“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？也许以下内容“火腿玉米面包条”合你胃口！希望对你的工作和生活有所帮助。
玉米粒放入小锅中，煮熟备用。牛奶、蛋液、糖、盐，奶粉先在面包桶里混匀，再倒入高粉，最后放上酵母。
材料：
主料：高筋面粉280g，牛奶160g，黄油30g，鸡蛋1个，奶粉15g，火腿45g，玉米50g，，
辅料：食盐2g，酵母4g，白糖40g，，
火腿玉米面包条的做法步骤：
1. 玉米粒放入小锅中，煮熟备用。
2. 牛奶、蛋液、糖、盐，奶粉先在面包桶里混匀，再倒入高粉，最后放上酵母。
3. 放入面包机中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序。
4. 揉至面团拉出薄膜。
5. 选择发酵程序发酵至两倍大。
6. 取出面团排气，醒20分钟。
7. 面团擀皮，在三分之二的皮上铺上玉米粒、火腿粒。
8. 将三分之一的那部分面皮对折。
9. 再对折。
10. 擀开，切去两边，成五条，在每一条中间划一刀。从中间反转几次。
11. 放入烤盘中。
12. 二次发酵至两倍大，刷蛋液。烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
97Msw.com相关知识
焦糖玉米面包
食材明细：
高粉210克，焦糖酱70克，玉米汁104克，细砂糖30克，盐4克，酵母3.5克，黄油20克，玉米粒80克，奶粉10克
焦糖玉米面包的做法步骤：
第1步高粉、酵母、糖、奶粉一起放到面盆里拌匀，加入焦糖酱和玉米汁，反得揉合，揉成一个光滑的面团。放入面包机中，用发酵档（8）搅拌20分钟。（长按开启按钮关掉机器）
第2步后油法，加入黄油和盐巴，再次重新开启面包机发酵档（8）搅拌20分钟；检视面团，能拉出一层透明的薄膜。用折叠法分三次把玉米折叠进面团里，使玉米均匀的分布在面团里面。
第3步找一开净面盆，抹上油，把面团滚圆收口向下放入盆中。放在保温的地方发酵至面团二倍大。发酵完成后取出面团，排气干净。把面团分成五个；分别滚圆，排入铺了油布的烤盘里。继续放在温暖的地方做二次发酵。
第4步发酵至二倍大后取出，上面刷上全蛋液，并用剪刀剪开一个十字的开口；烤焙：预热180度，是层上下火20分钟。
小贴士：
玉米汁：玉米75克和100克水用搅拌机搅出汁液，并用漏勺把玉米渣滤去，留汁备用。焦糖酱：糖50克加一大勺水熬至浓稠出现焦糖色，关火加入100克淡奶油搅拌均匀，放凉备用。玉米不要一次揉入，多分几层折叠加入最好，否则会分布不均。
虾仁玉米面包
食材明细：
主料：面包粉250克，奶粉10克，全蛋液28克，黄油28克，酵母3克，水133克，绵白糖22克，盐5克
辅料：玉米70克，虾仁50克，青椒适量，沙拉酱适量，料酒少许
虾仁玉米面包的做法步骤：
1，准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。
2，面团揉至稍微光滑，加入软化的黄油。
3，面团揉至能拉出薄膜，扎洞的边缘光滑状态。
4，面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜。
5，入烤箱35度，45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。（原方是32度20分钟）
6，把面团取出分成6份，约每个78克。排气收圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
7，备好玉米彩蔬粒，和青椒粒。虾仁切丁，拌少许料酒去腥。
8，醒好的面团，排气，擀开，卷起放模具中。
9，也可以用圆形面包托。
10，入烤箱，37度，发酵1小时。
11，发酵好之后，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，虾仁，挤上沙拉酱。
12，烤箱预热，上火180度，下火195度，约15分钟。温度和时间按自家烤箱为准。
13，很不错滴，孩子喜欢。
小贴士：
1、面粉吸水量不同，水可以预留少许再添加减。
2、也可以用芝士碎，或香肠。
3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。
奶酪玉米面包
原料（8个的量）：
高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克。
面包上面材料：
奶酪8片，玉米粒适量（我在超市买的那种成袋的玉米粒，里面有部分豌豆和胡萝卜粒），沙拉酱适量。
做法：
1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
3、案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形。
4、排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵。
5、在发酵好的面包坯上涮蛋液，放一片奶酪，再放玉米粒，最后挤上沙拉酱。入预热好的180度烤箱，20分钟左右即可。上包后记得加盖锡纸哈。
奶油玉米面包盒
食材明细：
白面包3/4个，淡奶油100ML，西兰花50克，玉米20克，火腿30克，芝士粉适量
奶油玉米面包盒的做法步骤：
第1步白面包3/4个、玉米20克、淡奶油100ML、火腿30克、西兰花50克、芝士粉适量。白面包用刀将中间部分掏出来，形成面包盒，火腿切成小片。
第2步西兰花、玉米洗净和火腿一起倒入油锅中炒熟备用。淡奶油小火煮沸，离火。
