“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编收集并整理了“鲮鱼粉葛汤”，仅供参考，欢迎大家阅读。
这是传统的广东靓汤，夏天饮用尤其合适，一家大小都喜欢！此汤消暑，清热，利尿，平喘......用的鲮鱼，骨虽多，但是却非常清甜，与粉葛是绝配！
材料：
主料：鲮鱼500g，葛粉400g，
辅料：薏米30g，赤小豆30g，姜适量，蜜枣适量，豆油适量，食盐适量，陈皮适量，，
鲮鱼粉葛汤的做法步骤：
1. 陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用；
2. 鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块；
3. 粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好；然后切成片，方便出味；
4. 热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面；
5. 这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着；
6. 鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色；把6倒入5中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。
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粉葛煲鲮鱼
食材明细：
葛根400克，鲮鱼400克
粉葛煲鲮鱼的做法步骤：
先将鲮鱼洗净去鳞和内脏，粉葛去皮切片，放锅中加水，明火煲2至4小时后即可食用。
粉葛青萝卜鲮鱼汤
食材明细：
鲮鱼，青萝卜，粉葛，马蹄，姜片
粉葛青萝卜鲮鱼汤的做法步骤：
1.煎过的鱼用煲汤袋装起来
2.粉葛和青萝卜切块
3.加一块陈皮和一个蜜枣
4.全部放入汤煲中，加足够多的水，一定要加够了，中途不可以再加水
5.大火烧开后转中火三个小时，这个时候的汤呈现乳白色，好香啊
春季祛湿解困靓汤赤小豆鲮鱼煲粉葛汤
食材明细：
鲮鱼一条（约400克），扇骨350克，粉葛1个（约500克），赤小豆80克，陈皮1块
春季祛湿解困靓汤赤小豆鲮鱼煲粉葛汤的做法步骤：
第1步猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；
第2步翻面后同样中火煎至金黄；赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢；
第3步粉葛削皮后，滚刀切块；全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水；
第4步启动煲汤程序；（如果用普通锅煲汤的话，应该大火煲至水开后，保持大火10分钟，然后转小火煲1.5~2个小时即可，小火的时候火不可太小，汤水要保持微微沸腾的状态）电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。（转入汤锅前，要先捞出鲮鱼，不然，鲮鱼会烂掉，然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上，所以，一定要先捞出鲮鱼）
粉葛汤(1)
食材明细：
主料：粉葛500G，龙骨300G，水6升
辅料：红枣5颗
配料：盐适量
粉葛汤的做法步骤：
1，龙骨焯水后洗净，红枣去核备用。
2，粉葛洗净后去皮切成方块状。
3，焯过水的龙骨放入锅里加入6升水大火烧开。
4，放入红枣后小火慢熬2小时后即可食用。
5，可以加入适量的盐调味。
小贴士：
1.龙骨可以用小排骨或瘦肉来代替。
2.以上份量供给5-6人食用，如两人食用份量可以减少一半。
3.可以选用慢炖锅来慢熬，晚上开始炖煮到第二天早上就可以食用了。
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