中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“黑芝麻玉米肠饭团的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
今天侄女和我说明天幼儿园春游，要家长准备便当还把我给小紧张了下，关键考虑到天气炎热，首先要不容易坏的，还要符合小朋友们的口味呢突然间想到上次无意间捏的几个饭团小朋友们倒是当宝贝似得，搞笑死了，这次就来几个特色饭团吧..保证小朋友们喜欢，关键吃着方便啊还不会把手弄脏，最妙的是饭团里的材料可以加入自己喜欢的食材，吃起来口感也丰富
材料：
东北大米200g，玉米肠100g，黑芝麻5g，熟花生米10g，青椒40g，美人椒适量，盐一勺，香油适量，
黑芝麻玉米肠饭团的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有需要的材料:辣椒要买不辣的，只是点缀作用
步骤2，大米洗净，锅内加入适量的水，置大火上烧开，转中火煮，不断翻动，直到锅内没有水为止加盖，转微火闷至15分钟，开盖晾凉或用风扇吹凉
步骤3，晾凉的米饭盛入容器中，先拌入盐，再倒入香油
步骤4，青椒洗净去籽，然后切小粒儿
步骤5，美人椒同样切小粒儿
步骤6，火腿肠切小粒，胡萝卜也切小粒儿
步骤7，准备好炒好的黑芝麻和花生碎
步骤8，然后将黑芝麻和花生仁加入在拌好的米饭里
步骤9，最后放入青椒，美人椒粒儿，火腿粒胡萝卜粒搅拌均匀，这些不用炒没事的
步骤10，然后用小勺子把米饭挤压在容器里，一定要用力压平哦，不然很容易碎的
步骤11，给他做的时候我们自己也做了一份，要打包的话装在饭盒里，一次性手套别忘记带上哦
步骤12，发到朋友圈反响还是大大滴，都说好美滴感觉，希望明天小朋友也吃得开心哈
步骤13，爸妈说看着不忍下筷，太好看了
步骤14，是不是很漂亮哦，前几天就很想去摘，到了乡下就忘了没有想到门口有卖
步骤15，拿回家就插在玻璃瓶里了，放在餐桌上，立马感觉浪漫了，哈哈对啊生活原本是平淡的，但是我们要有不平淡的生活精神才行
步骤16，这束花摆在那里是不是很美滴感觉对不对呀，一边吃饭，一边闻着花香这种感觉很妙
步骤17，今天的菜菜都是我滴最爱啊，特别是那个汤，这个时候喝真的惬意..........
步骤18，{加了葱花和我最爱的香菜更加爱了哦}当当当，夏天到了，喝汤的季节到了，干干的饭饭吃不下，饭前来碗汤是不是很妙啊昨天去吃煲仔饭的时候点了这个汤，哇喔全喝掉了，今天就去买了紫菜回来烧了一锅汤，居然又是喝掉了
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黑芝麻脆皮肠
食材明细：
主料：：猪肉1000g，
辅料：：糖30g，生抽30g，白酒10g，白胡椒粉1g，盐10g，淀粉40g，水60g，熟黑芝麻20g，
黑芝麻脆皮肠的做法步骤：
1.准备好食材：猪肉1000克、白糖30克、生抽30克、炒熟的黑芝麻20克、盐10克、白胡椒粉1克、白酒10克、淀粉40克、清水60克、羊肠衣适量。
2.猪肉洗净切大块然后用绞肉机绞成馅儿。
3.肉馅儿里加入白糖30克、盐10克、生抽30克、白胡椒粉1克、白酒10克搅匀。
4.然后再加入20克炒熟的黑芝麻和40克淀粉，分次加入60克清水搅打上劲腌制1小时。
5.羊肠衣用冷水浸泡十分钟，然后洗净取一根套在灌肠漏斗上、肠衣的底部打个结。（注意这根肠衣要全部套在漏斗上，等灌肉以后随着肉往下走肠衣会随着往下放的。）
6.把绞肉机按照灌肠的配置装好，将腌制好的肉馅儿灌入肠衣里。
7.肉馅儿都灌好以后，随自己的喜好分小段用棉线打结把肠分成小段，分段时看到有气泡就用针将有气泡的地方扎洞放气。
8.分好段以后就用晾衣架把肠挂起来晾一晚。
9.待肠衣外皮变干就取下来放入冷水中开始煮，一定小火煮最好90度不要沸腾，煮20分钟后再开始中火沸腾煮15分即可。
10.煮熟的肠晾凉后密闭冷冻保存，要吃的时候小火煎一下就行。
小贴士：
之所以要晾一下肠就是将肠衣晾干些，这样再煮就不会爆了。
黑芝麻玉米饺子
食材明细：
主料：：玉米1条，猪肉300，黑芝麻3匙，饺子皮500克，
黑芝麻玉米饺子的做法步骤：
1.
