吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食在中国人的生活是不可缺少的，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，所以喜欢美食不是无缘无故的。你是否也是这样认为的呢？以下内容是小编特地整理的“百搭Q弹鲜虾滑”，欢迎你阅读与收藏。
去刷火锅的时候总爱点上一份虾滑来吃，总也吃不够的感觉，那就自己操练起来多做些吃个够本…… 今天我们做的虾滑不管是用来刷火锅，煮汤，煮面条，麻辣水煮都超好吃的，大家自由发挥……
材料：
20只青虾仁，
百搭Q弹鲜虾滑的做法步骤：
1，虾仁解冻后清洗干净，用厨房纸吸干水分
2，用牙签挑出虾线
3，虾仁放案板上用刀拍扁
4，再用刀背稍微剁碎
5，剁好了就这样，不要太碎吃起来就没有口感了
6，剁好的虾放入碗里加入料酒
7，加入少许盐，盐不要多有个底味即可
8，加入胡椒粉
9，加入2勺鸡蛋清
10，加入1小勺玉米淀粉
11，用筷子朝一个方向搅打上劲
12，搅打好的虾滑密封放入冰箱冷藏2个小时再用
13，不管是涮火锅，煮汤……都鲜嫩无比
14，鲜嫩Q弹的虾滑学会了吗
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弹牙爽滑鸡蛋面条
面条的做法：
原料：900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水。
做法：1、900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水，揉成光滑的面团。
2、盖上盖子，静置一会，面会更劲道。
3、压面条，粗细依个人喜好而定。
4、水烧开，下入面条煮熟，再把面捞入冷水中，过一下。
自制香菇肉酱
原料：香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。
做法：1、香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。
2、锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。
3、加入肉丁翻炒香变白。
4、再依次加入胡萝卜、香菇、木耳，翻炒2分钟，加入豆酱炒匀，沸腾后转文火熬制15分钟。
虾滑蝴蝶意面
我家宝贝属于那种比较挑食的孩子，不爱吃肉，不爱吃海鲜类的，在幼儿园也是，有了好吃的鸡翅，肉串之类的，别的小朋友能吃很多，他连一个都吃不下，有的甚至都不去动，很让人头疼 鲜虾有很高的食疗营养价值，能增强人体的免疫力，还含有大量的维生素B12，宝贝在成长的过程用，绝对是营养又美味的美食，我家宝贝吃整颗虾，每次我都是炒饭，或者包饺子给他吃，这次尝试了一下，做成虾滑，口感嫩嫩的，更加鲜嫩，第一次做，他就吃了很多，分享给大家，希望你们的宝贝也喜欢
材料：
5只鲜虾，30克蛋清，10克玉米淀粉，1滴蚝油，2滴酱油，1小撮盐，2滴料酒，适量胡萝卜，适量乳瓜，1颗西红柿，40克蝴蝶意面，
虾滑蝴蝶意面的做法步骤：
1，鲜虾洗干净，去掉虾头跟虾皮，用刀横切开，去虾线
2，将虾切成小段，之后剁成虾泥，先切小段再剁虾泥，这样出来的虾泥比较细腻，我做好的虾泥有68克
3，将虾泥装入小碗内，加入蛋清
4，用筷子顺着一个方向搅拌，将蛋清跟虾泥搅拌均匀
5，加入玉米淀粉
6，继续用筷子顺着同一个方向搅拌均匀
7，加入调料，料酒、蚝油、酱油跟盐
8，用同样的方法搅拌均匀，盐的用量可以根据宝贝平时的食用情况来添加
9，之后将虾滑面糊装入裱花袋冰箱冷藏备用
10，胡萝卜跟乳瓜切片，不要太薄，厚一点，之后用模具压出花形
11，小锅内加水煮开，放入胡萝卜花煮1分钟，捞出了放一旁备用
12，再将乳瓜花朵放进去烫10几秒，捞出了放盘子里备用
13，倒入碧欧奇蝴蝶意面，煮6、7分钟，沸腾的时候可以用漏勺搅拌一下，也可以加一点冷水
