中国人历来讲究美食，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你对美食的观点是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了韭汁柳叶面，希望能帮助到你的学习和工作！
春季天气冷暖变化快，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪、和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭无论怎么吃，入菜点，做面食，拌馅包饺子，都格外芳香可口。
材料：
150g面粉，200g韭菜，
韭汁柳叶面的做法步骤：
1，准备好面粉。
2，准备好韭菜和鸡蛋等。
3，韭菜洗净、切细粒，取汁备用。
4，韭菜汁加入面粉中，拌匀。
5，拌好的面，揉匀成光滑面团；覆盖保鲜膜松弛15分钟。
6，面团擀成大的面片。
7，折叠、切成柳叶形；抖开备用。
8，樱桃番茄洗净切两半。
9，鸡蛋打散，加盐拌匀；入油锅滑散备用。
10，锅中余油，下西红柿炒出汁。
11，倒入鸡蛋，加入盐、胡椒；味稍稍大点，好拌面。
12，另起锅烧开水，下入柳叶面；煮熟。
13，煮好的面条盛入碗中，倒入西红柿鸡蛋即可。
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野韭鱼汤
野韭鱼汤
原料：鲫鱼2条(约400克)，野韭菜200克，面粉糊50克，料酒、葱花和生姜末各15克，精盐、味精和香油各适量，胡椒粉5克，植物油30克。
野韭鱼汤的做法：
1．将野韭菜洗净后切成段，鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净。
2．炒锅置火上，放油烧至五成热，将葱花和生姜末炒香，加入适量的清水、精盐、味精、料酒、胡椒粉和鲫鱼煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨。将净鱼肉放回锅内，下入湿面粉煮成糊状，撒入野韭菜烧至入味，淋入香油，出锅即成。
特点：洁白嵌绿，质地黏滑，健脾益胃，补肾壮阳。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
柳叶煎饺怎么做好吃 2020柳叶煎饺的做法大全
柳叶煎饺
煎饺的面糊加了一半的黄豆面粉，做出来的煎饺很香脆。颜色鲜艳，赏心悦目的同时也能增进自己的食欲。
食材配方
主料：
面粉
猪肉
葱头
紫薯
酱油
花生油
芝麻油
盐
糖
做法 共13个步骤
1.切碎的馅料颗粒状，加入所有的调料拌匀
2.面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团，
3.把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁，
4.紫色面团搓成长条，
5.紫色围着白色的剂子
6.擀圆，擀好皮后放上馅料
7.先在饺子皮下面捏一个折
8.用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口，
9.做好的柳叶饺子
10.锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子
11.面糊比例，水和面粉按照10:2调和好，这次面糊加了一半的黄豆面粉，饺子煎的有点上色，加入面糊
12.盖锅小火煎12分钟左右，
13.收干水分至色泽金
韭苔小面筋
韭苔有韭菜的香味，比韭菜多一点淡淡的甜味，小面筋劲道，一起是炒是一道非常下饭的菜。
材料：
100克韭苔，100克小面筋，
韭苔小面筋的做法步骤：
1，准备好韭苔，小面筋
2，韭苔洗净切去头部韭花
3，切成寸段
4，小面筋抓洗两遍沥干水
5，热锅热油放入小面筋翻炒出水汽至干盛出来
6，锅中放入适量油，放入韭苔翻炒变色
7，放入小面筋
8，放入一小勺盐，一小勺糖
9，放入一勺生抽
10，翻炒均匀
11，出锅盛盘
双韭煎饼怎么做好吃 双韭煎饼
双韭煎饼
南方媳妇学北方媳妇作煎饼，怎么作都不象，姐手姐脚的。 话说，煎饼，是俞霏去年才开始接触的活儿，平时，煎饼功课不认真学，只有到要煎饼时才凭空捏造，还好，煎出来的饼
食材配方
主料：
鸡蛋
4枚高筋粉
300克韭菜
100克韭黄