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黑芝麻脆肠卷
用自己养的酵母来做面包的迷人之处，正是面包中散发的独特风味，利用
葡萄干作基础将大自然存在的菌种培养出来，就可以做出属于
自己独特风味的面包，在喂养酵种的的过程中，看
着酵母宝宝慢慢长大慢慢具有蓬勃的活动力，再赋予面团旺盛的生命力，做
出来的面包自然吃起来就与即发酵母感觉不同，也许这就是天
然酵种的魅力所在，以致许多人都养了天然酵种。
钙质丰富的黑芝麻与天然酵种（怎么养天然酵种请点这里）发酵的面团带着独特
的香气，二次发酵后又洗过热水浴的脆肠卷如贝果般Q韧有咬劲。
在新春佳节之时，为家人做上这独特风味的面包，
吃上一口都是幸福的味道！
黑芝麻脆肠卷
材料：高筋面粉300克、糖10克、盐2克、水170克、天然酵种（100%水粉比例）120克
无盐黄油10克、熟黑芝麻30克、热狗肠6根
如果用干酵母配方为高筋面粉300克、糖10克、盐2克、水190克、酵母（干）3-4克
无盐黄油10克、熟黑芝麻30克、热狗肠6根
黑芝麻脆肠卷的做法
1、面粉、天然酵种、糖混合均匀，再慢慢加水揉成团。
2、不断揉合至面团均匀再加盐揉合、摔打面团，揉合至有筋性面团、拉起后不易断裂，就可加入黄油。
3、黄油加入后揉和至表面光滑，有筋性及伸展性，再加入黑芝麻以上下折叠的方式揉匀。
4、面团放入盆中，盆上盖保鲜膜室温放置3-4个小时左右，发酵到两倍大，手指蘸粉插入面团不缩不塌即可
5、将发酵好的面团用手轻拍排出空气分成60克一个面团，把这些面团全部滚圆醒发30分钟。
6、再把醒发好的面团擀成椭圆形长条，再把面片横放卷起至一个长条。
7、再把卷起的长条搓长，一端用手固定在热狗上另外一端在热狗上绕圈最后把两端塞进面团。
8、整形好的黑芝麻脆肠卷最后发酵两个小时。
9、锅中放水煮滚，转小火放入脆肠卷正反面各烫1分钟捞出沥干，放入烤盘放入预热至190度的烤箱上下火烤20分钟。
美食小提示
1、黑芝麻要炒熟再加入面团才会香。
2、黑芝麻也可以在刚开始揉面时就加入面粉中。
3、面团绕在香肠上时两端塞入面团时要捏紧不然烤时就会裂开。
4、想要松软的口感可以不要在热水中烫，最后发酵好刷蛋液入烤箱烤。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻玉米饼
食材明细：
主料：：糯米粉150克，黑芝麻粉50克，熟粉15克，
辅料：：玉米粉50克，黄油25克，红糖40克，
黑芝麻玉米饼的做法步骤：
1.食材
2.玉米粉糯米粉混合均匀，加入适量温水揉成面团
3.柔好的面团盖上保鲜膜醒15分钟
4.醒面团的时候来制作黑芝麻馅料：黑芝麻粉、熟粉、红糖、黄油混合一起放入容器中。
5.所有食材搓匀即成馅料
6.醒好的面团揉匀 下剂子
7.取一份分好的剂子，放在手心用手压成面皮。（面皮很软，直接用手压扁就可以）
8.放入适量黑芝麻馅料。
9.收紧口。
10.收紧口后，用手轻轻压成饼状，所有依次做好。
11.电饼铛烧热加入一茶匙食用油，放入小饼坯煎烙。
12.一面定型，翻煎另一面两面煎至金黄，小饼鼓起轻盈即可取出。
13.香糯的小饼做好了，放在吸油纸上吸吸油开吃吧！
小贴士：
可以根据自己口味搭配豆沙馅、花生馅。
玉米面黑芝麻饼
食材明细：
主料：：玉米面适量，面粉适量，黑芝麻适量，酵母2克，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，
玉米面黑芝麻饼的做法步骤：
1.玉米粉、面粉、黑芝麻、酵母放入碗里。
2.打入鸡蛋。
3.倒入水，搅拌至无颗粒，醒置20分钟后，加入盐，拌匀。
4.不粘锅，放入食用油。
5.倒入面糊。
6.一面煎黄，翻面。
7.煎黄后，关火，盖上锅盖，利用锅体余热焖2分钟左右。
8.成品。
9.成品。
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