美食对于中国人有着非常寻常的意义，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你是怎么看待美食的呢？或许你需要"清炒南瓜丝"这样的内容,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
南瓜具有丰富的维生素和果胶，经常食用可以起到排毒调养的作用。清炒的方式能呈现出南瓜本身的清香气息，吃起来格外香甜。
材料：
一个小南瓜，适量花椒粒，3瓣大蒜，少许食用盐，少许鸡精，
清炒南瓜丝的做法步骤：
1，小南瓜洗净切丝备用
2，大蒜切成碎末备用
3，炒锅放油，油温七分热的时候放入南瓜丝翻炒
4，放入蒜末和花椒粒翻炒，炒至南瓜丝变软
5，加入适量的盐和鸡精调味
6，翻炒均匀出锅即可
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清炒白菜丝怎么做好吃 清炒白菜丝的做法
清炒白菜丝
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜 味道鲜美可口，营养丰富 素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱 炒白菜丝更是一道简单又好吃的家常菜
食材配方
主料：
白菜
200g辅料：
葱
适量姜
少许红辣椒
8个香菜
1棵盐
适量鸡精
少许味极鲜
适量
做法 共9个步骤
1.将白菜洗净
2.沥去水分后切丝，白菜帮切的细一些
3.葱切葱花
4.姜切细丝
5.红辣椒切成段
6.香菜摘洗干净切长段
7.热油放八角，放葱花、姜丝熟锅后再倒入红辣椒爆香
8.放入白菜丝翻炒，待其略微下水后淋入味极鲜
9.加盐、鸡精调味后，洒香菜段即可出锅
清炒土豆丝(2)
食材明细：
土豆1个，葱两根，甜红椒一小块，蒜一瓣，白醋少许，盐少许
清炒土豆丝的做法步骤：
第1步土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。土豆先横刀切片，再切细丝。好土豆就是不一样，切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。
第2步切好的土豆丝淘洗后沥干。锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。
第3步下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅。土豆丝装盘后的样子，清爽迷人。
第4步加播：坝上草原驰名优质土豆--原始版真容。^_^
小贴士：
1、土豆丝淘洗后立即沥干，不能泡洗太久。2、醋几滴即可，不能太多，否则变成醋溜土豆丝了。
清炒老南瓜怎么做好吃 清炒老南瓜的做法大全
清炒老南瓜
南瓜有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用， 家里有好多个公公自己种的南瓜，已经放了好久了，水分都蒸发了，现在拿来吃，特别的甜，口感也很糯。 南瓜中高钙、
食材配方
主料：
老南瓜
600g辅料：
油
适量鱼露
适量盐
适量葱
适量做法 共6个步骤
1.将南瓜去皮去籽切成厚度适中的片状备用， 葱洗净切葱花；
2.置锅火上，加入适量的油， 放入南瓜翻炒；
3.炒至南瓜肉油亮后加入鱼露，盐调味；
4.沿着锅边加入适量的水；
5.盖上锅盖，焖煮至南瓜软身；
6.最后加入葱花即可出锅食用；
清炒土豆丝的秘诀
很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。
油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，产生 具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康。因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜，八成熟时就将菜入锅煸炒。
此外，有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒，如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥，避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香可口。
盐：盐是电解质，有较强的脱水作用，因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。
使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时加盐;用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温，并减少油中的黄曲霉素。
