食材明细:
富强粉酵母水
白玫瑰花卷的做法步骤:
1、和面:三种材料和成硬些的面团,醒发至2.5-3倍;
2、做型:揉出面团中空气,搓成长条,切成小剂子,中间做芯的皮小一些,擀成饺子皮样的圆片,注意要边上薄中间厚。4个或者5个一组,错落摆开,卷起,从中间拧开成两朵花。整理一下花型,摆入冷水锅中;
3、蒸:打开火,上蒸汽后12分左右就熟了。根据花卷的多少调整时间。
小贴士:
1、和的面团要硬,软了容易走型,做好型后再醒发也容易走型;
2、醒发时面涨的要够大,只有发得够大,做好型不进行第二次醒发直接蒸,才能涨得很理想;
3、面发到位,蒸出的美食才香。
食材明细:
面粉230克.豆渣70克.酵母3克.白糖15克.猪油15克.温水150克(可根据面粉吸水情况增减)
豆渣玫瑰花卷的做法步骤:
1.将除猪油外的所有原料混合,揉成面团,加猪油再次揉至光滑,盖保鲜膜放温暖处醒发30分钟。
2.醒发后将面团搓成条分割成25份,滾圆松驰20分钟后擀成饺子皮形状。
3.以6片一组重叠(每一片重叠前片的-半),再用一份小面团搓成4个稍长的花芯(用24份做花一份做芯)。
4.将花芯横放在苐一片上自上而下卷起,用刀从中间一分为二切开,切囗朝下放入抹了油的蒸格上,锅里装半锅热水醒发30分钟,再用大火蒸15分钟,关火焖5分钟就可以出锅了。
食材明细:
主料:红薯150g,面粉200g
辅料:酵母粉2.5克,白糖15g,牛奶100g
红薯玫瑰花卷的做法步骤:
1,红薯切半。
2,放入锅中蒸至筷子轻松穿透,大概20分钟。
3,取出去皮压泥,需要的是去皮红薯150克。
4,加入面粉,酵母粉,白糖和牛奶。
5,揉成面团,盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。
6,至两倍大,戳洞不回缩。
7,面团排气揉匀,分成若干小剂子,擀成不要太薄的面片。
8,5个一组摞起来。
9,由下至上卷起。
10,切成两半。
11,向外整理下,就是玫瑰花的形状。
12,放入蒸锅醒20分钟,然后中大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。
小贴士:
红薯比例大,甜甜的,可以不加糖。
食材明细:
面粉适量,南瓜泥适量,菠菜汁适量,燕麦适量,酵母适量,温水适量
燕麦玫瑰花卷的做法步骤:
第1步南瓜面团的制作(花朵):南瓜去皮切成薄片,蒸锅蒸熟后压成南瓜泥;菠菜洗净切段,加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用;准备好面粉、燕麦、酵母。将燕麦、酵母放入面粉中,取适量南瓜泥放入。
第2步并分次加入温水。用筷子搅拌成面絮状。
第3步然后揉成光滑的面团。菠菜面团的制作(叶子):准备制作菠菜汁面团,另取面粉一份,加入酵母。
第4步分次倒入过滤好的菠菜汁。揉成绿色面团即可。
第5步将两种面团盖上保鲜膜发酵,面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约45分钟—1小时左右。玫瑰花的制作:取出发酵好的南瓜面团揉匀,分成大小均匀的五等份。
第6步取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状。其余四个面团依次操作,如图半重叠放置,并用筷子在中轴位置轻压一下。
第7步然后自下而上卷起来。用刀在中轴位置切开,一分为二。
第8步取其中一个竖起,整理面皮边缘,一朵玫瑰花即成,依次制作其他。叶片的制作:取发酵好的菠菜汁面团,撒少许干粉揉匀。
第9步分成大小均匀的小面团。取其中一个做成叶子形状,并用牙签压出叶子的脉络。
第10步组合制作:蘸少许水使两片叶子粘合。再组合上玫瑰花即可。
第11步依次做完其他燕麦玫瑰卷,盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟关火。
第12步关火3—5分钟后揭开锅盖即可。
豆渣玫瑰花卷
