水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的肉食者联盟 万圣节限定黑芝麻南瓜乳酪卷的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
万圣节必须要有南瓜于是便用南瓜和黑芝麻这两款很健康的食材制作了一个蛋糕卷。本来是随意搭配的，没想到成品很是令人惊艳。
材料：
鸡蛋4个，糖70克，水/牛奶90克，玉米油45克，低筋面粉100克，黑芝麻粉20克，夹馅儿，淡奶油50克，贝贝南瓜泥100克，奶油奶酪100克，
肉食者联盟 万圣节限定黑芝麻南瓜乳酪卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白蛋清分离其他材料盛好备用，烤箱180度预热
步骤2，蛋黄打散➕水➕油再次搅拌均匀
步骤3，过筛入低筋面粉和黑芝麻粉，继续搅拌均匀
步骤4，蛋白➕糖打发至有光泽有纹路的硬性发泡状态
步骤5，先取一点打好的蛋白与蛋黄糊混合
步骤6，再把剩下的蛋白分两次混入蛋黄糊中，注意要翻拌切拌，不要搅拌过度消泡
步骤7，烤盘铺油纸，面糊从高处倒入烤盘中，并震几下震出气泡，放入烤箱，180度20分钟.（时间温度仅作参考）
步骤8，烤好后取出先震一下，立马倒扣在油纸上。然后趁热卷一下，这样以后卷起来比较省事。
步骤9，等蛋糕卷变凉的过程中，先制作南瓜乳酪夹馅儿。这里的南瓜是水份少且好吃的贝贝南瓜。
步骤10，奶油奶酪隔水变软，加入淡奶油一起再次打发
步骤11，最后混入南瓜酱，搅拌均匀。另准备一份南瓜酱做夹心用
步骤12，蛋糕卷，先用刀在尾部斜切一刀
步骤13，再在蛋糕卷顶部左右两边各轻切一下
步骤14，蛋糕卷上抹南瓜乳酪，注意四周少抹些乳酪，1/3处挤一条南瓜酱。
步骤15，卷好后放冰箱冷藏定型
步骤16，开吃
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万圣节南瓜派
食材明细：
主料：飞饼皮2个，熟南瓜泥150克，砂糖40克，椰蓉15克，鸡蛋1个，牛奶100克
辅料：巧克力20克
万圣节南瓜派的做法步骤：
1，准备好做南瓜椰蓉馅的材料
2，把牛奶、鸡蛋、熟南瓜、砂糖一起放人杯中
3，用电动料理棒搅打均匀细腻
4，再加入椰蓉搅拌均匀即成内馅
5，飞饼皮放入冰箱冷藏松弛回软后，2片叠在一起用擀面杖擀大
6，把饼皮放人派盘里
7，用滚轮或者钗子叉点小孔后放回冰箱冷藏松弛15分钟
8，取出饼皮，倒入南瓜椰蓉馅
9，烤箱预热好200度烤10分钟后转170度烤25分钟左右
10，烤制南瓜馅凝固即可这是烤好的
11，黑巧克力隔热水融化，在派上画出万圣节图装饰即可
小贴士：
偷懒做法用了飞饼皮，可以自己做派皮！砂糖的量最好根据南瓜的甜度自己调整！
万圣节南瓜灯
食材明细：
主料：金色南瓜1只
万圣节南瓜灯的做法步骤：
1，准备南瓜一只。
2，刻刀+彩笔。
3，在南瓜表面画出轮廓。
4，南瓜顶端小心的开洞，注意力度，最好把盖子往外翘出来。（掉进去不容易取出来）
5，用勺子挖出南瓜籽，有图案的那面刮薄，方便切割。
6，牙齿要特别小心，不要切断了。
7，成品点上蜡烛。
8，关灯效果更好。
9，可爱的万圣节南瓜灯就做好了。
小贴士：
南瓜会夹刀，可摇晃刀柄，一点点慢慢切割，这样不容易“哗”的一下，切到手。
万圣节南瓜鸡蛋布丁
食材明细：
主料：小南瓜1个，牛奶120ml，鸡蛋1个
辅料：淡奶油适量，白砂糖适量
万圣节南瓜鸡蛋布丁的做法步骤：
1，小南瓜入微波炉高火叮5分钟。
2，取出微波炉里变软的小南瓜，用刀将顶部切开，用勺子取出瓜瓤丢掉，瓜肉压成泥状。
3，鸡蛋一个，牛奶半盒，淡奶油白砂糖适量，放入另外一个小碗搅拌均匀成布丁液，然后用细网过筛倒入南瓜盅。（过筛口感会细腻很多，没有淡奶油也可以用炼奶代替，适量加入，提升风味，不过淡奶油吃起来会更美味。混合好的布丁液跟平时水蒸蛋的浓稠度差不多就可以啦。）
4，将倒入布丁液的南瓜盅盖上盖，放在蒸架上蒸8分钟，取出放上剪好的海苔片就可以了。（蒸布丁跟平时蒸水蛋一样，外面需要加盖或用保鲜膜盖一下，这样蒸出来的布丁或水蛋，表面才会光滑。）
感谢您阅读“97美食网”的《肉食者联盟 万圣节限定黑芝麻南瓜乳酪卷的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻专题，希望您能喜欢！
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