“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？小编特别整理来自网络的糯米糍的做法，请阅读后分享你的朋友！
冬天里吃块甜甜糯糯的糯米糍，身心都暖暖的！
材料：
糯米粉150克，细砂糖25克，温水100克，玉米油20克，豆沙馅240克，，
糯米糍的做法的做法步骤：
步骤1，把面团材料称好备好
步骤2，温水、油、和糖全部加进去
步骤3，拌成团
步骤4，再把面团分成25克一个，豆沙馅20克一个
步骤5，面团压扁把豆沙馅包进去
步骤6，蒸笼垫上油纸把包好的面团放上去
步骤7，盖上盖子大火蒸十五分钟
步骤8，蒸好后，趁热滚上椰蓉
步骤9，香香糯糯的糯米糍就好了！
97Msw.com相关知识
南瓜糯米糍的做法
南瓜糯米糍的做法
用料：老南瓜，糯米粉，白砂糖，椰蓉。
南瓜糯米糍的做法步骤：
1.准备老南瓜一段，切掉外面的硬皮和内部的瓤和籽，清洗干净。
2.将洗净的南瓜改刀切成细条状，放入碗中，然后放入蒸锅中蒸十分钟左右至南瓜熟软。
3.蒸熟的南瓜取出，趁热加入一勺白砂糖和适量糯米粉。热的南瓜泥可以将白砂糖融化，而且能将糯米粉熟化，操作起来更方便。
4.将南瓜、白砂糖和糯米粉先用筷子搅拌，等到不烫手的时候再揉成柔软光滑的面团，然后将南瓜面团分成小剂子，搓成小小的圆球状。大小随自己喜好，我个人更喜欢小小的。
5.蒸锅中放入清水，大火煮至沸腾，然后将南瓜圆球放入蒸锅中。
6.中大火蒸十分钟左右，至熟透，颜色看上去金黄诱人。
7.蒸熟以后取出，趁热裹上椰蓉，就可以上桌享用啦。
南瓜糯米糍的做法小贴士：
1.糯米粉一定要趁着南瓜泥还烫的时候加入，可以增加糯米粉的粘性，方便操作。
2.蒸出来的南瓜含水量是不一样的，使用糯米粉的量是不固定的，要根据面团的状态来定，揉好的面团应该是柔软的、光滑的，柔软度摸上去就像耳垂一般的差不多了。
3.南瓜本身是带有甜味的，白砂糖的量不需要放太多。
4.蒸制的时间要根据糯米糍的大小来定，做的大的话就相应的增加时间。
5.南瓜糯米糍中也可以包入红豆沙等馅料，口感会更丰富一些。
糯米糍
食材明细：
纯糯米粉适量，杏仁露适量，盐适量，白糖适量，红糖适量，红豆沙适量，花生碎适量，芝麻适量
糯米糍的做法步骤：
第1步糯米粉，看自己想吃多少啦。一般大家会用黄油，椰浆，但是家里没有，但是有好多核桃露没人喝，所以用它和面。味道也比较好，会比放纯水好。
第2步放入核桃露，一点盐提味，喜欢吃甜的放一点白糖，调成这种稀糊，搅拌均匀，没有疙瘩。大火开锅，十五分钟，出来是这种效果放凉。
第3步准备一种馅料，花生碎的这种，可以裹在里面，也可以沾着吃。就是熟花生，打碎，放入芝麻，红糖。另一个就是豆沙。
第4步还有就是糯米糍如果外面不沾花生碎的话，就沾糯米粉，前提把生糯米粉放入干锅中炒熟，一定要小火，看着快要变黄就关火。这样糯米粉就可以直接吃了……蒸好的糯米面，放凉以后，手沾上油，把面团揪成一个小面团，用手压扁，放入馅料，团成球，轻轻一压。
第5步放入豆沙，其实这个里面放啥都行，本来想放芒果的，但是懒得出去买了。这个看着还可以。
第6步沾上熟糯米粉或者花生碎，就可以吃了。也可以放入冰箱冷藏或者冷冻都可以，夏天吃凉的比较舒服。
芒果糯米糍的做法
芒果糯米糍的做法
主料：芒果1个，糯米粉150克
配料：奶粉18克，细砂糖25克，牛奶150克，椰浆90，椰蓉适量;
芒果糯米糍的做法步骤：
第一步，首先准备出一个干净的容器，放上需要的糯米粉的量，最好是过一遍筛子;
第二步，再将准备好的奶粉以及细砂糖放入，混合均匀后;
第三步，将牛奶和椰浆放入，用勺子朝着一个方向，充分的搅拌均匀;
第四步，将搅拌好的混合物，放在蒸锅中，隔水蒸4分钟，每隔一分钟，就需要取出搅拌一次;
第五步，在这个过程中，将芒果去皮后，切成块，备用;
第六步，待糯米粉加热至微微透明的时候，将其趁热充分搅拌均匀;
第七步，待搅拌好的糯米粉，晾凉后，取一小块，按成饼状，包入芒果，蘸上一层椰蓉，就可以开吃。
芒果糯米糍的做法小技巧：
1、芒果的选择，最好是稍微硬点的，太软的不太容易包，当然你也可以将芒果换成是其他自己喜欢的水果，在蒸糯米粉的时候，需要不时的拿出来搅拌一下，这样可以使得受热均匀，面团能够统一的熟，加入的奶粉的量，以及砂糖的量，按照自己的喜好增减即可，糯米粉最好事先过一遍筛子，这样做出的糯米糍才会更加的细腻。
2、想吃糯米糍的时候不用买，教你在家就能简单做出来，按照食谱认真去做，保证你做出的糯米糍，外皮Q弹软糯，馅心香甜，关键是做法也是非常简单，零失败的甜点，你可千万不要错过，这样做出的糯米糍，孩子也是超爱吃的。
水果糯米糍的做法
