美食占据了人们生活的大半部分，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，美食在口中，生命都是舒畅起来，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你也是这样的看法吗？以下是由小编为你整理的《十三香巴沙鱼》，仅供参考，欢迎阅读。
巴沙鱼水嫩嫩的，放点十三香一起蒸，没想到特别好吃。
材料：
400克巴沙鱼，一小段大葱，一小块姜，
十三香巴沙鱼的做法步骤：
1，巴沙鱼解冻好
2，切成小块
3，大葱切丝
4，姜切片
5，巴沙鱼放入盘中
6，均匀撒上半小勺盐
7，放入少许糖
8，撒上适量十三香
9，淋入一勺蒸鱼豉油
10，淋入一勺食用油
11，放上葱丝姜片
12，蒸锅水开放入巴沙鱼蒸八分钟焖三分钟
13，取出巴沙鱼夹去葱丝姜片
14，撒上葱花
15，香喷喷的水嫩嫩的巴沙鱼特别好吃
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微波炉巴沙鱼
巴沙鱼口感嫩滑，没有刺，是家里老人小孩都可以放心吃的
材料：
一片冷冻巴沙鱼，
微波炉巴沙鱼的做法步骤：
1，巴沙鱼解冻切小块
2，放一小勺盐腌制十五分钟
3，青葱切葱花葱白两部分
4，生姜切片
5，放一小勺糖
6，放一勺黄酒，撒少许黑胡椒粉
7，放一勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油涂抹均匀
8，淋一勺食用油
9，放葱白姜片，用保鲜膜密封鱼盘，再保鲜膜上面用牙签扎六个孔
10，把巴沙鱼放进微波炉里
11，选择高火五分钟
12，微波炉加热中
13，枸杞清洗干净，开水烫一下
14，微波炉加热完成，取出巴沙鱼夹去葱白姜片，重新撒葱花
15，摆上枸杞，可以美美哒享用！
开心胡萝卜巴沙鱼柳
巴沙鱼搭配胡萝卜一起蒸，巴沙鱼口感嫩嫩，胡萝卜吸收了巴沙鱼的汁，非常鲜美！
材料：
一片冷冻巴沙鱼柳，一段胡萝卜，
开心胡萝卜巴沙鱼柳的做法步骤：
1，巴沙鱼柳解冻切小块
2，放一小勺盐
3，一小勺糖
4，放适量蒸鱼豉油
5，放适量蚝油
6，撒少许黑胡椒粉拌匀腌制十分钟
7，胡萝卜切片
8，香葱分开切葱白一份
9，葱花一份
10，放胡萝卜在巴沙鱼中间，放少许黄酒
11，放姜片，葱白，淋适量食用油
12，蒸锅水开，放鱼蒸八分钟焖三分钟
13，蒸好时间到了取出姜片
14，把蒸鱼的汤汁倒锅里烧开，收汁，倒巴沙鱼柳上面就成功啦
15，成品图
黑木耳番茄巴沙鱼汤
黑木耳有滋补，润燥，润肠，润肺的功效，和番茄巴沙鱼一起烧汤，真的是鲜美又养生的汤。
材料：
一片冷冻巴沙鱼，两个番茄，
黑木耳番茄巴沙鱼汤的做法步骤：
1，冷冻巴沙鱼解冻好切小块
2，放一小勺盐腌制五分钟，倒掉腌制渗出的水
3，撒少许黑胡椒粉
4，放适量蚝油
5，放少许黄酒
6，拌匀腌制十分钟
7，两个番茄洗净，不要去皮
8，切成小块
9，黑木耳提前泡饭好
10，淡葱切碎
11，生姜切片用刀拍松
12，锅热倒食用油
13，放姜片葱小火煎香
14，放一半番茄下锅
15，用锅铲压碎炒成汁
16，再放剩下的一半番茄翻炒几下
17，放黑木耳
18，放热水
19，放两小勺糖
20，放适量生抽大火烧开继续烧一分钟
21，放巴沙鱼块下锅
22，盖上锅盖烧开继续烧一分钟，关火焖三分钟
23，成品图
黑胡椒酸辣巴沙鱼丸汤
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。黑胡椒温中散寒，醒脾开胃。天冷了喝一碗酸酸辣辣的鱼丸汤，健康又暖胃。
材料：
1条巴沙鱼，少许豌豆苗，
黑胡椒酸辣巴沙鱼丸汤的做法步骤：
1，巴沙鱼一条。
2，把巴沙鱼切成小块。