14，之后将煮好的意面捞出来，放温水里备用
15，重新烧一锅水，冰箱取出虾滑，裱花袋剪一个小口，水开后，挤入虾滑，挤的时候虾滑会自动断开
16，全部挤好后，再煮个10几秒虾滑变红捞出，宝贝小一下吃不了那么多，可以少煮一点，剩下的冰箱冷藏3天内吃完即可
17，西红柿用刀在表面划一下，放入热水中滚一会儿脱皮
18，之后将西红柿捞出，切碎丁
19，锅内加入适量的食用油
20，油温稍稍热时加入西红柿碎，西红柿汁也要一起加进去
21，小火翻炒至西红柿变成泥，大一点的宝贝可以再加入一点点酱油跟盐
22，加入虾滑翻炒均匀即可
23，宝宝的餐盘内装入适量的意面
24，淋上番茄虾滑，再撒上胡萝卜跟乳瓜花朵装饰，宝贝的虾滑蝴蝶面就做好的
25，看着是不是很有食欲呀
26，成品图
鲜虾豆腐
食材明细：
嫩豆腐80克，虾仁15克淀粉适量。
鲜虾豆腐的做法步骤：
1.虾仁洗净，去除肠泥，捣成泥，拌入少许淀粉。
2.豆腐切成小块，铺上拌好的虾泥，放入蒸锅，用大火蒸10分钟即可。
如果妈妈对宝宝的体质是否过敏没有把握，建议用豆腐加蛋汁或肉馅、少许盐，搅拌均匀，捏成小丸子，加高汤煮熟。因为豆腐质地柔软、营养丰富，是这个阶段孩子极佳的辅助食品。
鲜虾春卷
采用精选的南美白虾为主料，将整段整段的虾段，包成较一般春卷略长的精巧形式，炸至外皮金黄酥脆，内馅丰富多汁喔。
材料：
适量鲜虾仁，适量红萝卜丝，适量黄瓜丝，适量春卷皮，
鲜虾春卷的做法步骤：
1，备好原材料
2，坐锅烧水
3，放入一张干春卷皮过水，使其变软
4，将过水后的春卷皮平铺在一张盘子上
5，然后依次码好生菜，红萝卜丝，粉条，韭菜
6，然后卷到一半，再码好三个虾仁
7，最后全部卷起就好了
8，搭配上酱汁一起食用味道
鲜虾汤
鲜虾汤
原料：虾肉(活虾)7～10只，生黄芪10克，花椒少许。
鲜虾汤的做法1．虾肉洗净，黄芪用纱布包好。
2．将虾肉放入锅内，加入用纱布包好的黄芪、清水及盐、花椒，烧开后煮10分钟即可。
功效：托里解毒，壮阳强筋。适用于阴疸、寒性疮疡久不收口。阴疽、寒性脓疡，无发热，不红肿，浓汁清稀，久不收口，为阳气虚弱所致。活虾大补阳气，配黄芪共奏托疮生肌之功效。
食补养胃，老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科...[更多]
小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
美食问答：冻、粉、饮美丽补充品 吃出Q弹肌？
随著现代人越来越重视肌肤保养，尤其是女性对於抗老、青春的需求越来越高，如何不靠外在涂抹，吃出健康好气色成為时下最热的话题，市面上相关的保养產品也琳瑯满目，像是维他命E、Q10、儿茶素、茄红β-胡萝卜素、虾红素等，其中又以虾红素的抗氧化力最高。
【虾红素的抗氧化力是维他命C的6000倍】
但大多数人对虾红素仍很陌生甚至有迷思，以為虾红素是从虾子萃取，其实，虾红素是由AXA红藻中萃取而来，而AXA红藻在全球偏远地区被发现，这些地方生活条件极差，因此这种藻类演化出防卫机制以累积大量的虾红素，并在严苛的环境下生存。研究发现，摄取虾红素它可深入表皮层，有助於老化皮肤復原，以及回復皮肤的胶原蛋白、减少皱纹，更值得一提的是，虾红素的抗氧化力比维他命E强500倍、绿茶的560倍、Q10的800倍，甚至是维他命C的6000倍，抗氧化力惊人可见一斑。因此，摄取高浓度的虾红素绝对是让肌肤Q弹年轻的重要关键。
现在已经知道虾红素对美丽肌肤的重要，但要如何摄取才最聪明有效率呢？有的人选择天然食补的方式来补充，但你知道吗？摄取的虾红素量要能起作用，每天至少要吃400克的鮭鱼，或是一公斤的虾才有用，但你同时也会因此摄取过高的热量及胆固醇，怎麼看这都不是个聪明的方法。因此，建议选择浓缩食品来补充每日所需的虾红素，才是符合健康与时下现况的方式。