100克辅料：盐
适量色拉油
适量做法 共9个步骤
1.双韭洗净滤干水份切碎丁，
2.加入盐，油，敲入鸡蛋拌均匀；
3.加入高筋粉；
4.搅拌均匀饧30分钟；
5.预热电饼档，在上下底盘刷少许色拉油；
6.把饧好的面糊倒在电饼档底盘上；
7.摊开铺平；
8.合上电饼档，煎5分钟；
9.煎至两边金黄即可捞出切块排碟食用。
萝卜柳叶包&清炖红蟹鱼汤
冬吃萝卜夏吃姜、不用大夫开药方、萝卜具有下气消食化痰、解毒生津、和中止咳、利大小便的作用、红蟹鱼营养丰富又健康美味、这个季节多吃一些萝卜和海鱼、会起到滋补养生保健的作用哟……
材料：
200克五花肉馅，500克面粉，200克萝卜，1条红蟹鱼，
萝卜柳叶包&清炖红蟹鱼汤的做法步骤：
1，面粉中加入红曲粉和酵母搅匀后、用温水和成面团后醒发
2，红蟹鱼先用清水冲洗干净
3，用剪刀去掉内脏和鱼须
4，砂锅中倒入适量清水、把鱼放入锅中
5，放入葱段和姜片
6，倒入切块的豆腐煮沸
7，这是醒发好的面团
8，揉匀后用刀切成大小一致的剂子
9，摁扁擀成圆形面皮
10，五花肉馅放入蚝油、老抽、生抽、鸡精和适量盐调味后、加入葱花和姜、花生油和芝麻油拌匀即可
11，面皮加入适量的馅料
12，先把包子对摺后、从底部开始左右各捏一下、即成柳叶形状
13，柳叶包子包好了
14，放入鱼汤上面
15，大火煮沸后继续煮10分钟即可
16，美美滴柳叶包子出锅了、记住包子不要包的太大哟
17，红蟹鱼汤加入适量盐和鸡精、继续用小火炖
18，提前把红辣椒切丝、白菜用手撕成片
19，放入砂锅中煮开即可关火
20，颜值担当的柳叶包子和鲜美无比滴清炖鱼汤就做好了
21，把鱼汤倒入器皿里、开始享用吧
22，成品一
姜韭牛奶汁
食材明细：
牛奶250克，姜30克，韭菜150克
姜韭牛奶汁的做法步骤：
将鲜韭菜、生姜捣碎，绞取液汁加入鲜牛奶中，加热煮沸即可。
小贴士：
1. 温中下气，和胃止呕。2. 用于小儿脾胃虚寒、恶心呕吐、不思纳食、噎膈反胃者。3. 牛奶滋养补虚，益胃润燥，与韭菜、生姜配伍，共奏温养胃气、降逆止呕之功效。小儿营养不良调理药膳
韭香豆芽鸡丝怎么做好吃 韭香豆芽鸡丝
韭香豆芽鸡丝
春天的豆芽、韭菜都是品质最好的，营养自然就很丰富。 豆制品每天必不可少，豆芽自然也就吃的比较多了。加了鸡丝的豆芽味道格外的鲜美，还有韭菜的香气，想想吧，够馋人滴
食材配方
主料：
黄豆芽
420g辅料：
食油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量韭菜
100g剁椒
1勺淀粉
适量
做法 共13个步骤
1.准备好豆芽、韭菜、鸡肉。
2.鸡肉洗净、切丝；韭菜洗净、切段，豆芽洗净，沥干水分备用。
3.鸡丝加入生抽拌匀。
4.加入淀粉、料酒，拌匀。
5.豆芽入无油锅干煸，发蔫盛起备用。
6.锅中油热，倒入鸡丝。
7.滑散。
8.鸡丝拨一边，倒入豆芽。
9.炒匀。
10.加入适量盐，炒匀。
11.倒入韭菜，炒匀。
12.加入红剁椒，炒匀。
13.炒好的豆芽鸡丝，调好味盛入盘中。
韭苔小炒怎么做好吃 韭苔小炒的做法
韭苔小炒
这个韭苔小炒真是又简单又快捷啊！
食材配方
主料：
韭苔
240g瘦肉
80g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量小葱
适量大蒜
适量
做法 共8个步骤
1.将大蒜切成碎末。
2.将小葱切成小段。
3.将韭苔摘好，洗净后切成长段状。
4.将瘦肉切成条状。
5.炒锅放油，烧热后放入瘦肉翻炒。
6.放入蒜末和小葱段爆香。
7.放入韭苔，适量的盐翻炒至韭苔熟好。
8.最后放入鸡精，翻炒几下出锅即可。
韭香火腿煎饼怎么做好吃 韭香火腿煎饼
韭香火腿煎饼
饼是我家早餐的常客，因为简单，还因为可口，不管搭配粥、奶、豆浆还是馄饨，都是很好的选择，炎炎夏日做顿早饭简直是太折磨人的一件事，而这款饼操作简单，营养丰富，还因
食材配方
主料：
面粉
150g鸡蛋
3枚牛奶
250ml韭菜
150g胡萝卜
150g火腿肠
200g辅料：油
适量盐
适量椒盐
适量
做法 共8个步骤
1.韭菜洗净，切碎
2.或萝卜洗净，先打丝。再切碎
3.鸡蛋、面粉、牛奶搅成糊糊备用
4.把切好的菜菜加入糊糊搅拌均匀
5.火腿切片备用
6.平锅烧热，加少许油
7.倒入适量的面糊，小火，放入火腿片，表面快凝固时翻面稍煎即可
8.出锅撒上椒盐，味道更佳
韭香鲅鱼水饺怎么做好吃 韭香鲅鱼水饺