3，准备好15g左右的鲜柠檬汁。
4，将切好的小块巴沙鱼和柠檬汁一起放入料理机里，搅拌成鱼糜。
5，取出鱼糜，放入2g的盐，3或4勺淀粉，搅拌均匀。
6，锅里放入适量的水，放水温达到80～90度时放入鱼丸。用小勺舀一勺鱼糜，并在盆遍滚动成鱼丸。每次做一个鱼丸时，小勺要蘸一下水，这样鱼丸表面光滑。鱼丸要做的小一点，因为鱼丸汆水后会膨胀的很大。
7，鱼丸在水里漂起来后捞出来，过凉水备用。过凉水是为了定型。
8，热锅凉油，放入泡椒、小米椒、蒜片煸炒。
9，放入1000ml的水，煮开。
10，放入1汤勺（40～45g）的醋。
11，放入少许的盐。
12，放入鱼丸，煮开。
13，放入豌豆苗。
14，放入1勺黑胡椒粉，撒少许白芝麻即可。
15，成品图
川香红烧筋头巴脑
我们川渝一带的红烧菜，必是以郫县豆瓣酱来炒精酱，成品颜色红亮味道好极了 每次我做红烧菜都会配面条吃，煮好的面条捞出后放两勺红烧汁拌匀，简直不要太棒
材料：
1000克牛筋头巴脑，2大勺郫县豆瓣酱，6片姜片，3瓣大蒜，3根青蒜，1大勺蚝油，2勺盐，1勺鸡粉，2大勺料酒，适量干辣椒干花椒，各2个八角桂皮香叶，1大勺白糖，
川香红烧筋头巴脑的做法步骤：
1，姜蒜切片
2，干辣椒干花椒八角桂皮香叶冲洗干净
3，青蒜切段，蒜叶和蒜白分开
4，锅里加入筋头巴脑，水，干花椒，姜片
5，大火煮出血水
6，捞出筋头巴脑冲洗干净
7，锅里加入适量植物油，加入1大勺白糖
8，最小火炒至白糖融化成褐色，马上关火不然很容易糊
9，加入郫县豆瓣酱，开小火慢慢炒出红油
10，加入姜蒜片，蒜白，八角，桂皮，香叶，干辣椒干花椒翻炒片刻
11，加入筋头巴脑翻炒均匀
12，加入蚝油，盐，鸡粉
13，加入料酒
14，翻炒至闻不到酒味
15，另取一个炖锅倒入筋头巴脑，加入适量的清水（我是用明火慢炖的，所以水要稍微多点，用压力锅的话水量淹过牛肉一点点就可以了）
16，大火煮开后转小火慢熬1个小时左右
17，烧至软烂即可
18，出锅前撒上青蒜叶
19，牛筋软烂好吃超入味
巴戟杜仲牛鞭汤
巴戟杜仲牛鞭汤
原料：牛鞭1条，巴戟天100克，杜仲50克，生姜4片，红枣5个。
巴戟杜仲牛鞭汤的做法
1．取鲜牛鞭洗净，切去肥脂，用滚水拖去膻味，然后用清水漂净，切块；巴戟天、杜仲、生姜、红枣(去核)洗净。
2．把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，汤成供用。
功效：补肾壮阳，强壮腰膝。
适应症：用于肾气不足，阳痿早泄，腰膝酸软，下肢乏力，精神萎靡；或风湿腰痛。
注释：《内经》说：腰者，肾之府。肾气不足，则腰酸脚软、阳事不举。本汤以补肾壮腰为主。汤中牛鞭温肾壮阳、强筋健骨。巴戟天补肾助阳，祛风除湿。杜仲含有杜仲胶、糖类、生物碱、果胶、有机酸、酮糖、维生素C、醛糖、绿原酸等成分，是补益肝肾强壮筋骨之要药；除补肾壮腰外，亦可降血压，是抗衰老的药物之一。生姜温胃辟膻。红枣调和脾胃。合而为汤，共奏补肾壮阳、强壮筋骨之效。是抗衰老、健筋骨、壮阳事之温补汤品。
特别提示
1．若无鲜牛鞭，亦可用干品，或黄狗鞭代之。
2．阴虚火旺、高血压属实热证者不宜用本汤。
北京清明节要吃寒食十三绝
北京清明节吃什么？
冬至之后的第105天就是寒食节，一般跟清明节相差一两天，因为相近，人们常把这两个节日看做是一个，讲究吃寒食，而这个习俗也是来源于介子推的传说。介子推母子是被烧死在绵山之上，因此在这一天人们禁忌烟火，只吃寒食。
传统的“寒食节”又称“换火节”，说的是家家户户烧了一冬的炉膛，开春后要灭火清理了，所以家里停火一两日，只能吃凉食了。因此旧时北京很多家庭都在寒食节的前一天准备出次日的食品，大多是一些小吃，逐步就演化出了老北京的寒食十三绝。
