“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许以下内容“美美的下午茶怎能少了司康的做法”合你胃口！请收藏好，以便下次再读！
司康是介于面包和饼干之间的一种点心，做法也有高粉和低粉之分，这个方子用的是君之的高粉，口感更像面包，可以当早餐也可以做下午茶哦！
材料：
高粉125克，黄油30克，糖15克，干酵母2.5克，鸡蛋液15克，牛奶60克，盐1.5克，葡萄干蔓越莓15克，
美美的下午茶怎能少了司康的做法的做法步骤：
步骤1，黄油提前拿出室温软化，和糖，盐一起放入面粉中揉搓。
步骤2，搓成玉米面状即可。
步骤3，加入牛奶，鸡蛋液，酵母揉成光滑面团后加入葡萄干，蔓越莓，稍微揉一下即可。
步骤4，用保鲜袋包起来放冰箱冷藏一夜。
步骤5，第二天擀成厚度1.5cm左右厚的面饼，分割成六块。
步骤6，刷上蛋液，烤箱预热180度，十五分钟左右即可。
步骤7，最后几分钟自己看牢，金黄色就行了。
97Msw.com相关知识
英式下午茶--双色司康
食材明细：
主料：低粉160 g，细砂糖35g，麦芽糖1大勺
辅料：黄油40g，蛋液1大勺，牛奶3大勺，小麦粉适量，果酱适量，花生酱适量
配料：泡打粉适量
英式下午茶--双色司康的做法步骤：
1，将A所有材料混合，将B的40g黄油冷冻状态切成小丁，加入A的混合物。
2，借助擀面杖，刮刀等将黄油小丁在A中碾碎，混合。
3，加入一大勺鸡蛋，再一点点加入三大勺牛奶，混合成团即可，不要过分揉，面团应该比较干。
4，将3放入冰箱冷冻20分钟以上，取出，均匀切成8分。
5，用手工捏成中空的碗状。
6，8个捏完是这样的。
7，在中空部分一半填入花生酱一半填入果酱，入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤2-3分钟后，上面放一个烤盘或盖一层锡纸继续烤15-18分钟。
小贴士：
1 其实分割可以再小一点，我有点大了，另外，有模具的话形状会更漂亮
2 黄油不需要软化，固态即可，碾碎之后成团，冷冻一下再烤的司康口感很好
3 填充物可按喜好自由搭配
4 牛奶按情况加，我是3大勺，只要能揉成团就可以了
5 在烤箱里过一会儿要盖锡纸是因为果酱花生酱容易焦
完美下午茶之蔓越莓司康的做法
材料：
黄油28克，盐0.8克，细砂糖15克，低筋面粉105克，牛奶47克，泡打粉2.5克，蔓越莓20克，朗姆酒10克，
完美下午茶之蔓越莓司康的做法的做法步骤：
步骤1，将配方里的盐细砂糖低筋面粉和泡打粉，一起过筛2遍以后，再过筛到料理盆里
步骤2，将冷藏后的黄油切成小块，放进料理盆
步骤3，戴手套将黄油和面粉两者搓成粉末状，如图程度即可
步骤4，加入冷藏后的牛奶
步骤5，用刮刀拌至无明显干粉即可，切记不要过分搅拌
步骤6，蔓越莓提前用朗姆酒浸泡30分钟此步将蔓越莓和朗姆酒一起加入
步骤7，同样用刮刀进行压拌均匀即可，还是不要过分的搅拌，保鲜膜包好以后冷藏松弛1小时
步骤8，借助保鲜膜在台面上将面团进行擀制，即擀制1cm厚度时候对折以后再次擀制
步骤9，以上擀制重复6次以后最终擀成2cm厚度，用自己合适大小的圆模压模就可以
步骤10，均匀摆入烤盘
步骤11，烤箱提前预热，190度烤20分钟表面金黄色即可
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