“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编从网络上精心整理了《紫砂锅蓝花糯米糕》，希望能为你提供更多的参考。
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是紫砂锅蓝花糯米糕。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：糯米400g，，
辅料：柠檬3ml，香兰叶3片，椰浆200m，开水400ml，芒果酱适量，食盐4g，白砂糖12g，，
紫砂锅蓝花糯米糕的做法步骤：
1. 汤锅倒入清水250ml，放入蝶豆花6朵，开大火煮沸，关火，滤出茶汤晾凉
2. 洗净的糯米130g倒入蝶豆花茶汤，加入柠檬汁3ml，浸泡4小时以上；另取洗净的糯米270g，倒入清水，浸泡4小时以上
3. 碗中倒入清水150ml、椰浆200ml、盐4g、白砂糖12g，搅拌均匀
4. 紫砂锅内铺入沥干的双色糯米（颜色不要混在一起哦），倒入调好的椰浆水，中间摆上香兰叶结，按下白米粥键煮1小时
5. 将煮熟的糯米用筷子拨散混合，铺入保鲜盒中，按压紧实（可以在糯米上垫重物，有利于成形），静置放凉
6. 将糯米糕脱模切块，挤上芒果酱，即可享用
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红枣糯米糕
食材明细：
糯米（200ml量杯当量）。
红枣10颗。
白砂糖or冰糖· （部分原料需洗干净）
红枣糯米糕的做法步骤：
1··糯米清洗干净，浸泡四小时后，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖）。PS：即 把手平放在锅中的米上 加入的水能淹没至手背·
2··红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15分钟左右，取出后去核，备用．（或者直接用去核红枣）。
3··糯米饭熟后，取出．准备一个碗。
4··取适量糯米饭放入碗中，用手边工具把糯米捣成黏稠米糕，依次做完剩下的糯米饭。（可用白开水 蘸水捣糯米）。
5··取一个碗，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料。
6··凉后切成小块食用。
PS：第一次做没有卖相 不过 还不错哦··有点传统的粽子的感觉
绿茶糯米糕
食材明细：
糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克
绿茶糯米糕的做法步骤：
1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；
2.茶水取出150毫升待用；
3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；
5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）
6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；
7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。
小贴士：
1. 油是家里炒菜的油，比如玉米胚芽油，葵花籽油什么的，花生油，橄榄油本身味道比较突出，最好不在这里使用。 2. 藕粉是超市里那种，可以直接冲水吃的
地瓜糯米糕
食材明细：
地瓜一個，糯米粉適量，白糖適量
地瓜糯米糕的做法步骤：
第1步地瓜蒸熟後倒入白砂糖，根據自己的口味定多少白糖雙手把地瓜和白糖弄均勻後加入糯米粉
第2步雙手繼續弄均勻弄成一團
第3步然後搓成長條切斷拿起一小節搓圓
第4步放入紅豆沙，我只是弄了三個，因為我發現太少紅豆沙了，其他我沒包，但是我發現不包的還好，因為甜度剛好放到鍋裡我蒸了大概20分鐘。
小贴士：
挺好吃的，特別是放涼後，再吃，軟軟的，涼涼的，口感很好。
花生糯米糕
食材明细：
糯米粉350克，籼米粉(排米粉)50克，糙米30克，浓缩橘汁100克，白砂糖200克，葱油300克，花生酱50克，八宝菜1克
花生糯米糕的做法步骤：
1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。
2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。
糯米糕(2)
食材明细：
糯米1斤，糖1/2斤，水1杯，麦芽糖1∼2大匙，熟芝麻少许
糯米糕的做法步骤：
(1)将糯米洗净沥干，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。
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