所谓“寒食十三绝”其实是清朝时睿亲王府家清明节上坟祭祀的时候，在朝阳门外一家饽饽铺订购的食品，在祭祀时摆成了阶梯状的十三层，为“十三阶”。这个做法后来传到海淀的八旗营房，被叫成了“十三绝”，满族八旗营房的人们就用13种普通小吃组成“十三绝”。
寒食十三绝是什么？有一种说法，“寒食十三绝”具体包括：蹄烧饼、螺丝转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、糖卷馃、糖耳朵、豌豆黄、焦圈、硬面饽饽、芝麻酱烧饼。另版“寒食十三绝”：奶油炸糕、螺丝转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、面茶、糖耳朵、豌豆黄、焦圈、硬面饽饽、芝麻酱烧饼。
北京清明节吃什么？下面小编为您一一介绍寒食十三绝。
1、姜丝排叉
姜丝排叉又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉，京味儿十足的北京小吃。虽然是道“北京名吃”，但自己在家做起来一点也不难。只需先用鲜姜泡水，再用生姜水和成面团，后擀成均匀光滑的薄片，然后在薄片上撒上淀粉面，叠起合成长条后，用刀切成约宽为2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油小火炸好。下一步将炸好的排叉过蜜，用生姜水熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的姜糖稀中迅速过蜜，控干放凉即可。
2、马蹄烧饼
老北京有句俗语“东一伙子，西一伙子，早点就吃马蹄烧饼夹果子”，就说的是马蹄烧饼。制作马蹄烧饼用的是一个长方形的砖砌吊炉，下面是煤火，上面正面开有洞口，炉顶上带有几个马蹄凹圆形的印模子。烙制烧饼时，将已在案板上和好的半发面的小饼粘上些芝麻，再刷一层油和糖水，再往炉顶上的模子里一贴，小饼即成马蹄形了。烤熟后，外焦而中空，掰开正好夹进去一个油炸鬼，吃起来香酥甜美，十分可口。
巴戟杞子乳鸽汤
巴戟杞子乳鸽汤
原料：巴戟天9克、枸杞15g、乳鸽1只、盐适量
巴戟杞子乳鸽汤的做法
1、将巴戟天、枸杞清洗干净。
2、将乳鸽宰杀，去毛。
3、然后去内脏，清洗干净，汆水，斩件。
4、将以上全部材料放入沙煲中，加适量清水。
5、用文火煲3小时。
6、最后加盐调味即可。
功效：本汤具有益精固脱之功效
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
巴载天鱼头汤
巴载天鱼头汤
口味：鲜辣味
操作时间：60分钟
原料：大鱼头1个，巴戟天20克，肉苁蓉15克，红辣椒3克，老姜4克，盐、香菜段、色拉油各适量。
巴载天鱼头汤的做法
1、将鱼头去鳃，洗净。
2、煎锅注色拉油烧热，放入鱼头略煎。
3、将肉苁蓉、巴戟天分别洗净。
4、将红辣椒洗净切段，老姜洗净切片。
5、锅中添入足量水，放入鱼头。
6、加入巴戟天、肉苁蓉、姜片。
7、放入红辣椒段。
8、撒入盐、香菜段调味即可。
特别提示
常饮此汤可补心力、强身体、预防心脏病。
鱼头以头型圆浑者为佳，最好使用黑鲢鱼头；将鱼头先煎过再熬煮成汤，能有效减少鱼腥味，增加鲜味。
小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
二十三，糖瓜粘；祭灶糖的做法
腊月二十是祭灶节，祭灶是中国民间影响很大、流传极广的习俗之一。祭灶习俗当中就有吃灶糖这一项目。吃灶糖主要是想让灶王爷嘴巴甜一点，多在玉帝面前说说好话，给家里带来好运。那么，祭灶糖要怎么做呢？