处理剩豆渣的产物之二。
食材配方
主料:
面粉
400g豆渣
100g白砂糖
30g酵母
5g辅料:水
适量
做法 共10个步骤
1.所有材料揉成光滑面团。
2.室温发酵至原来的2.5倍大。
3.排气滚圆。
4.取一小块,搓成长条。
5.切小剂子。
6.擀皮后从中间切开。
7.取半个皮卷起来,圆边向上。
8.同理再卷一层。
9.同理卷好所有的,弄成玫瑰状。
10.蒸锅上汽后放入玫瑰花卷,大火蒸15分钟。
紫薯玫瑰花卷
爱上那抹神秘的紫色。 富含硒元素和花青素的紫薯有多种吃法,除了烘焙,我家也常用它来和面做馒头,这次让馒头变了个花样,做成一朵 朵的玫瑰花,不仅外形赏心悦目,更是
食材配方
主料:
中筋面粉
240g紫薯
140g辅料:酵母
5g糖
10g水
110g
做法 共13个步骤
1.紫薯去皮洗净、切片
2.放入蒸锅内蒸熟,压成泥
3.加入面粉中,放入水、酵母、白糖
4.合成表面光滑的面团
5.加盖湿布发酵
6.发好的面团揉匀,分割成小面团
7.擀成圆形,每4个一起分别叠放
8.从下向上卷
9.包卷成圆柱形
10.从中间切开成两朵花
11.静置15分钟
12.开蒸,大火上汽后转小火蒸15分钟
13.关火继续焖3分钟即可开盖取出
食材明细:
主料:番茄2个
自制番茄玫瑰花的做法步骤:
1,新鲜番茄2个洗净
2,沿番茄顶部起刀向剥苹果一样,剥好番茄的外皮中途不要剥断
3,将剥好的整条番茄皮,外皮朝内从一头开始卷起
4,直至全部卷完
5,再将卷好的番茄皮卷翻过来
6,二朵漂亮的番茄玫瑰花就OK了
小贴士:
1、要选择新鲜略硬些的番茄,剥皮更容易
2、一刀到底,中途不要剥断,否则前功尽弃了
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是玫瑰花露。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:玫瑰花50克,,
辅料:冰糖适量,,
玫瑰花露的做法步骤:
1. 干玫瑰花50克
2. 纯净水煮沸加入玫瑰花转中火煮
3. 煮至玫瑰花变成浅色,汤水变红
4. 将玫瑰花捞出
5. 再次过滤后,加入砂糖
6. 煮至汤汁稍浓即可
食材明细:
面粉125g,酵母4g,糖10g,温水75ml,用玫瑰酱冲调的
玫瑰小花卷的做法步骤:
1.备齐所需材料
2.将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵
3.面团发酵至两倍大时取出
4.重新排气、揉圆,松弛5分钟
5.松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂
6.面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐
7.从下向上卷,将6个面剂卷在一起
8.从中间切开,一分为二
9.切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形
10.蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅
食材明细:
鸡蛋一个,玉米淀粉少许,盐少许,清水少许
玫瑰花的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,加入少许盐,一点点儿玉米淀粉,以及一点点儿水,水可加可不加哈,搅打均匀平底锅或者电饼铛加热,涂抹薄油一层,将蛋液倒入锅里煎成蛋皮
第2步将煎好的蛋皮晾凉,用刀裁切成波浪型的长条,然后卷起来就是了。我用火腿切了个花心,用芹菜叶子或者其它类似的叶子妆点下就好了再来张
第3步这是发给朋友看 朋友添加的文字
小贴士:
也可以用西红柿皮儿,苹果皮儿 猕猴桃皮儿等来做,大家尽情发挥吧
相信《自制土豆培根玫瑰花卷》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了白玫瑰花卷专题,希望您能喜欢!