食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“芒果糯米糍 的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
软糯的糯米面团，包入香甜的芒果肉，加上冷藏后的冰冰凉凉的口感。这个夏天，把凉快的甜品进行到底吧~~
材料：
糯米粉90克，玉米淀粉10克，椰浆150克，牛奶50克，糖粉50克，黄油15克，蛋黄1个，芒果2个左右（视大小而定），椰蓉适量（表面装饰用），，
芒果糯米糍 的做法的做法步骤：
步骤1，椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。
步骤2，倒入糯米粉、玉米淀粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状。
步骤3，将混合物倒入可以放入蒸锅的容器（一般家用瓷碗即可），盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。
步骤4，面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。
步骤5，搅拌好以后，冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。
步骤6，芒果肉切成小丁。
步骤7，把冷却的糯米面团称30克左右一份（也可分成你喜欢的大小），手掌沾一些熟糯米粉防粘，将面团压扁。
步骤8，面团中央放几粒芒果丁，包起来。
步骤9，包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了（如果包芒果的时候，面团表面粘的熟糯米粉太多，椰蓉可能不太容易粘住，可以用芒果汁或纯净水刷一刷表面，使表面产生粘性，椰蓉就能粘住了）。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用，最好一天内食用完毕。
97Msw.com相关知识
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
像雪一样的可爱球球，软糯的口感，丰富的味道，
小朋友一定会喜欢的，
因为俺这个大人都一连吃了好几个，
越吃就越想再吃。。。
感谢自然的馈赠，让我们能有如此美食！
天太热了，俺怕俺的那些糯米粉会生虫子，所以做了这个小零食，
芒果味和椰香味非常的诱人！
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
外皮材料：糯米面粉200克、熟面粉40克、熟猪油1大匙、白糖30克、20-30度左右的温水200克
内馅材料：芒果1个、豆沙馅160克
芒果糯米糍和豆沙糯米糍的做法
1、锅里不放油，放入面粉炒至微微发黄
2、把外皮所有材料放在一起。
3、用筷子搅拌成絮团状。
4、揉成一个面团，稍饧。
5、芒果去皮核，把果肉切成小碎粒备用。
6、把面团搓成长条状，每15克下一个剂子。
7、把小剂子用手压扁。
8、放入适量的芒果馅或豆沙馅。（芒果馅要少放些，豆沙馅可以稍多放些）
9、捏紧收口。
10、冷水上锅，屉子上抹油，中大火开蒸。水开后再蒸15分钟转中小火再蒸5分钟即可开锅。
11、趁热把糍粑放入椰蓉里边滚一下，码在盘里即可上桌。
小罗嗦：
1、面团稍软些好操作。
2、芒果俺用了1个也没用完，每个里边一定要少放些，因为芒果放后，包起来不好包，容易破馅。如果真的包破了也没关系，直接放进屉子上蒸好是不会露的，等蒸好再裹一层椰蓉也就看不出来了。
3、裹椰蓉要趁热，如果稍凉就沾不上了，可以准备一碗凉开水，把圆子在凉开水里沾一下再裹就能裹上啦！
4、糯米不太好消化，建议趁热食用。也可以放冰箱，下次吃前热透即可！
点心~芒果糯米糍的做法
芒果味甘酸，性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止痛等功效。糯米味甘，性温，入脾胃，肺经，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。。