古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。吃灶糖，灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味稍酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍然以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。
农村习俗，每年的农历腊月二十三，祭灶神的日子，取成块的麦芽糖放置于铁锅中，加热使之变软，掺入芝麻粒，用擀面杖制作成约3mm厚的薄片，用刀分隔，待温度退却后食用，味道香醇，酥而不腻。现在已很难见到。
祭灶糖的来历，相传灶神每年小年的时候，都会去上天庭一趟，向玉帝告状，人们这个时候就给灶神吃这种糖，粘上灶神的嘴，不让他说坏话。久而久之，就养成一个习俗。现在每到小年的时候人们还总是在锅灶上放一根祭灶糖，让灶神吃。
祭灶糖的做法
材料：黄米谷子，蜂蜜（其实老一辈的做法没什么配料）
做法：
1、把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽。
2、四五天后，谷子长出了半寸长的白芽；把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。
3、把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了。
4、把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状。
5、把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。
芝麻糖的做法
原料：炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两
做法：
1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水（平白砂糖高为宜），进行熬制。
2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中。
巴旦木曲奇饼怎么做好吃 巴旦木曲奇饼
巴旦木曲奇饼
今天做一款曲奇饼哦 用料很特别--巴旦木 现在科普一下哦： 巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英
食材配方
主料：
巴旦木
50g低粉
80g蛋黄
2个黄油
50g辅料：糖粉
30g牛奶
20ml做法 共11个步骤
1.巴旦木剥壳备用
2.准备两个蛋黄
3.黄油切小块加糖粉隔水融化，搅拌均匀
4.加入蛋黄搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉切拌
7.将面糊放进裱花嘴
8.烤盘铺好油纸
9.裱花嘴挤出曲奇造型
10.再将巴旦木按入饼干坯
11.烤箱预热170度 中层，上下火，170度，烤制12-15分钟即可
香炒藕片
一道简单美味的家常菜～
材料：
1节莲藕，2根肠，
香炒藕片的做法步骤：
1，肠切片备用，
2，杏鲍菇去皮切片。
3，莲藕去皮，洗干净，切片。
4，食材集合。，葱姜蒜去皮切碎。
5，起油锅，加入葱姜蒜炒香，加入切好的肠煸炒，可以适当多炒一会，因为比较肥。
6，加入切好的杏鲍菇煸炒。
7，再加入切好的藕片。
8，加入生抽，滴几滴老抽。
9，加入盐。盐的量根据个人口味放，小火翻炒均匀，盖上盖子小火焖炒3-5分钟，炒熟即可，
10，盛出撒上葱花。
11，简单，美味。
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