“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？于是，小编为你收集整理了黑糖大旋飞面包的做法。或许你能从中找到需要的内容。
材料：
面包粉300克，奶粉10克，老面团50克，水蛋奶200克，黄油10克，黑糖60克，盐4克，酵母5克，
黑糖大旋飞面包的做法的做法步骤：
步骤1，将老面团放入水蛋奶混合液体中，一同放入面包桶中，一角加糖，一角加盐，放入面包粉和奶粉，在面包粉上加入酵母。用刮刀将面搅拌至无太多干粉再放入面包机里，面包机揉面的时候才不容易干粉到处飞。
步骤2，启动面包机揉面程序半小时，中途成面团后加入黄油一起揉至完成。一发至两倍大。
步骤3，取出用手整型排气，不要用力揉搓。成面团后中间掏洞套在模具里，用手指轻压整型。
步骤4，放烤箱二发至九分满。烤箱170度预热，模具上加盖一个不粘烤盘，放入烤箱中下层。烤35分钟。
步骤5，取出倒扣在晾架上。
步骤6，好看
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烫种冲绳黑糖面包
食材明细：
黑糖30克，高粉（惠宜）125克+125克，全蛋25克，蜂蜜7.5克，水82.5克+25克，盐3克，果糖25克，酵母3克，黄油37.5克
烫种冲绳黑糖面包的做法步骤：
第1步A料（黑糖30克、蜂蜜7.5克、水82.5克）中的黑糖、蜂蜜、水全部混合均匀，并加热至沸腾。倒入B料（高粉(惠宜)125克）125克高粉中，水和粉混合均匀，揉成烫种面团，放在涂了油的盆中，盖上保鲜膜室温冷却1小时，至面团5度。
第2步C料（盐3克、全蛋25克、果糖25克、水25克）和D料（高粉125克、酵母3克）中的盐、全蛋、果糖、水、高粉、酵母放在一起，把烫种撕成小块加入其中，重新揉成一个新面团。开始揉面至二者全部融合成新面团。
第3步后油法，加入黄油（黄油37.5克）揉面，直至面团能拉出一层透明的薄膜。放进干净的盆中，放在保温保湿的中发酵至面团2倍大。
第4步取出排气，把面团分割成50克/个（我分了九个），盖上保鲜膜松弛面团15分钟。取1个小面团擀成椭圆型，从宽的那边至上而下卷起，捏紧接口，搓成长条型，放置松弛10分钟，不够长可再搓长一些。
第5步取三条编成辫子形状，放进保温保湿的环境做二次发酵。发酵完毕取出刷上全蛋液。
第6步预热烤箱180度，中层上下火20分钟。
黑糖吐司的做法
材料：
中种:，高粉300，水200，鲜酵母10，主面团:，高粉150，盐6，黑糖糖浆60，黄油40，蛋液25，水90，黑糖粉（夹心、表面）适量，
黑糖吐司的做法的做法步骤：
步骤1，中种提前一晚上，所有材料混合成团，室温一小时，去冰箱冷藏过夜
步骤2，除黄油外，所有材料入缸
步骤3，揉至粗膜入软化黄油
步骤4，继续揉至扩展阶段，28.温度75湿度发酵40分左右
步骤5，排气分割6份，揉圆松弛20分
步骤6，擀开洒黑糖
步骤7，卷起，搓成长条
步骤8，编辫子啦
步骤9，入模具，35温度，80湿度约60分
步骤10，烤箱预热风炉150度，28分钟
【姜味黑糖吐司】：养生的美味面包
食材明细：
主料：高筋面粉250g，奶粉8g，姜末8~10g，姜汁15~20ml
辅料：细盐3g，耐高糖酵母3g，黑糖40g（没有的话，用红糖代替也可），无盐黄油25g，清水160ml
【姜味黑糖吐司】：养生的美味面包的做法步骤：
1， 取生姜适量（大约30~40g左右），洗净去皮后，将生姜压成末，过滤出15~20ml姜汁，并且留下8~10g姜末备用；
2，将姜汁，姜末，黑糖，100ml清水混合，煮开后转小火熬煮10分钟；
3，然后将糖浆过滤，注意挤压一下姜末，尽可能的挤出其中的汁水，让姜末干燥。然后加入剩下的清水，混合均匀，放凉后备用。此时的液体重量大约170~175g左右。如果不够，可以用清水补齐；
4，混合除了姜末和黄油之外的其他材料，拌匀成团后，盖上保鲜膜，静置30分钟以上或者过夜。温度高的话，可以放在冰箱冷藏；
5，取出面团，放在硅胶垫或者案板上，依次加入酵母和切丁的黄油。注意要等到酵母完全揉匀溶解后再加黄油丁。将面团揉摔至完全阶段，即能够拉出大片的比较坚韧的薄膜；
6，加入挤干水分的姜末，用叠压的方式揉匀；
7，将面团放在容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，进行基础发酵；
8，大约1个小时后，面团发酵至原体积的2~2.5倍大小。手指沾干粉，戳洞不回缩不塌陷；
9，将面团取出，放在硅胶垫或者案板上，排气后分割成大小均匀的小份。我这次用的是一个长条形模具，所以分割成6份。滚圆后，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
10，取一份松弛好的面团，擀开成长条形，翻面后折叠。依次操作好全部面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
11，松弛结束后，取一个小面团，擀开成长条状，翻面后压薄一侧底边，将面团从上往下卷起。卷的时候，要用指腹，不要用指甲去抠面团；