材料：
芒果泥，糯米粉。玉米淀粉。白糖。色拉油。芒果。熟糯米粉。，，
点心~芒果糯米糍的做法的做法步骤：
步骤1，准备好130克的芒果泥（芒果果粒（50克）加牛奶（80克）打成泥。）
步骤2，加入20克白糖拌匀
步骤3，加130克糯米粉和40克玉米淀粉拌匀
步骤4，最后再加入15克的色拉油，拌均匀。
步骤5，放蒸锅蒸10到15分钟。
步骤6，蒸好的糊趁热拌柔顺，盖上保鲜膜放凉备用。
步骤7，芒果对半切开，切十字花刀，用手轻轻一顶，用刀剃下成芒果粒。
步骤8，两只手沾上熟的糯米粉，用勺子挖一块凉透的面，用手压平放上一个芒果丁。
步骤9，收口滚圆，粘上一层熟糯米粉即可
步骤10，一个简单的小甜品就好啦！
芒果糯米糍(2)
食材明细：
糯米粉150克，糖霜40克，色拉油25克，牛奶250克，芒果丁适量，椰蓉适量
芒果糯米糍的做法步骤：
第1步食材备好。牛奶里加入色拉油，糖粉，糯米粉，慢慢搅拌均匀。
第2步搅拌均匀至无颗粒。盖上保鲜膜。
第3步隔水蒸至透明，剥开看看，熟透即可取出来。准备好pv手套，（这个很好用，特别建议一点儿也不沾手）。芒果丁，椰蓉自己看着放哦，自己喜欢最重要滴，也可以换成草莓哈！
第4步熟透的糯米粉取出来，盖上保鲜膜，放入冰箱冷透取出。带上手套。去一块熟透的糯米团子搓圆，压扁。
第5步放入一勺芒果丁。收紧口。
第6步搓圆。滚上一圈椰蓉。
第7步做好的糯米糍可以放入冰箱冷藏一会，口感更好哦！
芒果味糯米糍
食材明细：
主料：：水磨糯米粉适量，芒果适量，
辅料：：白糖适量，
芒果味糯米糍的做法步骤：
1.准备好糯米粉`芒果（我用的是三个小芒果）
2.芒果洗净去皮，取其果肉，再用搅拌机打拌成泥！这是打好的芒果泥。
3.芒果泥中加入少许白糖，然后搅拌均匀，让白糖融化！白糖我加了一勺，喜欢吃甜的朋友可以加多点。
4.糯米粉一点一点加入芒果泥中，揉匀。
5.揉成这样光滑的面团！
6.把面团摊平铺在盘子上，然后放到锅中蒸熟。
7.蒸熟的糯米糍
8.等糯米糍稍凉，手粘水把糯米糍捏成剂子，搓成汤圆，撒上白糖就可以享用啦！开吃吧！
芒果椰香糯米糍的做法
一早打算去宜家逛逛，出门时被一阵狂风暴雨堵了回来，得，不如窝在家里做美食吧。帆少学校原计划明天春游，但考虑到也许有暴雨而改期了。我看他早上上学情绪有点低落，这样的感受我小时候也会有，当妈妈的肯定能体会。春游改期，上周就答应帆少的春游外带甜点“芒果糯米糍”，我得给他做一个，如果做得好，他放学回家一定很开心呢。这样想着，立马动手做起来！成品出来，看外观自己相当的满意！第一口品尝的任务，我交给了奶奶。只见奶奶咬了一口，“哇”了一声，之后没说话了。正在疑惑间，奶奶重启了语言程序：“太好吃了！”原来奶奶刚才被满嘴的美味堵住了想说的话呢。【嘻嘻】奶奶，虽然您偏好糯米类食品，但也不用这么夸张啊。真有这么好吃吗？我也试吃了一口……哇噻，果真好吃呢！香滑软糯且Q弹的糯米团子甜度恰到好处，饱含浓浓的椰香，再混合着饱满的整块芒果，那滋味，简直表提有多美了！此刻，我好想带着美食去帆少学校，请求广播找人：“六年五班蒋舒帆同学，你妈妈拿了芒果糯米糍在校门口等你，请你速速前往。”愿望是良好的，还是乖乖等帆少放学吧。【调皮】
材料：
糯米粉230g，椰子粉25g，玉米淀粉60g，糖粉100g，金煌芒果1个，牛奶380g，色拉油35g，椰蓉适量，
芒果椰香糯米糍的做法的做法步骤：
步骤1，部分食材合影留念
步骤2，称量准备好各种食材。温馨提示：跟杨大厨一样初次尝试这道甜点的同学，最好把各种食材的用量交给电子秤，这样口感才不会有偏差。但我身边有个仙女级的高人COCO老师，她做面包、蛋糕以及各色甜点，均不用称，全靠目测，面包的发制过程也凭经验判断，从不看时间。这样的神仙级高人，仅此一位，我们膜拜完之后还是继续乖乖的电子称之路吧。
步骤3，所有粉类食材混合牛奶与色拉油，搅拌均匀至无颗粒状。我开始装B的用木铲搅拌，结果发现还是有很多细颗粒无法消除，后来我带上一次性手套直接下手捏，这个方法太实用了，轻松消粒无烦忧！好方法，多分享，杨大厨够仗义吧？锅里烧水，水开后把糯米粉浆缓慢倒入蒸盘里旺火蒸15分钟。倒之前最好再搅拌一下，让粉浆更均匀一些。
