“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？你也许需要"梨膏"这样的内容，仅供你在工作和学习中参考。
梨清洗干净，去皮，切成小块。红枣去核切小条，生姜切碎。
材料：
主料：鸭梨1000g，红枣40g，姜20g，冰糖50g，
辅料：蜂蜜适量，，
梨膏的做法步骤：
1. 备好材料：鸭梨或雪梨1000克、红枣40克、生姜20克和冰糖50克。
2. 梨清洗干净，去皮，切成小块。
3. 红枣去核切小条，生姜切碎。
4. 将梨分次打成泥，最后加入红枣和生姜打碎。注：没有打碎机，有可用擦子擦成丝。
5. 倒入锅中，加入冰糖，煮开后转中小火，大约半小时。
6. 装入无水无油洁净的玻璃瓶中，待到凉透入冰箱保鲜层保存。
7. 吃时舀上1-2勺子。
8. 冲入沸水。
9. 温热时加点蜂蜜饮用。
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加了梨膏糖的雪梨膏做法大全
加了梨膏糖的雪梨膏
上海老城隍庙风味特产梨膏糖，分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎
食材配方
主料：
雪梨
花式梨膏糖
黄冰糖
蜂蜜
做法 共7个步骤
1.准备好雪梨、蜂蜜梨、膏糖、冰糖。
2.雪梨洗净、去皮、去核。
3.雪梨刨成细丝。
4.雪梨丝连汁一起倒入锅中，准备熬煮。
5.雪梨丝煮开，加入冰糖。
6.雪梨汁稍干一些，加入梨膏糖。
7.雪梨汁熬干，雪梨膏煮的较浓稠即可离火。 雪梨膏晾凉，调入蜂蜜，装入瓶中，密闭保存。
罗汉秋梨膏
食材明细：
鸭梨10个，罗汉果一只，麦冬20克，白茯苓30克，川贝20克，红枣30克，姜片15克，冰糖35克，蜂蜜180克，水约400克
罗汉秋梨膏的做法步骤：
第1步梨洗净去心核，切块放入搅拌机里打汁，滤出梨汁备用；滤过汁的梨渣、红枣去核、姜切片，白茯苓、麦冬洗干净，川贝压碎成粉；
第2步除了蜂蜜外，全部材料放入锅里；大火煮开后，小火煮约60分钟；
第3步稍凉后滤出杂渣；倒入梨汁重新开火，小火慢熬煮直至有些粘稠状，关火；（话说这秋梨膏并不是粘稠的膏状，要成膏状一定要加大量的糖或蜂蜜才成，如果你和我一样放糖量少的话，只需煮去大部份的水分，让汤汁浓稠即可。）
第4步放至温凉后，调入蜂蜜拌匀，放入洗净并且开水烫过消毒并晾干的瓶子里；早晚每次取秋梨膏1，2勺，用温水调匀饮用即可。一定要用温水调开不然太甜了。
雪梨膏怎么做好吃 雪梨膏的做法
雪梨膏
雪梨膏，润肺止咳，生津利咽，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺。
食材配方
主料：
北沙参
麦冬
干百合
天冬
梨子
川贝粉
百合
老冰糖
蜂蜜
做法 共6个步骤
1.北沙参、麦冬、天冬、干百合 加水，小火炖煮
2.雪梨一斤，连皮切成小块榨汁
3.煮至百合发白发面，水分蒸发一半，过滤去除药渣
4.过滤完滴药汁加梨汁，川贝粉6克，老冰糖一块，小火熬煮
5.煮至水分蒸发过半，汁液浓稠，放蜂蜜调节稀薄
6.装瓶密封保存
家庭自制秋梨膏
食材明细：
黄金梨6个，莲藕1个，百合1个，红枣50克，巴旦木50克，冰糖20克，蜂蜜20克，川贝5克，白茯苓5克，生姜20克
家庭自制秋梨膏的做法步骤：
1.黄金梨用清水清洗干净
2.用刮皮刀削去外皮
3.取一个干净的大盆，支好擦菜器，用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁
4.莲藕用清水洗净，用刮皮刀刮去外皮
5.用擦菜器的擦末工具把莲藕擦成莲藕茸和莲藕汁
6.莲藕汁和梨汁融合在一起
7.取一干净百洁布，擦好的莲藕梨蓉放在百洁布上，用手提起四个角包好
8.把莲藕梨汁挤在一个干净的大碗里
润肺止咳--自制秋梨膏
食材明细：
主料：雪花梨1000克
辅料：去核干红枣80克，老姜20克，川贝10克
配料：冰糖100克，蜂蜜100毫升
润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤：
1，雪花梨水洗净，切小块；老姜洗净切丝，干红枣洗净备用。
2，将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。
3，一同倒入锅中加冰糖，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
4，用滤网过滤挤压，滤掉果渣，取其汁水。
5，将滤出的汁水倒回锅中，加入研磨的川贝粉搅匀。
6，用小火继续熬煮约60分钟。
7，梨浆浓稠后即可关火。
8，晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，装入密封容器中保存随取随喝。
小贴士：
1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制，分别有不同的保健效果。
2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
3、材料的比例可以适当调整，姜不要随意多放，否则味道会受影响。如果不反感姜的味道，煮时多放些姜，冬天食用时会有很好的暖身效果。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
6、饮用时，可取1—2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。
