任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“东江豆腐煲的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
[原料/调料] 豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油、于淀粉、湿淀粉各0．5汤匙，精盐3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤!杯，花生油500克。 [制作流程] 1．将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。
2．将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅?．5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。
3．将肉馅填人豆腐上的小孔中。
4．将豆腐煎至两面金黄色。
5．将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。[原料/调料] 豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油、于淀粉、湿淀粉各0．5汤匙，精盐3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤!杯，花生油500克。 [制作流程] 1．将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。
2．将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅?．5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。
3．将肉馅填人豆腐上的小孔中。
4．将豆腐煎至两面金黄色。
5．将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。
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东江酿豆腐(2)
食材明细：
南豆腐。五花肉，香葱，香菇。盐，鸡精，白糖，香油，生抽，生粉。
东江酿豆腐的做法步骤：
1、将五花肉切成丁，香葱切成葱花，香菇切成丁，将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许生粉搅拌均匀成馅待用；
2、将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅；
3、坐锅点火放油，油热放入酿好的豆腐煎熟，再倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油，待汁浓时出锅装盘。
【粤菜】：东江酿豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐适量，
辅料：：猪肉馅适量，鱿鱼须适量，油菜适量，虾蓉适量，
配料：：白胡椒粉适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量，香油适量，盐适量，
【粤菜】：东江酿豆腐的做法步骤：
1.将鱿鱼须撕去膜，剁成泥；葱洗净，切葱花。
2.猪肉馅加入虾蓉、鱿鱼泥、淀粉、盐、香油油、胡椒粉搅拌。
3.分成加入葱姜水，打至上劲成胶状馅。
4.豆腐改刀切成，大小合适豆腐块，在豆腐上用“U”刻刀挖出洞。
5.将肉馅酿入豆腐中。
6.锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中。
7.煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面。
8.将煎好的豆腐盛出待用。
9.油菜洗净，在根部打十字刀插入胡萝卜丝。
10.锅中适量水调入少许盐烧沸，下入油菜焯烫至油亮捞出，沥干。
11.另起锅少许油烧热，爆香姜片；放入高汤、精盐、生抽煮沸。
12.转至中小火，将煎好的豆腐放入煮制。
13.大火收汁，撒上葱花即可出锅。
草菇豆腐煲的做法
说起草菇，还在市场上不容易看到，因为很多摊贩觉得它太难盘，很容易坏掉，因此碰到的机会不多，所以我几乎上是每次碰到后都不愿错过。草菇的味道鲜美，有了它提味，即使不用荤菜，也鲜美异常，甚是有肉的口感。为了营养更丰富，我加了些黑木耳进去，这菜口感丰富，草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者结合在一起，真的是好吃极了，要不要也来上一口呢？参与活动:#最强家乡菜#
材料：
草菇草菇，日本豆腐3条，黑木耳1小把，生抽1勺，蚝油1勺，小葱1根，油盐适量，，
草菇豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入草菇进去煸炒；
步骤3，翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒；
步骤4，加入少许水；
步骤5，再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟；
步骤6，放入日本豆腐块翻炒均匀；
步骤7，加入适量的盐调味，再大火收汁，盛入小钵中，表面撒上小葱末。
步骤8，端上桌了。
猪血豆腐煲的做法
材料：
猪血300g，豆腐2块，郫县豆瓣或者火锅底料1大勺，（配料）辣椒适量，（配料）葱姜蒜适量，（配件）莴苣适量，
猪血豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，下油烧热，炸大蒜生姜，再加入火锅底料，下豆腐，翻炒。加入猪血，翻炒至变色，加盐，加入配菜，翻炒，加一点鸡精，出锅。
