水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《经典蔬菜烤鸡》，仅供参考，我们来看看吧！
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是经典蔬菜烤鸡。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鸡肉一只，，
辅料：土豆半个，洋葱半个，西兰花半棵，黑胡椒适量，食盐适量，百里香2茶匙，番茄酱适量，，
经典蔬菜烤鸡的做法步骤：
1. 西蓝花、洋葱、土豆切小块，鸡洗净，去头、去鸡爪，用厨房纸巾擦干鸡的表面，和内部。把盐均匀抹在鸡身上，并撒上黑胡椒，鸡肚子里面塞入切好的蔬菜，再抹上番茄酱
2. 这里可以用棉线和针把鸡屁股缝起来，放入预热好的烤箱，210℃烤45分钟左右，烤到鸡皮金棕色。
3. 出炉，撒上百里香。
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烤鸡腿•烤鸡屁股
食材明细：
烤鸡腿材料：2只，酱油1大匙，蒜味烤肉酱材料：2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，大蒜12粒，蒜味烤肉酱适量
烤鸡腿•烤鸡屁股的做法步骤：
烤鸡腿作法：(1)将鸡腿水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿，并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡腿放入热油中快速炸一下，立即捞起。
(3)沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡腿放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似，喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子，鸡脖子先腌过，再入炸，捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤，味道也很好。
蒜味烤肉酱作法：锅中热2大匙油，先将大蒜放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开，再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。
咖喱烤鸡
食材明细：
主料：三黄鸡1只，姜适量，葱适量，蒜适量，白酒2勺
辅料：咖喱粉1包，生抽3勺
咖喱烤鸡的做法步骤：
1，将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中， 加入适量的盐和生抽、白酒；
2，再加入咖喱粉；
3，拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；
4，再带上一次性手套帮助按摩均匀， 腌制三个小时以上；
5，将姜葱放入电压力锅中垫底；
6， 再将腌制好的三黄鸡放在上面;
7，按下压力锅上的无水焗的功能键；
8，时间到， 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。
9，开吃了。
小贴士：
1. 将调味料和咖喱粉腌制鸡， 注意再鸡上用叉扎些小孔， 能更好的帮助入味；2. 腌制时间在三小时以上， 也可以腌制一晚上； 3. 放入电压力锅中时在下面点上葱姜片， 可以去腥增香，防止扒锅底； 4. 压力锅没有无水焗的功能键没关系， 普通的电饭煲或者压力锅只要煮饭的功能键即可。
烤鸡脖
食材明细：
鸡脖4根，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，花椒粉，盐，鸡精，白糖，料酒，酱油
烤鸡脖的做法步骤：
先用腌料把鸡脖腌制5个小时，可以在晚上腌制，第二天再烤，这样味道会更好！
烤箱220度，烤制15-20分钟即可。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度。
烤鸡大腿
食材明细：
鸡腿500克，酱油10克，盐5克，料酒10克，大葱5克，姜5克，胡椒粉3克，味精1克，蜂蜜4克
烤鸡大腿的做法步骤：
1. 将鸡腿洗净，用适量酱油、精盐、料酒、胡椒粉及少许味精调成汁，在鸡腿四周擦抹均匀，在烤网上放置半小时，晾去浮水，并使鸡腿略腌入味；
2. 烤盘内抹一层食用油，葱，姜洗净切片，垫入烤盘内，将晾过的鸡腿刷一层蜜水，放置在烤盘的葱，姜片上；
3. 将烤盘送入预热好的烤箱，箱温先取250度，烤10分钟后，将箱温隆至180度，再烤30分钟左右即成.烤制中要将鸡腿翻翻身，使烤均匀。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
私房烤鸡
食材明细：
整鸡1只，海盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，椰子油1大勺，上海红烧酱油1勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，糖1小勺
私房烤鸡的做法步骤：
第1步鸡洗净沥水，摸料酒、海盐、胡椒粉给鸡做个3分钟的马杀鸡，然后往鸡的肚子里倒一些料酒，腌制4-6小时椰子油、红烧酱油、蒸鱼豉油、蚝油、糖小火混合均匀至糖完全融化，收成稍厚的酱汁
第2步将酱料涂在鸡上，来回涂抹几次，每次涂完稍微晾一晾让酱汁干一下再接着涂，差不多图个3次这样，要留一小部分烤的中途涂抹烤箱预热200度，底下垫烤盘油纸，将鸡放进烤箱，热风烘烤10分钟，旋转180度（就是翻个面）烤10分钟，旋转烤10分钟
第3步烤箱温度不变，将鸡取出，涂上剩下的酱汁为了防止翅尖和腿骨烤焦，用锡纸包住，接着进烤箱烤40分钟
第4步出炉了！香得不要不要的～晾一下，否则不好切
小贴士：
那个红烧酱油不太咸也不太上色，如果用老抽会咸一些要多加一点糖，调汁的过程要自己尝味道。这个烤鸡皮不脆，肉很嫩，喜欢脆皮烤鸡的不适用这个菜谱。
菠萝烤鸡
食材明细：
鸡胸肉1块，菠萝2片，青红尖椒各1个，马苏里拉奶酪30g，蜂蜜2大勺，酱油2大勺，盐1/2小勺，混合香草少许
菠萝烤鸡的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，用刀背拍松，使鸡肉松弛，以便入味
2.菠萝洗净，切块，剁成菠萝泥
3.菠萝泥中加入盐，搅拌均匀
4.将菠萝泥倒在鸡肉上，腌制10分钟
5.加入酱油
6.调入蜂蜜
7.撒入少许混合香草
8.烤盘内铺上锡纸，淋入少许橄榄油，抹匀
9.铺一层切好的青、红椒圈
10.将腌制好的鸡肉和菠萝泥一同放入
11.鸡肉上再铺一层青、红椒圈
12.撒满切斯的马苏里拉奶酪，烤箱预热220度，将烤盘放入中层烤10分钟，再移到上层，250度烤5分钟
迷迭香烤鸡
食材明细：
迷迭香8枝，每枝长约5厘米，大鸡腿8块，粉质嫩马铃薯500克，盐、黑胡椒适量，橄榄油5汤匙，大蒜2大瓣，上等蛋黄酱6汤匙
迷迭香烤鸡的做法步骤：
1.烤箱高温预热，同时烧开一壶水。迷迭香洗净沥干，在每块鸡腿的皮下塞进一枝。
2.马铃薯洗净，放进大煮锅，加入沸水直至浸没，撒入少许盐。重新煮沸后继续烧15分钟，直至马铃薯变软。
3.鸡腿带皮一面朝下放在烤架上，刷上1 1／2汤匙橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放在热源下约10厘米处烤10分钟。然后翻转过来，抹上1 1／2汤匙橄榄油，撒上盐和黑胡椒，再烤10分钟，直至鸡皮金黄松脆。关掉烤炉，但仍将鸡腿留在烤架上保温。
4.烤鸡的同时，把剩余的橄榄油放入小煮锅。将蒜瓣剥皮拍碎，放入油中，在中火上轻晃煮锅，直至发出吱吱声。不待油变色即关上火。蛋黄酱中倒进两汤匙热开水，搅拌均匀，加盖保温。
5.马铃薯沥干，放入煮锅，用餐叉压扁至稍微开裂。
6.鸡腿和马铃薯分别装入碟子中，浇上蛋黄酱，撒入黑胡椒即可。
感谢您阅读“97美食网”的《经典蔬菜烤鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了经典蔬菜沙拉专题，希望您能喜欢！