步骤415，分钟之后，端出蒸盘，我们看到一盘完美的糯米团子。
步骤5，冷却一会儿，将糯米团子整理成型。这时我已按耐不住好奇的欲望，趁热尝了一块，好吃！
步骤6，在等待糯米团子冷却的时候，将芒果去皮，用冰淇淋勺子挖出果肉。也可直接切成小块。这个金煌芒果口感真是没话说，超赞！
步骤7，糯米团子冷得差不多了，我们开始包制。戴上一次性手套（主要功能是防粘），取一块糯米团（约30克），揉圆再压扁。特别说明：请忽略演示者超有福气的肥厚大手。
步骤8，放一块芒果肉在压扁的糯米团子上。怎么看着有点像刚打散的鸡蛋，好可爱哦！
步骤9，接下来包糯米团子。收口包好之后再滚圆。
步骤10，取一碗，碗里倒些椰蓉，把糯米团子丢在里面洗个澡，一个完美的芒果椰香糯米糍就做好啦，冷藏之后更美味哦！
步骤11，芒果椰香糯米糍的定装照1
步骤12，定装照2
步骤13，漂亮的剖面图
步骤14，刚才写菜谱的时候，刚好公司的司机过来家里，我赶紧装了几个打包，这就是天意，今晚帆少堂弟小多同学有口福啦！完美，哇咔咔！
步骤15，根据网友们的几个常见问题在这里统一回答：1、蒸好的糯米团表面不平：是否蒸的时间过久？表面不平是汽泡所致，鸡蛋羹蒸久了就是那个样子。蒸之前再次搅拌粉浆，避免粉状物质沉底。蒸的容器是否比较小而深？木有摊开，导致粉浆受热不均。2、糯米团太稀太粘，包好后容易塌陷：是否蒸的过程中水蒸汽上窜进入蒸盘内？或者调浆的时候牛奶稍多？可蒙上一层保鲜膜再蒸，或者适当减少牛奶量。3、包糯米丸子的时候收不了口：其实这跟包汤圆差不多，如果没有包制的经验，先抓捏几个角向中间收口，再把中间扭实，防止侧漏。或者像做包子一样，边包边收口。总之还是有一定技术含量的，亲们不要着急，慢工出细活，刚开始可以少放一点儿芒果馅，有经验之后再放多点。4、不够甜：这是个体差异，吃得甜的亲们可以适当增加糖量。暂时就想到这么多，期待亲们的完美作品，多分享哦。
轻松小食——芒果糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉150克，奶粉20克，芒果一个，细砂糖35克，牛奶150克，椰浆110克，
辅料：：椰蓉适量，
轻松小食——芒果糯米糍的做法步骤：
1.糯米粉混合奶粉、细砂糖拌均。
2.加入牛奶和椰浆。
3.拌均匀成面糊。
4.微波炉叮熟，有些发透明，我叮了差不多四分钟，时间自己掌握，中间拿出来看看，翻面。
5.芒果用勺子挖小圆，也可以切丁，我用的是越南芒果，很大的那种，青的，用小芒果可以多准备一些。
6.准备好椰蓉。
7.从熟的糯米团上揪一小块面团，也可以分等份，带手套比较好操作。捏扁
8.放上一个芒果球。
9.包好，收紧收口，滚圆。
10.在椰蓉里打个滚。就完成了。
椰香芒果糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉适量，淀粉适量，椰蓉适量，糖适量，
辅料：：牛奶适量，芒果适量，奶油适量，
椰香芒果糯米糍的做法步骤：
1.牛奶和糯米面，加入少量淀粉，少量糖。有条件可以放些奶粉和椰粉。和好（别稀了）微波炉大火3-5分钟，出锅，冰箱凉量（凉了劲道）。这个过程我忘记拍照了。
2.面团摊成圆片，挤上打发奶油。
3.放上一颗大芒果肉
4.再挤上奶油，包起来。
5.放入椰蓉里滚一下，就可以啦
6.冰箱里凉一凉再吃更弹
Q弹芒果糯米糍
食材明细：
主料：：大芒果一个约300克，糯米粉100g，牛奶30克，白开水30克，
辅料：：白糖15克，椰蓉15克，
Q弹芒果糯米糍的做法步骤：
1.准备好食材，量都是自己估计着来，做多少自己看哦，呵呵，牛奶，白开水，糯米粉，糖，椰蓉
2.取糯米粉适量，加入适量糖，然后加入牛奶和开水搅拌成图示的粘稠度，然后放进微波炉里高火转三分钟
3.转好了是图示的样子，不能太稠，也不能太稀，新手可以少加点水，稠了还有的救，稀了就包不起来啦
4.把转好的糯米糊放凉，这个时间开始切芒果了，花刀取出果肉
5.等糯米糊放凉了，基本上不烫手了就可以开始包啦，阵势如图，糯米糊前面放点凉水，沾手的话可以沾水再包就不粘手啦，旁边放椰蓉，包好了 要放进去裹椰蓉哦
