食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编特别为你收集的“牛腩便当的做法”，相信能对大家有所帮助。
[原料/调料] 牛腩1/2杯 青江菜2株 青豆、黄果少许 白饭1/2碗
(1)牛肉包1小包 酱油1大匙 糖1小匙 香油1小匙 葱花1/2大匙 辣椒1/3大匙 蒜片1小匙 姜片1片 水1/2杯 (2)太白粉1/2小匙 水1小匙 (3)盐1/3小匙 香油1/3小匙 糖少许 [制作流程] (1)将牛腩洗净切2公分段，用热水川烫去血水后，冷水备用(要沥干)；青豆、黄果川烫至熟，沥干备用。 (2)起油锅，爆香葱花、辣椒、蒜、姜片，倒入牛腩拌炒，再倒入酱油上色，加入其它调味料(1)，用大火煮沸后，移入电锅蒸30分钟，肉才会烂。 (3)蒸好后移至炉上，加入太白粉水芡至浓稠，再放入川烫过的青豆、黄果，煮一会儿即可放入便当内。 (4)将白饭放入另一隔层便当中铺平，将青江菜洗净切段加入调味料(3)拌炒均匀，盛起放在白饭中即可。
如果是家里大锅牛腩，建议在炉上以小火慢炖，味道会更好吃。
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蔬菜便当的做法
材料：
有机小南瓜50g，薄豆泡皮30g，豆苗30g，红椒30g，海带丝少许，盐糖少许，荷兰豆50g，海鲜菇50g，生菜30g，素腊肠2根，糖和橄榄油、少许，自制泡菜藕两片，
蔬菜便当的做法的做法步骤：
步骤1，将豆苗、红椒、海带丝、荷兰豆切段、海鲜菇、放入少许盐糖开水锅内焯熟沥干放凉；
步骤2，在饭煲蒸熟晾凉的南瓜切瓣；
步骤3，红椒切丝、豆苗切段置豆泡皮上，
步骤4，用海带丝卷两圈系扣成菜卷；
步骤5，菜的调味蘸酱，分别是素蚝油和加少许糖及少许黑胡椒调过的烧烤酱，蓝盖和红盖的小瓶就是；
步骤6，素蜡肠两根放入少许糖和橄榄油的煎锅内，煎上色出锅晾冷；
步骤7，晾冷的素肠切段用果叉叉成串；
步骤8，泡菜藕是切掉边缘洞洞之间的藕肉出来的花形，焯过后放在有紫甘兰的泡菜水中泡制的。所有菜品放入便当盒，每种菜用生菜和硅胶模隔离，以防串味和保持干燥。
郊游便当的做法
参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
大米，鸡翅，猪肉，鹌鹑蛋，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，西兰花，鸡爪，泡椒，樱桃，，
郊游便当的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅事先用耗油、番茄酱、味极鲜、胡椒粉、孜然粉、糖、姜、盐腌制半天，然后用烤箱230度烤30分钟，西兰花开水锅中加入花生油、盐焯一下，放入饭盒。
步骤2，鹌鹑蛋清洗好后锅中加入水、酱油、糖、花椒、桂皮、香叶，盐、小茴香，开锅后煮5分钟，将鸡蛋打撒平底锅摊成蛋皮，猪肉剁成泥后加香油、盐、葱姜泥、适量的水、胡萝卜碎调成馅，将肉馅均匀的放入蛋皮卷起来，放入锅中开水蒸15分钟就好了。
步骤3，米饭蒸好后加入胡萝卜、黄瓜装饰。
步骤4，鸡爪先焯水，放入冷水中冲一下，锅中加水，加料酒、花椒、八角、香叶再煮五分钟，煮好后加泡椒、一点白醋、糖、矿泉水腌三个小时。
步骤5，四个鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中再加入一个全蛋、加入40克牛奶、10克糖搅拌下，再加入0克面粉、10克玉米淀粉搅拌；蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加50克糖，将蛋白打发；将蛋白分三次加入蛋白中，上下搅拌均匀，150度事先预热10分钟后烤25分钟，烤好后加入自制的草莓酱卷起来，定型后切片。
春日蜜蜂便当的做法
春天里一家人带着便当去郊外踏青~
材料：
米饭1碗，海苔片1片，熟牛肉片6片，芒果半个，薯片2片，熟鸡蛋半个，黄瓜片3片，圣女果6个，草莓5个，寿司醋适量，
春日蜜蜂便当的做法的做法步骤：
步骤1，米饭趁热倒入寿司醋翻拌。
步骤2，一半米饭铺在便当盒中。
步骤3，另一半米饭做成圆柱体，用海苔片剪成长条形圈住，结合处用米粒粘住。
步骤4，熟牛肉片铺在便当盒米饭上。
步骤5，圆柱体米饭放入。
步骤6，芒果切薄片做成一朵花，薯片做成蜜蜂的翅膀。
步骤7，成品。
保留牛腩本色的【清汤牛腩】的做法
广东人很喜欢吃牛腩，牛腩肉质鲜红，周围有筋膜，煮软后软糯可口，牛腩有补血美容养颜的作用。牛腩常常浓妆出现在我家餐桌，比如红烧牛肉，就是把牛腩红烧的，又比如咖喱牛腩，诸如此类把牛腩和酱料一起炮制得浓郁美味。有一天，某人提出“能否把牛腩的做法简化，将牛腩做得淡抹清爽些？”于是想到了起源于香港的【清汤牛腩】。【清汤牛腩】有三种材料：牛腩、白萝卜和清汤，萝卜榜上无名，却能为清汤牛腩增味，要知道白萝卜和牛腩是绝配，白萝卜清甜，吸收牛腩精华，不腻不柴，比牛腩还好吃。清汤牛腩裏白萝卜饱吸浓郁的肉汤，肉汤浸透白萝卜的清甜，两者相辅相成。清汤是名不副实的，清汤会用牛骨头熬煮的汤水，图省事可以用高汤或者浓汤宝等等。这样熬煮出来的【清汤牛腩】汤浓郁味香，牛腩淡雅味鲜。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
牛腩500克，萝卜1根，姜15克，陈皮1小块，胡椒粒5克，葱1根，黄酒20ML，盐3克，浓汤宝1颗，，
保留牛腩本色的【清汤牛腩】的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料。
步骤2，萝卜削皮切块。
步骤3，牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。
步骤4，把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。
步骤5，将黄酒加入到牛腩中，拌匀。
步骤6，把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。
步骤7，煮好后可以放少许盐调味。
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