【胶原蛋白饮、冻、粉各型态依需求选择聪明补充美丽】
市面上口服肌底的补给品琳瑯满目，大致上可用型态来做归类，包括粉状、锭状、胶囊、冻状及液状等。以效果而言，液状最好，因為液态配方穿透力是其他型态数倍，成份容易被完整吸收而到达肌底，也更容易被肌底细胞使用；粉状及锭状价格较亲民，但效果也比较缓慢，但不论是哪一种型态，建议消费者先了解自己的生活型态、对应出不同需求所适合的產品，这样才能把钱花在刀口上，更重要的是长期、持续不间断地补充，把它当成日常保养的一部份，聪明又有效率地补充美丽。
鲜虾汆冬瓜
鲜虾汆冬瓜
材料：冬瓜200克，猪瘦肉150克，鲜虾100克，豌豆粒50克。
调料：精盐适量，白胡椒粉适量。
鲜虾汆冬瓜的做法
1、将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成三角块；鲜虾去虾头、虾壳，洗净；豌豆粒洗净。
2、将猪瘦肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
3、锅中加入适量清水烧沸，放入冬瓜块、猪肉块稍煮。
4、再放入豌豆粒、鲜虾汆烫至熟，然后加入精盐、白胡椒粉调匀，出锅装碗即可。
小贴士：此汤强精补肾、和中益气、利水消肿之功效。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鲜虾肠粉怎么做好吃 鲜虾肠粉
鲜虾肠粉
方子是学厨神小苑子的,自已略有改变，做起来真的是非常美味呢，如果喜欢的话，大家可以尝试一下，很不错哦。
食材配方
主料：
粘米粉
150g鲜虾
80g生菜
100g辅料：
粟粉
30g澄粉
15g食盐
0.25勺食油
1勺水
450ml
做法 共8个步骤
1.粘米粉
2.粘米粉用水浸泡3-4小时
3.泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食盐1/4小匙 食油1大匙混合
4.虾去壳，和生菜丝一起用少量盐，糖，鸡精腌制十五分钟
5.生菜一颗，切丝
6.用一钢盘，盘上刷油，倒入薄薄一层米浆
7.锅内烧沸水，放上蒸架，装钢盘放入，蒸1-2分钟，再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟
8.用刮刀装肠粉刮起，慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用
鲜虾茄子煲
天气渐渐凉下来，热乎乎的煲就可以痛快做起来了。最近特别喜欢用煲来做菜，做菜的器具是它，盛菜的餐具还是它，自始至终都是一个小陶煲，吃完清洗起来都省了很多事儿。
用鲜虾和茄子来做煲菜，郫县豆瓣酱赋予菜品浓郁的味道，鲜虾在汤汁中咕嘟入味，而同时又把本身的鲜味融入汤汁传递到茄子中。把咕嘟作响的煲移到餐桌上，揭开锅盖，铺面的热气和咸鲜气味立刻就可以俘虏感官。等不及热气散去，就在仍然咕嘟不停的汤汁中夹起一条茄子或者一只大虾入口，满嘴的鲜香，即使被烫得手舞足蹈嘴抽筋，还是会呼呼地吹着热气心满意足地咀嚼品尝。现在还只是入秋，若是等到飘雪的冬日来这样一个鲜美的煲菜，整个人就舒服得要提前进入春天了吧？
鲜虾茄子煲
主料：鲜虾10只，紫长茄1个
辅料：红椒1/2个，洋葱1/4个，葱姜蒜适量
调料：郫县豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，辣酱1汤匙，清水4汤匙
鲜虾茄子煲的做法
1、长茄子洗净，切成约5厘米长的段
2、再切成茄条
3、加盐腌制一会儿，挤去水分备用
4、鲜虾洗净，去虾须虾线
5、红椒和洋葱切块
6、葱姜蒜切大片备用
7、生抽、蚝油、辣酱、清水兑成调味汁备用
8、陶煲内放比平时炒菜略多的油，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香
9、放入鲜虾炒至变色
10、放入茄条翻炒
11、放入红椒和洋葱翻炒