6.包好了放进椰蓉里滚一滚
7.均匀沾上椰蓉啦，好可爱呢，切一个侧面，现在就可以吃了，建议放冰箱冰两个小时更Q弹！做好的放冰箱两天内吃完哦，不然会变硬
小贴士：
糯米糊的粘稠度是成败的关键，尽量少放点水，太干了可以再加水，稀了再加粉粉可就是生的啊，要加牛奶哦，会有奶香味呢，然后满记的是糯米粉里加了芒果汁，是不是芒果汁不好说啊，呵呵，不建议加芒果汁了，果汁高温了也没啥营养了，口感没这个清新我试过。然后没微波炉的可以拿去蒸，稍微麻烦点，但是味道一样的，我也尝试过哦，祝大家成功！
宿舍自制芒果糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉1500克，芒果汁500ml，芒果1个，
辅料：：白砂糖适量，椰蓉适量，
宿舍自制芒果糯米糍的做法步骤：
1.由于刚好超市没有500g的糯米粉，用了2包380g的，一般一包500g的糯米粉配2瓶芒果汁刚刚好哦
2.糯米粉加芒果汁搅拌～要分两次搅拌哦～对了，适量加点糖哈
3.我搅我搅拌～这样还是比较水的，再加点粉。搅到像面团那样子
4.放入电饭锅中蒸30分钟～到糯米粉熟透
5.芒果切丁
6.全部准备好啦～开始包糯米糍～放一碗水再旁边，很粘手的
7.把芒果包入
8.再滚一下椰蓉～
9.完美～
小贴士：
主要是包的过程比较粘手，粘点凉水就好啦～
抹茶芒果糯米糍
糯米糍，又叫状元糍，是一种较为出名的点心食品。它是以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。以前在市场经常会见到这种甜点，近几年在市场里再也没见到它的踪影，挺怀念它的味道。
糯米糍去年做得比较多，方子试用了好几个，最早尝试的方子里的材料中加入了玉米淀粉，蒸出来的糯米团比较容易操作，糯米糍的口感也不错，但糯米糍放进冰箱第二天就变硬了。
后来改用了材料中不加入玉米淀粉的方子，直接用开水烫熟材料，然后再蒸五分钟，做法有点麻烦，但蒸出来的糯米团比较容易将馅包住，糯米糍放进冰箱第二天只是变硬了一点，仍是挺软的。
夏日清凉：抹茶芒果糯米糍
主料：水磨糯米粉210g、芒果1个
配料：抹茶粉5g、白糖80g、纯牛奶250g、色拉油10g、椰蓉50g
抹茶芒果糯米糍的做法
1、所有准备材料
2、芒果去皮去核切大块
3、水磨糯米粉过筛两次
4、抹茶粉过筛入水磨糯米粉里
5、用筷子搅拌均匀
6、将色拉油倒进去
7、倒入白糖拌匀
8、倒入纯牛奶搅拌至白糖融化及无颗粒
9、将抹茶糯米粉浆过筛两次
10、隔水将抹茶糯米粉浆蒸二十分钟至熟，中间搅拌几次，然后拿出来放至微凉
11、戴上一次性手套抹点油，取一小块绿茶糯米团弄成饼皮
12、包入一块芒果合扰，弄成圆形状
13、包好的抹茶芒果糯米糍放进椰蓉里沾上椰蓉
14、放进纸托里，然后放进冰箱冷藏两小时或以上食用
小贴士
1、芒果尽量切大块一点，包起来会比较好包
2、建议选择用水磨糯米粉，口感比普通糯米粉好很多
3、抹茶过筛不会出现一粒一粒的
4、粉浆过筛两次再蒸会比较细腻
5、内馅可换成自己喜欢的口味
6、蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作
7、在做糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包
8、戴上一次性手套抹点油可以防止绿茶糯米团粘手
9、做好的抹茶芒果糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
10、建议做好的抹茶芒果糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天
11、这款抹茶芒果糯米糍的口感有少许苦味的，如果不喜欢这口感可以选择不加入抹茶
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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