只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别从网络上整理了香椿三吃的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
上次发的菜谱照片被我爸妈批评太马虎，简直就是对观众不负责任！我心想压根就没有几个人关注我的好吧……但还是滚回去重做了555，从小到大做什么只要差一点就会被狂批，做饭也不例外这家教也未免太严厉了吧T_T
材料：
香椿200g，鸡蛋（面糊）1只，鸡蛋（炒蛋）2只，包浆豆腐约50g，面粉，泡打粉，盐，鸡精，芝麻油，椒盐，
香椿三吃的做法的做法步骤：
步骤1，香椿把根切掉，留一些炸香椿鱼，剩下的香椿切碎，尤其是茎要切很细。一半放在小碗里微波炉中高火半分钟（相当于焯水，我懒），留着拌豆腐；另一半留着炒鸡蛋。面粉加泡打粉一丁点，包浆豆腐切丁。鸡蛋加点盐和鸡精。
步骤2，微波后的香椿加一点芝麻油搅拌均匀。
步骤3，一只鸡蛋打进面粉碗，加一点盐和鸡精搅拌均匀，有一点面疙瘩无所谓，我们先炒鸡蛋，等待的时候面糊自己就静置好了。香椿与鸡蛋液搅打均匀。
步骤4，炒鸡蛋。这个步骤我真的不知道怎么写……总之要炒老的就大火多炒会儿类似煎蛋，嫩的就中小火火滑散凝固即关火～
步骤5，热上炸香椿鱼的油。炒完鸡蛋面糊也静置好了，再搅拌一下就没有疙瘩了。注意，如果想要让香椿束结合在一起成为鱼状，面糊一定要稠一些！
步骤6，把一束香椿完全浸在面糊里，筷子用力夹紧，转动香椿束，使之全部浸透面糊，筷子不夹紧香椿鱼会松掉不成形哦。
步骤7，下锅时建议左手拿着放香椿面糊的碗在锅边，右手下香椿鱼，夹紧下锅，油温6成左右，面糊会一下子蓬起来，用筷子把香椿根一头夹紧，成为尖尖的鱼嘴，香椿芽自然就形成鱼尾。炸至金黄即可捞出。
步骤8，最后我们来炸一下大云南特产包浆豆腐。下锅时，和普通豆腐并没有什么两样。
步骤9，奇迹出现了～一个个全部变成胖子了。
步骤10，炸至金黄捞出控油，捞出来之后就不胖了。加香椿，一点椒盐拌匀。来个内部特写，包浆豆腐，里面的确有浆诶～在此澄清一下我不是云南人只是暂时在云南居住啦～但是云南的蔬菜水果和野生菌还有各种鲜花香料，野味特产实在是太棒了……
步骤11，其实香椿拌豆腐应该使用白白嫩嫩的北豆腐才对啦，像小葱拌豆腐一样。我承认只是很想吃包浆豆腐了，如果用北豆腐就把北豆腐焯水一下就OK了。
步骤12，香椿鱼，是不是有点像小鱼啦？
步骤13，香椿炒蛋
步骤14，香椿鱼的断面秀！有如蛋糕般松软哦！
步骤15，谢谢观看！
97Msw.com相关知识
春天必吃的香椿炒鸡蛋的做法
俗话说：“三月八，吃椿芽。”早春三月，正是香椿芽上市之时，那婿红的叶，油亮的梗，芳香浓郁。
材料：
香椿芽3两，草鸡蛋2个，葱花一段，盐少许，食用油少许，，
春天必吃的香椿炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备二个草鸡蛋，三两香椿芽。
步骤2，鸡蛋打散备用，香椿清洗干净。
步骤3，洗完切去香椿蒂。
步骤4，开水焯烫一分钟，捞出备用。
步骤5，切成小块，备用。
步骤6，起锅烧油，先放鸡蛋翻炒均匀，洒入香椿，加少许盐调味。
步骤7，美味快手香椿炒鸡蛋就好了。
杨梅三吃的做法
先生的老家是杨梅之乡，每年的六月底都是欢乐的杨梅季。杨梅的保鲜期非常短，最传统的保鲜法是泡土家酒，保质期以年计。榨杨梅汁有点浪费，比较败家。杨梅糖水和杨梅酱最节约又保鲜比较久，非常值得推广。杨梅三吃，居家贤妻，杨梅乡媳妇的必备手艺。
材料：
新鲜杨梅（freshwaxberry）适量，冰糖（crystalsugar）适量，吉利丁片（gelatine）1片，柠檬（lemon）半个，
杨梅三吃的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅糖水（waxberrysyrup）：杨梅清洗干净后入锅加水至基本淹没（千万不要用铁锅，不锈钢锅比较好）。煮开，汁水变红后关火。可以用勺子压碎几个杨梅让汁水更好看。根据个人口味加适量糖。
步骤2，凉透后装瓶（瓶子要无水无油，保质期会更久）。放置后糖水的颜色会更红，所以煮的时候就不要为了追求美艳的颜色而把杨梅煮烂了O(∩_∩)O哈！
步骤3，定妆照来一张！杨梅糖水煮久一点，杨梅肉脱落，用滤网滤去渣核。杨梅汁（waxberryjuice）就做成了。
步骤4，杨梅酱（waxberryjam）：刚刚煮杨梅水的时候，将清洗好的杨梅去核。这是去樱桃核的工具，用在杨梅上也可以，效果略差一点，不过还是目前最好用的工具。这里有800g杨梅肉。
步骤5，杨梅肉倒入刚刚煮杨梅水的锅里（少洗一次锅哈），加入100g冰糖，开火煮沸。
步骤6，煮至浓稠后加入泡软的吉利丁片，拌匀。挤半个柠檬汁，拌匀。这个过程略久。
步骤7，装瓶。瓶子最好热水煮煮消毒，然后晾干（我没煮）。800g杨梅肉制成的酱刚好装满一瓶。
步骤8，杨梅酒（waxberrywine）：最好是树上刚刚摘下的新鲜杨梅，不要洗。直接入酒罐填满，然后倒入白酒，全部淹没杨梅。酒变红了就可以喝了。这杯是去年的存货。
步骤9，今天的早餐：面包，杨梅酱，奶茶。
感谢您阅读“97美食网”的《香椿三吃的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿的做法专题，希望您能喜欢！
