只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《煎鱼柠檬黄油少司》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
2.番茄一半切片，一半切小碎丁；土豆洗净去皮切条，在水中泡去淀粉，沥干备用；柠檬一半切片，一半挤汁；若还搭配了其他蔬菜，按照自己的习惯切好就可以了。
3.将处理好的土豆条放入油锅中煎至金黄，取出备用。（看到这里肯定会有人提到油炸，其实你就按平时炒菜那样倒油就可以了，把土豆条煎熟了就行）
4.蔬菜都准备好了，现在把鱼煎熟就可以了，油锅烧热，放入鱼片，慢火煎熟取出。
5.然后把黄油放锅内融化，逐步加入鱼汤（没有就用清水代替，自己家做菜怎么都行）、葡萄酒、白胡椒粒、柠檬汁、番茄丁调成黄油少司。
6.盘内放上鱼片，浇上黄油少司，盘边配上炸土豆条，番茄片，柠檬片....即可。
少司，是英文sauce的音译，是促进和增加菜肴和点心味道的调味汁。西餐的少司大多单独制作，制作好以后，再淋到菜肴上。
这个煎鱼柠檬黄油少司只是自己在家diy之作，关于少司的制作也不是很专业，若遇到对此属于专业级的观众就难为你们凑合看看吧。
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柠檬黄瓜条
食材明细：
主料：：柠檬适量，黄瓜适量，干红椒适量，
辅料：：糖适量，盐适量，
柠檬黄瓜条的做法步骤：
1.柠檬、黄瓜备用。
2.黄瓜洗净，切相同长度的大段。
3.然后再切小成段。
4.然后再切小成段。
5.黄瓜段放入碗内，挤入适量的柠檬汁。
6.加入适量的盐和糖，把干红椒剪碎，搅拌均匀，装盘即可。（可以放入冰箱内冷藏一下，味道更好！）
柠檬煎鱼的做法
草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。加上柠檬香煎，酸甜可口，
材料：
草鱼600克，柠檬2个，橄榄油10ml，生姜10克，沙姜2片，米酒5ml，酱油1勺，盐1勺，
柠檬煎鱼的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分，柠檬洗干净，榨汁；PS：600克是切块好的肉，不是整条。
步骤2，热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右；
步骤3，放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎；
步骤4，微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎；
步骤5，加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可；
步骤6，煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。
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