酱油：烹调时，高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因此，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。
醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。
“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜;而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。
清炒土豆丝怎么做好吃 清炒土豆丝的做法,步骤
清炒土豆丝
土豆口感好，营养丰富，是从小到大喜欢的蔬菜，也是家人和朋友的喜欢的菜菜，我们家常做，今天，再来吃一次土豆丝……
食材配方
主料：
土豆
500g西红柿
50g葱
20g蒜
20g辅料：盐
适量白醋
适量食用油
适量
做法 共7个步骤
1.土豆洗净去皮。
2.土豆切丝……丝丝哦……
3.切好的土豆丝浸水中，10分钟后，捞出控干水。
4.半个番茄，切小片
5.锅里热油，加入少许蒜末爆香，倒入土豆丝，翻炒。
6.至土豆丝5分熟。加入西红柿，继续翻炒，加一匙白醋，翻炒均匀。
7.撒上一点葱花，加盐调味，即可出锅。
清炒干豆腐丝怎么做好吃 清炒干豆腐丝的做法,配方
清炒干豆腐丝
味道很不错的家常菜，制作简单
食材配方
主料：
干豆腐
500g辅料：
油
适量盐
适量辣椒
适量葱花
适量姜
适量豆油
适量味精
适量
做法 共5个步骤
1.将葱切段
2.辣椒和姜切好备用
3.炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒
4.然后放入辣椒
5.炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅
【红辣椒清炒白菜丝怎么做好吃】红辣椒清炒白菜丝的做法,配方
红辣椒清炒白菜丝
这个菜本来是凉拌的，一想天气有点冷，就临时决定清炒。白菜很脆，而且现在也临近冬天，白菜也很脆了。爆炒一下，口感清炒，还挺爽口的，天冷不宜吃凉菜，不如速炒一下。爆
食材配方
主料：
白菜
400g辅料：
油
适量盐
适量葱
少量姜
少量鸡精
少量红辣椒
少量做法 共11个步骤
1.白菜，洗净。
2.红辣椒，洗净。
3.白菜切丝。
4.红辣椒切丝。
5.葱姜，切丝。
6.热油锅。
7.放入葱姜。爆香后捞出。
8.加入红辣椒丝。
9.加入白菜后，立刻加入盐。
10.加入鸡精。
11.翻炒均匀，即可出锅。
清炒笋干
山间笋干纯天然无污染不可多得的绿色食品，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。
材料：
1条笋干，
清炒笋干的做法步骤：
1，笋干前天晚上浸泡，第二天斜切装盘
2，备好葱花，蒜片
3，炒锅倒少量油，烧热后葱花，蒜片和切好的笋干一起倒入，翻炒1分钟后加入料酒
4，加入少许水，待水快炒干后起锅
清炒辣椒
清炒辣椒是一道非常可口下饭的家常菜，可以开胃。烹饪过程也非常简便。
材料：
一盒辣椒，
清炒辣椒的做法步骤：
1，在锅内倒入适量的油，在油中倒入少许盐，然后放入辣椒翻炒
2，等到辣椒翻炒至有些干瘪后，再倒入少许水，盖上锅盖
3，5分钟后，加入味精，出锅盛盘
清炒芸豆
家常菜
材料：
500g芸豆，
清炒芸豆的做法步骤：
1，把芸豆摘好，清洗干净，把芸豆切成段状。水烧开之后，把切好的芸豆放入水中，煮3分钟左右，捞出。
2，锅内放入食用油，放入葱花味精，把芸豆倒入锅内。放入适量味达美。
3，翻炒3分钟左右，出锅。
清炒洋葱
洋葱怎么做都美味！
材料：
洋葱，
清炒洋葱的做法步骤：
1，洋葱清洗干净，切丝
2，锅内放油烧热
3，加入切好的洋葱，放入盐，适量的醋
4，洋葱进行翻炒两分钟左右稍微变软
5，变软之后关火出锅
柿子椒清炒土豆丝怎么做好吃 柿子椒清炒土豆丝的做法
柿子椒清炒土豆丝
土豆丝很脆，家里最常做的就是清炒，老爸下酒也很清淡，孩子也非常爱吃土豆丝，所以我妈就常常炒，因为孩子吃，就放了柿子椒，因为没有辛辣味，孩子吃了不容易上火。
食材配方
主料：
柿子椒
150g土豆
500g辅料：油
适量盐
适量洋葱
少量姜
少量鸡精
少量
做法 共12个步骤
1.准备土豆。
2.准备柿子椒。
3.土豆去皮，和柿子椒一起洗净。
4.柿子椒，切丝。
5.土豆切丝。
6.洋葱和姜，切丝。
7.热油锅，放入洋葱和姜，爆香。
8.加入土豆丝。
9.土豆炒到5成熟，加入柿子椒。
10.加入盐。
11.加入鸡精。
12.翻炒均匀。即可。
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