12、淋上兑好的调味汁，盖上锅盖大火烧开，转中火咕嘟5分钟即可
煲汤小贴士
1、茄子比较吸油，先腌制一下挤去水分就可以防止茄子吸油太多。但是做茄子为主料的菜，还是要油多一点才好吃，所以用油量要比平时炒菜略多一些。
2、辣酱的牌子可以根据自己的喜好来选择，或者换成剁椒等都可以。不喜食辣的可以省略。
茄子的功效与作用
茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]
小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
金汤鲜虾豆腐
在日本的市场上最常见的是绢豆腐和木棉豆腐。其实所说的绢和木棉都是指做豆腐时用来包豆腐的布料。绢豆腐一般都是和南方豆腐一样是用石膏点的豆腐，因为绢的纹很细，用它过滤出来的豆浆也相当细腻，做出来的豆腐也就会特别嫩了。当然了日本的绢豆腐也不完全同于我国的南豆腐，主要表现在两个方面：一是绢豆腐所需要的豆浆浓度较高；二是南豆腐凝固后需要转移到型箱，施加一定的压力泄掉一定量的水，而绢豆腐凝固后只需切块冷却。在产品特征上，绢豆腐的水分含量与南豆腐基本相同，有时可能偏高，但使用的凝固剂是一样的。
而木棉豆腐就基本上和我国北方用卤水点的豆腐一样的制作方法了，因为木棉纹稍粗些，所以用木棉过滤出来的豆腐水分就少多了，做出的豆腐就会比绢布做出来的挺实得多，口感也较之老一些，因为是木棉布包裹做成的故称之为木棉豆腐。
今天我做的这款木棉豆腐，因为是三八节的缘故，也是改了一种做法，就用女士们最爱的丰胸神果木瓜和润肤佳品牛奶，加鲜虾一起烹调一款适合女士食用的豆腐菜肴。
金汤鲜虾豆腐
原料：木棉豆腐1盒，鲜虾仁100克，大油菜1颗，木瓜50克，牛奶60克、
调料：草莓炼乳10克，盐适量
金汤鲜虾豆腐的做法
1、将豆腐切成大厚片，油菜梗修改成形，虾仁开背去虾肠；
2、木瓜块、牛奶和草莓炼乳一起加入料理机打成金汤汁；
3、将豆腐片入开水锅中加入适量盐煮透捞出，将虾仁和油菜梗烫熟捞出；
4、将烫熟的油菜梗摆入盘中，将豆腐片摆在油菜梗上，虾仁摆在豆腐上，将金汤汁浇上即可；
特别提示
1、牛奶用温的效果好一些，加入木果块和炼乳一起搅拌均匀为好。
2、豆腐飞水时加入适量盐分会提高口味度，这个根据个人口味添加。
香滑的豆腐在木瓜牛奶的浸淫中，透出一股特有的爽滑，鲜虾的颗颗点缀，让菜品口感更加丰富多彩！希望这个节日女神们都能健康快乐！
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
鲜虾炒丝瓜
美味的鲜虾炒丝瓜轻松几分钟搞定。
材料：
250克鲜虾，2根丝瓜，1个小辣椒，
鲜虾炒丝瓜的做法步骤：
1，鲜虾洗净去皮，留尾，丝瓜去皮切片，葱切小条状，辣椒切细条
2，自动炒菜锅装上搅拌叶
3，锅内倒入油
4，放入葱段
5，炒菜锅设置模式：炒菜，对应下面选项蔬菜，口感选择DIV，时间设置为1分30秒，启动爆香葱段
6，放入切片的丝瓜
7，放入调味料
8，相同的设置，口感为易熟
9，炒好的丝瓜取出，装盘，锅内放入油、葱段、辣椒丝和调味料
10，放入处理好的鲜虾
11，炒菜锅设置模式为炒菜，对应海鲜，口感设置DIV，时间为都2分钟
12，提示音响后打开锅盖，香味扑鼻
13，做好的鲜虾盛出放在丝瓜上面
14，成品
15，成品
鲜虾炒豆角
虾仁炒豆角是一款由虾仁、豆角等原料制成的菜品。
材料：
7-8根长豆角，7-8个鲜虾，
鲜虾炒豆角的做法步骤：
1，豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2，将虾洗净，去头，放入盆中待用。
3，炒锅倒入少量油，烧热后加葱花炒香，将鲜虾倒入，放入生抽、糖、盐翻炒2分钟
4，然后倒入豆角、鸡精继续翻炒3分钟，就做好了。
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