第3步立刻筛入面粉。快速拌匀成面糊备用。
第4步将奶糊倒入面包盒、再倒入炒好的西兰花等。稍微整一下形，撒上芝士粉。
第5步放入预热160度的烤箱8分钟，烤至焦黄色即可。
小贴士：
1、掏面包的时候，如查底部过薄或出现了漏洞，可以用掏出来的面包块将其塞住。2、除了上面提到的配料，还可以用芦笋、培根等替换。
胡萝卜玉米面包
食材明细：
蔬菜油2汤匙，白色或黄色玉米（玉米）粗粉220克，中筋面粉40克，酦粉（泡打粉、发酵粉）2茶匙，小苏打粉（bakingsoda）1茶匙，砂糖2汤匙，盐1茶匙，低脂白脱牛奶（酪乳）420亳升，大鸡蛋1个，略微打散，中等大小的胡萝卜2个，削皮，刨丝
胡萝卜玉米面包的做法步骤：
1.烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模，倒入蔬菜油，摇晃一下，使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时，把烤模放入烤箱，加热5分钟。
2.同时，取一金属大碗，拌匀玉米粗粉、面粉、酦粉、小苏打粉、糖和盐。搅入白脱牛奶、鸡蛋和胡萝卜丝，并将烤模中的油倒入碗中。拌匀后，将面糊倒入烤模。
3.放入烤箱烤约25分钟，至牙签插入中央取出后不沾附面糊，即可出炉。置凉10分钟后切块，趁热食用。
黄金玉米面包
食材明细：
中种面糰：199公克，高筋面粉332公克，新鲜酵母12公克，主面糰：83公克，水11公克，奶粉15公克，细砂糖50公克，盐6公克，全蛋25公克，酵素1公克，奶油50公克，内馅：200公克，粿加蕉120公克，装饰：适量
黄金玉米面包的做法步骤：
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.取部分主面糰的水将酵素溶解，再将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰桿成牛舌状，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入面糰中间，并整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6面糰沾上粗面包粉，起油锅，当油温到达180℃后，将面糰放入锅中炸至膨胀且两面呈金黄色后，起锅沥油待凉。
小麦胚芽玉米面包
原料：
鸡蛋2个（100克），水210克，全麦粉150克，高筋面粉350克，木糖醇40克，色拉油50克，酵母粉6克，盐4克。
玉米粒100克
10个（25b烤盘烤两盘）
普通情况下，可以只做5个，材料减半即可。
此包属于养生类，糖量不高，因此不甜，谨慎选择。
做法：
图1、玉米粒焯熟，捞出控干水分，用厨房纸吸干。
图2、先放液体、再放粉类，最后放酵母，盐和糖不要和酵母放一起，以免影响发酵。
图3、搅打成扩展状态，放入吸干水分的玉米粒，尽量将玉米粒裹入面团中。
图4、将面团放入抹过油的容器内，放温暖的地方发酵至两倍大。
图5、发酵完成，用食指粘面粉按压，孔洞不回缩。
图6、将面团取出，按压排气。
图7、均分成十份，（如果材料减半，则均分成5个）盖保鲜膜松弛5-10分钟。
图8、取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形。
图9、自顶端往下卷，卷的过程往中间挤压，形成纺锤状。
图10、整形成两头尖、中间粗的纺锤形。
图11、烤盘放油布（油纸或者锡纸），将做好的面包放入，预留空余位置。
图12、用面粉筛筛上少许低筋面粉。
图13、用刀片斜着在上面划上三刀。
图14、全部划完。
图15、将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵。
图16、二次发酵完成，烤箱预热，180度。在烤箱底部洒水，或者是用耐高温的容易放一杯水。
图17、将烤盘放入，烤20分钟。
图18、取出晾凉，用保鲜袋盛装，室温保持即可。
小贴士：
1、玉米粒事先焯熟，控干水分，并用厨房纸将水分彻底吸干。
2、事先预留一部分液体，根据面团的状态，斟酌添加。
3、玉米粒加入时，不要过分揉搓，防止玉米粒碎掉。
4、低筋面粉不要筛过多，薄薄一层装饰即可。
5、刀片尽量选择锋利的，以免影响美观。
6、烘烤时在烤箱底部放少许水，或者是用耐高温的杯子放一杯水。烘烤时可以产生蒸汽，使面包更加松软可口。
玉米面凉面
食材明细：
玉米豆，玉米面，黄瓜丝，酱
玉米面凉面的做法步骤：
1.将玉米面煮好。
2.为了让玉米的风味更浓厚，加了点玉米豆，再加点黄瓜丝和自己炸的酱，开吃喽！
玉米面窝头
食材明细：
主料：面粉200g，玉米面粉100g，酵母3g，温水150g，植物油适量
玉米面窝头的做法步骤：
1，将粉类混合均匀
2，酵母溶于温水中静置一会
3，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4，手揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大
5，将发酵好的面团分成六个大剂子和六个小剂子
6，取一个稍大的剂子用手按扁
7，取一个小剂子沾上适量植物油
8，将粘了油的小剂子放在按扁的面胚上
9，如图包裹起来，但是不要全部包上
10，冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸20分钟左右
11，吃的时候将小面团取出夹上喜欢吃的菜，美美哒
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