红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意为大家收集整理了“海参鱼肠煮小米面条的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
小米50g，面粉15克，鸡蛋1个，海参鱼肉肠1条，菜芯20克，，
海参鱼肠煮小米面条的做法的做法步骤：
步骤1，将小米打成粉末，过筛成细腻粉状
步骤2，加入鸡蛋和面粉拌匀(我做的是双倍量，宝宝吃按清单的量就可以了)
步骤3，把搅拌均匀的小米面糊装入裱花袋
步骤4，菜芯焯水后取出，切碎
步骤5，高汤在锅里小火加热解冻
步骤6，汤里放入海参鱼肠
步骤7，裱花袋剪个小口，在汤里挤入小米面条
步骤8，倒入菜芯碎，调味就完成了
步骤9，香
步骤10，营养
步骤11，宝宝爱吃
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小米面发糕
食材明细：
小米面500克，小麦面粉120克，赤小豆60克，酵母15克
小米面发糕的做法步骤：
1.将红小豆淘洗干净，煮熟。
2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。
3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。
4.食用时，将发糕切成小块。
小贴士：
小米面：小米忌与杏仁同食。
小米面甜沫
食材明细：
小米面200克，菠菜100克，粉丝30克，花生仁(生)30克，植物油15克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉3克，大葱5克，姜5克
小米面甜沫的做法步骤：
1.菠菜洗净，切3厘米的段；粉丝用开水烫出，切4厘米长的段；小米面先用凉水化开；花生米提前煮熟。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜一烹即加水烧开，再将化开的小米面倒入锅中搅匀，加入花生米、粉丝、菠菜、酱油、盐、味精调味，最后撒胡椒粉即成。
小贴士：
小米面：小米忌与杏仁同食。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
乳酸菌小米面包
食材明细：
高筋面粉360克，乳酸菌饮料100克，盐4克，糖30克，玉米油32克，即发干酵母3.5克，鸡蛋50克，小米粥90克
乳酸菌小米面包的做法步骤：
第1步将乳酸菌饮料、鸡蛋、细砂糖、玉米油放进面包机桶内，再将面粉倒进去，接着加入小米粥，将盐放在一边，酵母放另一边。选择大米面包模式（我用的预约功能）。
第2步面包烤好后，倒出放凉。
小贴士：
虽然我这里用的是小米粥，不过你不一定非得用小米粥，有什么粥就用什么的，我试过用大米粥，地瓜粥，都可以的，不过使用的时候要注意，粥要稍为稠点，水份也要按粥的稀稠来调整。
卡仕达蔓越莓小米面包
食材明细：
高筋面粉240克，小米粉70克，卡仕达酱100克，蔓越莓50克，水120克，糖30克，盐4克，酵母4克，黄油25克
卡仕达蔓越莓小米面包的做法步骤：
第1步除了黄油和蔓越莓外的所有原料均放到搅拌机中打匀成团。继续搅打出筋，加入黄油慢速拌入面团中。
第2步重新开中高速打面团，直到面团变得柔软，用手拉可拉出一层膜。加入蔓越莓折叠入面团中，滚圆入盆，盖上湿布，放温暖的地方发酵至面团二倍大。
第3步取出排气，称重，平均分割为十份。（每份大约65克）每个小面团分别滚圆，排入烤盘中，盖上湿布，放温暖的地方发酵膨大。
第4步事先预热烤箱至180度，面团入炉时表面喷少许水，放置中下层烤焙20分钟即可。
小贴士：
卡仕达酱：蛋黄3个、牛奶250克、低筋面粉25克、细砂糖50克、香草荚1/4支制作过程：1、牛奶中加入剖开的香草荚煮沸，盖上盖子焖10分钟。2、蛋黄加入细砂糖搅拌至微发白状，加入低筋面粉拌匀至无颗粒即可。3、牛奶过筛加入蛋黄糊中拌匀。4、重新入锅煮到卡仕达液变稠即可。（切记，全程一定要不停的用手动打蛋器搅拌卡仕达液，否则很快便会粘锅）TIPS：由于加了小米粉，所以此面团不需要打过头，拉出太透的筋，只需面团光滑，筋度稳定即可。
玉米面条
食材明细：
细玉米粉300克，细黄豆粉100克，各种面馅适量
玉米面条的做法步骤：
第1步将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团；置案板上擀成薄大片；
第2步折叠切成约0.4厘米宽的面条；抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。
小贴士：
1.面条成形可宽可窄。2.面馅可荤可素，味型变化多样。3.不该用热水；和面要硬些；切好后要摆整齐；煮汤面好些。
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