食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“什锦拌三色的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
仿佛不经意间，春姑娘就拎着裙边翩然而至。2月22日还在大雪纷飞，而几天之隔的月末，院子里的迎春花竟顶着定制的翠缕黄衫开始散播春讯了，一切都是那么突然，那么令人惊喜~回京后工作忙碌，总结、计划，关于工作，关于生活。有段日子没认真研究食谱了，休息日去商场采购，在超市看到各种新鲜食材缤纷呈现，内心是欢喜而踏实的――终于又可以任性肆意DIY各种私房食谱了，唯独独到的食材碰撞，推陈出新出特别的美味，才不负吸收日月精华生长起来的各种植物和牺牲自己成全人类胃肠的各类动物啊~然而年后一直在坚持运动并尽量素食的我，最近的日常饮食都以素为主，在这春暖花开的时节，应景做一道色彩漂亮，味道也不马虎的开胃小凉拌，可做便当小食，亦可做下酒小菜，献给大家吧，一年之计在于春，祝大家在新的一年每天春光无限，日子充实，生活美满~
材料：
鲜玉米1根，花生米150g，香芹1棵，大葱1段，生姜2根，干辣椒3个，八角1个，花椒3g，肉桂1段，食盐2茶勺，白砂糖1茶勺，白醋2汤勺，胡椒粉1茶勺，香油2茶勺，
什锦拌三色的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材~食材洗净后，将花生米提前用温水泡2小时以上，玉米手剥粒儿，香芹斜切与花生米大小相似的丁，生姜切片，肉桂掰片~
步骤2，锅中入水，先倒入花生米和各种料，加入1茶勺食盐盖锅焖煮~
步骤3，趁此时间，掰好玉米粒儿后洗净，切好洗净的香芹~
步骤4，约10分钟后，尝一下花生略沙面，即可捞出~
步骤5，捞出后放入沙拉碗~
步骤6，倒入玉米粒儿，盖锅焖煮5分钟左右即可捞出~
步骤7，趁此时间调味汁~
步骤8，捞出玉米粒儿后在滚水中放入芹菜丁焯1分钟即可捞出~
步骤9，捞出后的玉米粒儿和花生米~
步骤10，在冷水中沥一下，增加爽脆口感~
步骤11，倒入调好的味汁~
步骤12，调拌均匀~
步骤13，装盘~
步骤14，味道特别棒，极富春日气息，粉、黄、翠绿的搭配，绝对挑动你的味蕾，入冰箱冷藏后食用更棒哦(´-ω-`)~
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三色拌菜
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，金针菇200克，洋葱80克，大蒜适量，干辣椒丝适量，香菜适量，
辅料：：油适量，香油适量，盐适量，孜然粉适量，小米醋适量，生抽适量，白砂糖适量，
三色拌菜的做法步骤：
1.原料图
2.胡萝卜切丝
3.洋葱切丝
4.香菜切小段 大蒜切碎
5.金针菇撕散洗净
6.锅里水烧开 烫熟金针菇
7.沥干水分放到大碗里面
8.烫热胡萝卜，喜欢脆的少烫会 ，烫好沥干水放到金针菇的碗里。洋葱丝码到最上面。
9.锅里加适量油，爆香大蒜，辣椒丝
10.热油浇到碗里
11.添加适量 香油 艳 孜然粉 简箪小米醋 生抽 白沙糖
12.搅拌均匀 静置几分钟入味
13.装盘
小贴士：
要有花椒 葱一起爆香就更好吃了
三色拌饭
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：豆瓣酱适量，蒜末适量，姜末适量，葱末适量，韩式大酱适量，耙豌豆适量，
三色拌饭的做法步骤：
1.材料。
2.热锅凉油爆香姜末。
3.下葱末和虾皮翻炒出香味。
4.下耙豌豆翻炒均匀并加水焖煮，起锅放盐调味。
5.下肉馅翻炒至变色出油。
6.下韩式大酱，并翻炒均匀，加入少许糖调味即可。
三色蹄筋的做法
材料：
蹄筋，蹄筋，黑木耳，葱，盐，味精，糖，，
三色蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋切至嫩头，对半切开，放水中焯一下，切成片
步骤2，水蹄筋（已经发好了的）洗净
步骤3，黑木耳泡发，洗净，撕成小朵
步骤4，葱切成段
步骤5，坐锅热油，放蹄筋翻炒，加少许料酒
步骤6，加笋片
步骤7，放黑木耳
步骤8，加盐、少许糖、味精，出锅前撒上葱段
三色虾仁的做法
春天应该吃点清淡的菜哟~~~~
材料：
虾仁如:250g，玉米粒，黄瓜，胡萝卜，淀粉如:1勺，白酒，盐，油，
三色虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，将虾仁解冻，用白酒和盐腌制一下。
步骤2，准备好玉米粒，黄瓜和胡萝卜
步骤3，在虾仁里加入些淀粉，大约一勺左右
步骤4，倒油，虾仁放入锅内炒至变色
步骤5，将黄瓜粒，胡萝卜粒和玉米粒放在一起炒。断生即可
步骤6，然后加入虾仁炒，喜欢清淡的就加点盐即可，喜欢辣的可以加点牛肉酱之类的。还可以加一些青红辣椒等。炒熟即可。
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