韭香鲅鱼水饺
儿子对鱼肉不是很感冒，也很挑食，可是对包在饺子里的东西却照章全收，为了儿子营养全面，从没包过鲅鱼水饺的我，决定尝试一把。结果很成功，儿子吃的比平时还要多。
食材配方
主料：
鲅鱼
猪肉
韭菜
盐
葱
香油
做法 共6个步骤
1.鲅鱼肉用刀剁了之后，和肥肉馅、葱花一起搅拌，搅至粘稠。
2.切适量的韭菜。
3.加到肉馅里，加盐、香油调味，搅拌均匀。
4.擀皮包馅。
5.全部包好。
6.锅中烧水，水开后下饺子，开三个滚之后即可。
葱韭牛肉的做法_美食方法
葱韭牛肉的做法
主料:牛腱子1只、南瓜1块、韭菜15克、细香葱20克、
配料:酱油适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、小米椒6个、xo酱适量、卤水汁适量、
葱韭牛肉的做法步骤
步骤一、要做出好吃的卤牛肉，千万别选腿肉或其他部位，要买这种一长条的腱子肉，也称金钱腱
步骤二、买回时，将外面包裹的油膜稍微修一下
步骤三、切开看到里面的横截面，是一圈圈带着筋的，这一层胶质很丰富，而且可以让卤牛肉的口感更有韧性
步骤四、将卤牛肉放入水中，汆烫去血水。(我只用了一半，要做个省钱的好煮妇，剩一半还可以做一道菜)
步骤五、铸铁锅中放入水，将烫好的牛肉放入水中，水大概盖过牛肉即可。放几片姜
步骤六、倒入李锦记的卤水汁150ML(这是最近比较喜欢的做法，很省事，味道也非好好，也可以用传统卤料包)
步骤七、接着倒入六月鲜酱油50毫升，放入一个八角，两块冰糖。盖上锅盖大火煮10分钟，最后小火煮到牛肉可以轻易用筷子戳入肉中即可取出晾凉。(我小火大概卤了一个半小时)
步骤八、将南瓜切片，放入锅中蒸熟
步骤九、将南瓜垫在盘子底部，将牛肉切成片均匀放在南瓜上
步骤十、将韭菜，香葱，小米辣切好，摆在牛肉片上
步骤十一、取一点卤牛肉的汁，蒸南瓜的汁，再调入一点XO酱，均匀淋在牛肉上。最后热油淋在葱韭上即可
葱韭牛肉的菜品特色
近年来随着川菜麻辣菜式的风靡，川菜随之走出巴蜀，水煮鱼、酸菜鱼更是为全国食客热烈追捧。然而用麻辣来诠释川菜，还不及川菜的冰山一角。川菜常见就有24个味型，有耳熟能详的诸如麻辣，香辣，酸辣，鱼香，家常等，但也有常常能吃到的但并不知名的味道，如陈皮，糊辣荔枝，麻酱等。川菜的丰富，远不及食客所能了解的。
特色突出，酸甜苦辣咸，五味俱全。而川菜的辣更为有层次，不同的搭配撞击，造就出更为多变的感官享受，这是它最为迷人之处了。
上周去吃川菜，又发现了一个很新鲜的名词：新派川菜，便赶紧拿过菜单瞧瞧。那天尝试了新派川菜中最火的几道，印象最为深刻的是第一道凉拌菜，名字也特别雅致，叫葱韭牛肉。牛肉卤得非常香和入味，而且突破了以往川菜主要由辣椒，花椒调味的口感，不是一口下去唇齿间麻麻辣辣，尝不出下一口的滋味。这个辣带着一点鲜嫩清爽的味道，像小时候吃的一种冲菜，入口是韭香葱香，小米辣的香味，代替传统川菜麻辣牛肉中的红油，花椒的香气，慢慢沁入舌尖的鲜辣和垫在牛肉下面的嫩南瓜都让人惊喜连连。
卤牛肉相信大家都吃过，并且百吃不厌，做起来也不麻烦。特别是夏天，一块牛腱子卤好，放入冰箱，隔天拿出来切成薄薄的片蘸上酱料吃，别提多过瘾了。馋虫来了，挡也挡不住，立马从菜场买回金钱腱开始操刀，经过升级改良的新派麻辣牛肉，用葱韭香代替传统的麻辣红油，清爽不油腻，走的是小清新路线，也是一道必不可少的佐酒前菜，相信家人一定会非常喜欢。
2020鲜美春韭煎蛋饼怎么做好吃，鲜美春韭煎蛋饼的做法
鲜美春韭煎蛋饼
春天就该品尝春天的味道，初春的时候，正是吃春韭的最佳时节，春天收割的头几茬韭菜最鲜最嫩，含有的丰富的维生素C，营养最丰富。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的
食材配方
主料：
韭菜
250g鸡蛋
2个辅料：盐
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.准备材料，韭菜摘去老根、洗净、沥干水分；
2.韭菜切碎，将鸡蛋打入；
3.搅拌均匀后，根据个人口味，加入适量盐；
4.加入少许鸡精提味，再次搅匀；
5.锅底刷一层油，烧热，倒入韭菜蛋液，晃动锅使蛋液平铺于锅底，小火加热；
6.加热至边缘但也凝固，翻面，至两面微黄、香味溢出即可。
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