7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏，更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。
秋梨膏（纯梨不加水）
食材明细：
雪花梨6-7斤，冰糖25g，罗汉果大的用半个，小的用一个，川贝5g，红枣10颗，生姜少许
秋梨膏（纯梨不加水）的做法步骤：
第1步梨洗干净，去皮切块儿，这个关于切块儿还是丝儿的问题，我问了一下有经验的姐姐。她说切块儿更好
第2步把罗汉果，生姜，冰糖，红枣（小的红枣，如果是大的就个），这几种都弄碎，然后放入砂锅中，小火煮。30-40分钟煮好以后，放温了就开始用细纱布过滤，把梨汁儿过滤出来
第3步梨汁儿放入砂锅，这时候把5g川贝粉也放入砂锅中，有一些小颗粒也没有关系刚开始大火煮开转小火，时不时的要搅拌一下，然后看到锅里开始出浓密的小泡泡似的状态就要不停地搅拌了，提起硅胶铲，汤汁儿有一种提起来微微粘稠的感觉就可以了。不需要熬到挂旗的状态，不然凉了以后凝固太厉害
第4步熬好密封保存
小贴士：
1，不加蜂蜜，因为小孩子肠胃不好的，不能喝蜂蜜2，小宝宝1岁以上就可以喝但是量要特别的少，毕竟自己熬的质量好。 3，尽量不要含服，肠胃不太好的受不了，寒性的咳嗽就不要喝这个了。4川贝买整的，让药店给你弄成粉。 5，这个只是辅助性的，不要把这个当成药物哦。 推荐咽炎患者长期喝，效果灰常棒！ 6，每次我都是小拇指盖大小的量，温水冲服～早晚各一次，小孩一定要减少量，大人肠胃不好的，每天喝一次
川贝雪梨膏（石蜂糖版本）
食材明细：
雪梨4个，川贝5g，川贝粉10g，冰糖1000g
川贝雪梨膏（石蜂糖版本）的做法步骤：
第1步材料大合影。我加了海底椰。可以不加。我用的是石蜂糖。为了效果更好。但是冰糖也不影响效果。雪梨去核去皮。切片摆进炖锅。
第2步撒上川贝粉。海底椰也摆进去。海底椰不加不影响效果。。。最后撒上川贝。放上冰糖。进炖锅。隔水炖12小时。
第3步不加一滴水。雪梨的水分会被析出。炖好了呈琥珀色。而不是白色。最后装瓶，密封。放在冰箱里。随时可以吃。
第4步糖是天然的防腐剂。所以吃的时候用无油无水的勺子舀可以吃很久。1:10兑水喝。止咳润肺又好喝~~！
小贴士：
自己喝的话。建议川贝全部磨成粉。而且。一定要到药店去买。价格大概是8_10元一克。千万别去某宝买那种廉价货。因为什么就不说了。如果你是出售，需要有效果才有回头客。所有做私厨的请有良心。如果你是自己吃，更没必要骗自己。但是石蜂糖造价比较高，你们用冰糖也可以。
对抗秋季燥热咳嗽的秋梨膏
食材明细：
梨6个，川贝10克，红枣20克，冰糖100克，姜片15克，蜂蜜200克
对抗秋季燥热咳嗽的秋梨膏的做法步骤：
第1步梨洗干净后去核，放在搅拌机里打成很细的泥状。红枣去核，川贝压碎成粉，除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟。
第2步稍微放凉，取一干净的盆子，放上纱布，将凉后的梨蓉倒入，再提起纱布的四个角，挤出汤汁，过滤掉杂质。挤出的梨汁，放入干净锅中，小火慢熬（我用了一个小时左右），大约只剩下1/3的汁液，直至有些粘稠状，关火。
第3步晾至温凉后，再调入蜂蜜，放入事先洗净用开水烫过，已经晾干的瓶子里，密封保存。食用时每次取秋梨膏1到2勺，用温水调匀饮用即可。一般都是早上空腹饮用，晚上睡之前用温水调服。
小贴士：
其实正宗的熬制方法，应该在第4步里应该把蜂蜜加入一起熬制，炼制所谓的膏时，都是久炖才成膏，但是现在又说蜂蜜不易高温，高温下蜜蜂会损失很多营养物质，所以做好最后才调入蜜蜂，这样的成品会稀一些。 熬制秋梨膏的红枣，一定要去核再加入到梨中一起熬制，因为枣核很燥，如果不去除，就会使秋梨膏的功效大打折扣哦。 成品一定要稀释才喝，不然会太甜。另外梨子带皮一起熬制，营养更丰富，清火的效果更好，所以不建议去掉梨子皮哦。 煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。 蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。 秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
秋梨膏（中医校对后的方子）
食材明细：
秋梨10斤，川贝粉20克，姜20克，红枣10颗，冰糖50克，罗汉果2个，麦冬若干（可不放），茯苓若干（可不放），百合若干（可不放）
秋梨膏（中医校对后的方子）的做法步骤：
第1步把梨用贝壳粉浸泡一下，然后清洗干净。用惠人榨汁机榨汁，将榨取的梨汁和梨渣一并放入砂锅内，没有榨汁机的可以用擦丝板将梨擦成梨蓉
第2步将梨汁、梨渣、罗汉果、百合、麦冬、茯苓、冰糖、姜、红枣（切小块）一并放入砂锅内，开大火烧开后转小火炖30分钟左右（期间一定一定要注意不要溢锅）用纱布过滤出汁小心不要被烫到
第3步过滤后的汁液重新放入砂锅内，大火烧开，烧开后如有浮末用滤网去除。然后撒入川贝粉，用小火继续炖煮炖煮到嘟起很多小泡泡后就不要离开锅子了，要一直搅拌，搅拌至粘稠后关火倒入消毒后的容器（烤箱70度15分钟瓶子消毒）
小贴士：
注：如果是给1岁内的宝宝喝，不想给宝宝喝中药材的话就把麦冬、茯苓、百合去除，1岁以上的宝宝都适合这个方子的。药店里的川贝太贵了，所以一滴都不要浪费，在过滤后再撒入
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