糯米糍是近几年风靡大街小巷的小点心，它软糯的外皮包裹着丰富的馅料，吃起来Q弹软糯有富有内涵，让人吃过就再难忘记。糯米糍一般是用糯米蒸熟，摔打或者揉搓的均匀细腻，里面包上坚果，豆馅或者水果，外面粘满很香的椰蓉，吃起来口感特别丰富。
材料：
糯米粉150克，玉米淀粉30克，牛奶210克，砂糖45克，融化的黄油20克，椰蓉适量，
水果糯米糍的做法的做法步骤：
步骤1，先来准备糯米面皮的部分，准备一个大碗，碗中加入糯米粉，玉米淀粉，砂糖。边搅拌边倒入牛奶，等牛奶全部加进去的时候，用手抽把糯米粉糊搅拌到均匀没有颗粒就可以。
步骤2，加入黄油用手抽搅拌至完全融合。
步骤3，准备一个浅一些的盘子，倒入糯米粉糊，我用的是披萨盘，可以防粘。
步骤4，糯米粉糊全部倒完，在烤盘上盖上保鲜膜，放入蒸锅，盖上锅盖。蒸锅上汽以后蒸15分钟左右，盘子浅熟的很快。蒸好之后从蒸锅取出，撕下保鲜膜，微微晾至不烫手。
步骤5，晾凉的过程中准备夹心用的水果，我用的是芒果和红心火龙果，把芒果从中间切开，去掉果核，然后把果肉切十字花，块切的大一些吃着更过瘾。芒果切好以后放到盘子里备用。
步骤6，把晾凉的糯米面团，用刮板从烤盘中刮下来。
步骤7，带手套把糯米面团揉一下，揉过之后更加Q弹光滑。
步骤8，从揉好的糯米面团上面取下一小块，大小根据切的水果的尺寸，能包住水果就可以。用擀面杖擀平，包入水果块，收口捏紧，轻轻团的圆一些。
步骤9，放入椰蓉中滚一圈，让糯米面团均匀裹上一层椰蓉，全部做好后放入盘中。满满的椰蓉，软糯Q弹的外皮，包着清新的水果。
南瓜糯米糍
食材明细：
南瓜泥适量，糖适量，糯米粉适量，玉米淀粉适量，红豆沙适量，椰蓉适量
南瓜糯米糍的做法步骤：
第1步南瓜切片蒸熟,用叉子捣成泥状将糯米粉，玉米淀粉和糖混合,把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团
第2步取一小份，搓圆按扁，挤上豆沙馅料包成圆形,放入蒸锅，大火蒸8分种左右
第3步取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滚一下,让它表面沾满椰蓉即可
小贴士：
1.材料分量可以参考这个：南瓜泥200g,糯米粉120g，玉米淀粉15g，糖30g,在实际操作中可以调整,今天做的糯米糍只用到了100多克南瓜，水分特别大。2.可以任意使用自己喜欢的馅料。3.如果担心大小不一不容易蒸熟,可以在掐糯米剂子的时候大约称量一下,大小不要差太离谱就行。
蕃薯糯米糍
食材明细：
糯米粉500g，紫薯350克，黄心甜蕃薯350克，红豆沙馅300克
蕃薯糯米糍的做法步骤：
第1步将两种蕃薯切块，隔水蒸熟。蕃薯蒸熟后，趁热压成蓉，准备好其他材料。
第2步把糯米粉加进蕃薯蓉里。包上红豆沙馅，放进饼模压成型，用蕉叶把每个糍装好。
第3步隔水蒸熟。
小贴士：
1、黄心蕃薯本身带甜味，不用加糖，紫心蕃薯要加一点糖会更好吃。2、蒸糍要掌握好火候，约8分钟就好了，否则时间太长，糍会蒸塌，型状不好看。3、简单的食材，吃的时候能闻到蕃薯特有的香味。
红豆沙糯米糍做法大全 红豆沙糯米糍的做法大全
红豆沙糯米糍
特别喜欢制作各式的小点心，给家里的小朋友吃了也不用担心食品安全问题，这款糯米糍是用自己制作的红豆沙制作，软糯润滑，香甜可口，制作起来也非常的简单，之前有人说很粘
食材配方
主料：
糯米粉
260g玉米淀粉
40g奶粉
25g红豆沙
375g辅料：糖粉
80g玉米油
45g水
400g柠檬汁
适量做法 共11个步骤
1.称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉。
2.加入糖粉和玉米油。
3.倒入水。
4.挤入几滴柠檬汁。
5.充分的搅拌均匀。
6.另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸20分钟。
7.温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些。
8.准备好红豆沙馅15份，每份25克。 （红豆沙制作方法：http:///recipe/328722)
9.带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一份豆沙馅。
10.把它收口，收口向下，搓圆。
11.包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。
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