12，卷好的面团，放入模具中，然后放在温暖湿润的地方，进行二次发酵；
13，我放在30度左右的地方，发了45分钟。面团体积膨胀至原本的1.5~2倍大小，用指腹轻按表面，不会塌下去，能感觉到面团的弹性。二发结束，在面包表面喷些清水；
14，烤箱提前预热185度。预热结束后，将模具送入烤箱，下层，上下火，180度，烘烤40分钟左右。烘烤结束后，立即出炉，震一下模具，然后将面包扣出，侧放在晾网上，凉至室温不烫手后，就可以密封保存。
小贴士：
1.熬煮生姜黑糖水时，材料的用量根据自己喜欢调整。喜欢味道浓郁的，可以多放些姜末，还可以提前一夜煮好，然后浸泡一晚再过滤。姜末最好挤的干一些，这样加入面团的时候，比较不会破坏面团组织。烘烤以后也不会出现大的空洞；
2. 最后的液体用量，大概在170~175g之间，不够就用清水补齐。液体不要一次加完，预留10~20g，后期根据面团状态调整。这个面团软但是不粘手；
3. 面团两次发酵的时间，根据实际情况调整。二发的时候，注意一定不要发过头。二发成功的标志：首先面团膨胀至原体积的1.5~2倍；其次面团表面光滑，用指腹轻按面团，面团表面不会留下痕迹；第三，能感受到面团的弹性（这个必须自己尝试过才知道，就是那种肉肉的会弹回来的感觉）。如果一按就憋下去，那么基本可以肯定你发过头了。二发过头的面团，如果入炉烘烤，面团基本不会长个，组织也不会好。另外，如果真的不小心发过头了，可以把面团做为老面来使用；
4. 具体的烘烤时间和温度，同样要根据各家烤箱的情况来调整。面包要烤透，出炉才不会回缩和塌陷。烤透的面团，拍上去是“嘣嘣”响，仿佛里面有空洞的声音，那么基本上可以判断烤熟了；
5. 烘烤结束后，立即出炉。震一下模具，可以帮助面包内部的热气散出，减少缩腰的可能。然后要侧放在晾网上晾凉。室温不烫手，就可以密封保存，这样能尽可能的保留面包的水分。
油旋(1)
食材明细：
主料：面粉200克，猪油30克，花生油30克
辅料：水105克，大葱15克，盐3克
油旋的做法步骤：
1，准备好食材。
2，面粉加入水105克和成面团，醒30分钟。
3，葱切末，加入猪油和匀。
4，醒过的面团，分成六份。
5，擀至约1毫米厚度的长舌片。
6，面片转过来，抹上一层葱油泥。
7，把面片对折。抹上一层花生油。
8，捏住一端略抻长，从一头卷起，边卷边抻。
9，收口放底部，垂直放在案板上，做好所有面卷。
10，底部的面头用手揪去。
11，平锅烧热，涮油，有层次的面朝下。用手按着饼，边按边旋转成为厚度约7-8毫米的圆饼。
12，煎至两面金黄取出。
13，放预热好的烤箱200度上下火烤5分钟。用手在中间向后捅一下，就成一个小旋窝了。
14，装碟。香喷喷哦。
小贴士：
1、和面夏季可用凉水，其他季节应用温水。2、面卷放入锅内时，有层次的面应向下。在锅内按太饼，圆心会比较正。3、要用小火烙制，并不断旋转、翻动圆饼，这样上色会更均匀。4、如果没有烤箱，则将烙制时间稍长一些即可。
旋木蛋糕
食材明细：
磅蛋糕适量，奶黄酱（涂抹表面），蒂米斯翻糖膏适量，糖霜适量，色素适量
旋木蛋糕的做法步骤：
第1步用到的模具：半圆模、10cm圆模、15cm圆模、18cm圆模、20cm圆模制作磅蛋糕，（按需放料，不用每个模都满模）待冷却后，组合抹上奶黄酱，待干。
第2步包翻糖，顶部和中间部分镂空。糖霜顶部勾线、中间装饰。
第3步用模具刻木马，和棒棒糖的棒子粘合，晾干。木马上色（可根据自己喜好和整体效果上色）
第4步组装木马蛋糕，上色、贴花边等。
五环黑糖蜜面包
食材明细：
A：全麦面团（汤种）：全麦面粉10克、水70克。
B：高筋面粉150克、全麦面粉100克、红糖25克、盐1/4小匙、即溶酵母粉3克、水100克、黑糖蜜20克。
C：无盐奶油15克、蛋白20克、杏仁粒100克。
五环黑糖蜜面包的做法步骤：
1、材料A先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅煮成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
2、做法1的材料与材料B全部混合，先用慢速搅拌成糊，再用中速搅成稍具光滑状。
3、加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性面团。
4、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
5、面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
6、面团整形成长约50公分的长条形，在编成五环的形状，将表面刷上均匀的蛋白，再沾裹杏仁粒，进行最后发酵约30分钟。
7、放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约18分钟。
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