萨
食材明细：
主料：：面粉150克，糖30克，盐2克，鸡蛋1个，水60克，酵母2克，
辅料：：巴马黑米适量，黄油50克，糖浆20克，黄桃适量，马苏里拉奶酪适量，蜂蜜适量，
黑米甜味披萨的做法步骤：
1.所有的材料如做面包一样的加入面包机桶，揉好发酵。
2.巴马黑米提前泡发。
3.蒸成米饭备用。
4.黄油加糖浆用打蛋器打匀，加入黑米。
5.面团拿出排气。
6.擀成披萨皮放到披萨盘中，用叉子扎上洞，防止披萨皮鼓起。
7.200度稍烤5分钟，拿出放上黄桃，铺上黑米。
8.烤箱210度烤20分钟，撒上马里拉苏奶酪。
9.继续烤5分钟，奶酪化开微微泛黄即可出炉，黄桃上刷蜂蜜就OK了。
10.美美的黑米披萨享用吧。。。
小贴士：
披萨含热量较高，用黑米来中和，就会健康很多了，口味也很好。披萨上的水果也可以换成其他自己喜欢的水果。
甜味花生汤的做法
用料超级简单，做法只有几步，就能喝到舒服爽口的花生汤了。甜腻腻的花生汤搭配油滋滋的煎包或者油条，就是闽南人民最爱的早餐之一啦。下午饿的时候来一碗也是妙不可言的。
材料：
花生适量，白砂糖适量，鸡蛋1个，纯牛奶适量，
甜味花生汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料汇总，鸡蛋可以加也可以不加，看个人喜好
步骤2，将泡发过的红皮花生放入锅里煮开，煮到能很好拨开花生红外衣的时候捞出，全部剥皮。
步骤3，在高压锅里放入适量的清水，喜欢浓稠的可以少放点儿水，倒入全部的花生。等高压锅响了以后，至少再压10分钟左右。花生压软了才好吃。
步骤4，将冷却后的高压锅打开，按个人口味加入白砂糖，就可以啦。
步骤5，加蛋版：从新拿出一个小锅，按照自己要吃的量舀入炖好的花生汤，将鸡蛋简单的打散，不用打太散这样蛋白和蛋黄都能吃到，等锅里的花生汤煮沸后倒入鸡蛋，加白糖搅拌再煮沸，就可以出锅啦。
步骤6，加牛奶版：从新拿出一个小锅，按照自己要吃的量舀入炖好的花生汤，将牛奶倒入，加入白砂糖，煮沸后，就可以出锅啦。
步骤7，成品图（这是除了白砂糖什么都不加的）
步骤8，成品图（这是加了鸡蛋的）
相信《甜味鸡丁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