螃蟹豆腐煲的做法
材料：
梭子蟹2到3只，豆腐一盒，葱姜蒜适量，，
螃蟹豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹去腮洗干净。
步骤2，葱姜蒜切好备用
步骤3，锅内下油，8分热时下姜和蒜煸出香味，下蟹，翻炒，加黄酒去腥，大概炒到蟹变红，然后加一碗热水，最后加入豆腐。
步骤4，调味加盐味精和一点点糖，最后撒葱花，鲜到眉毛都掉光啦！
鱼头豆腐煲的做法
今天买了一条大草鱼，5斤多，一顿肯定是吃不完了，我让摊主将鱼头与鱼块分开，准备将鱼头来炖豆腐吃。记得一个朋友跟我说过，在外面餐馆吃饭，千万别点鱼头菜，因为餐馆是将一个鱼头卖出一条鱼的价格。鱼头炖豆腐做法并不难，但味道鲜美，堪称美味佳肴。它无需精湛的厨艺，更无需特别的添加，无论春夏秋冬，都可尽享到有汤又有料，汤醇鱼又鲜的天然美味。下来就跟我来学学这道菜的做法吧。
材料：
草鱼头1个，豆腐1块，姜片5片，料酒1勺，胡椒粉1小勺，小葱1根，油盐适量，，
鱼头豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀；
步骤3，热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎；
步骤4，煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下；
步骤5，放入姜片和少许料酒进去煸一下；
步骤6，倒入适量的开水；
步骤7，放入豆腐块，中小火不加盖一直煮着；
步骤8，直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入煲中，撒上小葱末即可。
步骤9，端上桌了。
河蚌豆腐煲的做法
河蚌肉一般人群均可试用。适宜阴虚内热之人食用，蚌肉性寒对脾胃虚寒腹泻之人忌食。河蚌体内寄生虫多，必须彻底煮熟。
材料：
河蚌适量，豆腐适量，木耳适量，香菇2朵，葱姜蒜适量，小尖椒1颗，料酒适量，，
河蚌豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，放在水里养养
步骤2，清洗干净
步骤3，还有一个田螺
步骤4，河蚌放在开水锅里焯水
步骤5，哇
步骤6，焯过水的河蚌肉，去掉它的腮，肠子。
步骤7，泡发的木耳，香菇
步骤8，热锅凉油，葱姜蒜煸炒，倒点料酒，放入辣椒，放入开水。
步骤9，放入香菇木耳，倒入砂锅，小火炖40分钟。
步骤10，放入豆腐，再炖半小时，放点食盐，胡椒粉就ok了。
海参豆腐煲的做法
原料：刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量
辅料：1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙
做法：1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
tips：1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。
特色：滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重
鱼丸豆腐煲的做法
材料：
东豆腐、一块，鱼丸适量，培根适量，葱适量，高汤适量，生抽适量，香菜少许，蚝油适量，盐适量，糖适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，，
鱼丸豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切块，放入油锅中煎至两面金黄
步骤2，鱼丸、培根切成适合的大小，葱、姜、蒜切沫
步骤3，炒锅烧热加入食用油，下入葱、姜、蒜，下入培根和鱼丸，加入生抽少许翻炒片刻
步骤4，再下入煎好的豆腐，翻炒均匀
步骤5，将炒好的菜移入砂锅中，加入高汤（或浓汤宝）稍莫过鱼丸豆腐，煮开，小火再煮5分钟
步骤6，起锅前用生粉勾芡，撒上些香菜即可
海鲜豆腐煲的做法
和朋友出去吃饭，点了一锅差不多的海鲜煲，没多少东西在里面，那些浓稠的汁也不太合我清淡口味。自己做就更适合自己的口味啦，选料也随意。我们家胖子特别喜欢吃这样杂七杂八一起做的菜，经常做也不介意，可是一个菜经常要清洗这么多我大概会觉得烦哈哈~参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鲜虾100克，中鱿鱼1条，蟹枊3根，嫩豆腐1块，蟹味菇1盒，西兰花4小朵，胡萝卜1段，姜2片，葱2根，蚝油1汤匙，调制鸡汤半碗，油，盐，，
海鲜豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜类；
步骤2，豆腐和配菜还有胡萝卜；
步骤3，豆腐切小块放淡盐水浸泡一会；
步骤4，放油锅里煎至两面微金黄；
步骤5，鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；解枊切段；
步骤6，把鱿鱼和虾焯一下水；
步骤7，西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段；
步骤8，菇去根洗净焯水；
步骤9，锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀；
步骤10，加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味；
步骤11，把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟；
步骤12，然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《东江豆腐煲的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了东江豆腐煲专题，希望您能喜欢！
