食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“猪蹄玉米煲”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，猪蹄被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 玉米含有微量元素镁，维生素E，亚油酸等人体必需的微量元素。
材料：
主料：猪蹄适量，玉米适量，
辅料：香菇适量，姜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，食盐适量，，
猪蹄玉米煲的做法步骤：
1. 香菇用清水泡发洗净，糯玉米斩成小段。生猪蹄洗净斩成大块。煮锅里倒入清水，放入猪蹄大火煮开，煮至猪蹄稍微变色捞出猪蹄。炒锅里倒入油，油热后倒入豆瓣酱炒匀。倒入猪蹄，翻炒至猪蹄蘸满酱汁。把猪蹄倒入砂锅，放入生姜片。
2. 倒入没过猪蹄的清水，调入料酒。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖50分钟。放入玉米段香菇，调入精盐开小火炖30分钟。
97msw.cOm延伸阅读
黄豆猪蹄煲
食材明细：
主料：：猪蹄500克，黄豆1小碗，
辅料：：八角2粒，桂皮1块，冰糖50克，姜1块，
配料：：盐3勺，料酒5勺，老抽2勺，
黄豆猪蹄煲的做法步骤：
1.黄豆提前1天浸泡，猪蹄切块用清水洗净，多洗几次
2.猪蹄冷水下锅～
3.煮沸开水3分钟～
4.洗净猪蹄的浮末，沥干水分～
5.热锅下冷油，待油温六成热倒入冰糖炒糖色～
6.待冰糖融化，倒入猪蹄迅速翻炒，让猪蹄都裹上冰糖～
7.倒入老抽2勺上色，迅速翻炒～
8.放入姜和八角、桂皮翻炒～
9.把炒好的猪蹄和香料都转移到高压锅，倒入清水没过猪蹄，倒入3勺盐，5勺料酒，放入黄豆～
10.盖好高压锅盖子，大火煮到上气转小火半小时即可～
小贴士：
1.买猪蹄的时候让老板切好小块，家里的刀是受不了的。喜欢一整只烧的另当别论～
2.黄豆需要提前1天浸泡，现在夏天应放冰箱冷藏浸泡～
3.炒糖色和倒入老抽上色的时候要快速均匀翻炒，以面粘锅～
4.高压锅上气后用小火煮30分钟，如果用大火20分钟就够了，时间过久就会没有汤汁了～
黄豆煲猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2只，
辅料：：黄豆70g，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，开水适量，枸杞适量，
黄豆煲猪蹄的做法步骤：
1.黄豆提前5小时泡软
2.猪蹄焯水后用清水清理干净
3.葱切段，姜拍松。
4.砂锅加少许油，下葱姜煸香。
5.加入猪蹄稍炒后加入开水炖30分钟。
6.加入黄豆后继续炖30分钟，撒枸杞点缀。
7.汤香味浓，猪蹄软糯。
8.QQ的猪蹄是不是想咬一口呢。
感谢您阅读“97美食网”的《猪蹄玉米煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木瓜煲猪蹄专题，希望您能喜欢！
