食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下炸酱粉丝沙拉，欢迎阅读，希望你能喜欢！
这样的高温，如果不想吃热菜，何不拌点沙拉吃呢!这道沙拉可不是常见的果蔬沙拉，里面还加了粉丝，如炸酱面的做法，加些你喜爱的蔬菜，拌一拌，很开胃哦!
材料：干绿豆细粉丝(60克)、绿豆芽60克、黄瓜半根、蕃茄半个、小香葱3棵、炸酱、白芝麻1小匙、盐1/8小匙、、芝麻油1大匙
炸酱材料：橄榄油2小匙、大蒜2瓣、姜1小片、猪肉100克、甜面酱1.5大匙、豆瓣酱1小匙、红葡萄酒1大匙、细砂糖1/2小匙、生抽1.5大匙、清水2大匙、盐1/8小匙、甜醋1/2小匙、花椒粉1/4小匙
做法：
1。先制作炸酱：肉切成肉末，大蒜和葱片切末备用。
2。锅中放入橄榄油烧热，下入蒜姜末炒香，再入肉末炒至变色。
3。加入甜面酱、豆瓣酱、糖、水、生抽、葡萄酒、甜醋煮开。关火后加入花椒粉拌匀放凉备用。
4。锅中放入水烧开，下入粉丝煮2-3分钟捞出，在凉开水中过一下，用余下的水把绿豆芽煮熟。
5。蕃茄切成1厘米左右的丁，黄瓜切细丝。
6。盆子里放入粉丝、绿豆芽、黄瓜丝、蕃茄、炸酱和香葱末，再放入芝麻和芝麻油拌匀即可开吃!
小贴士：
粉丝千万别泡时间太长，否则就烂了，可不好吃咯!
每天学点厨房小知识》》》粉丝的做法大全3大食谱教您做美味粉丝
粉丝的做法大全3大食谱教您做美味粉丝
粉丝是中国特色的食品，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，粉丝的营养成分主要是碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，等矿物质。粉丝口感爽滑，营养丰富，非常适合老人和孩子食用。下面小编就为大家介绍几款粉丝的美味食谱吧。
一、凉拌粉丝
材料：粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，凉拌汁，生抽，蒜。
做法：
1、粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2、锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3、把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
二、鸭血粉丝汤
材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
做法：
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
小诀窍：
1、鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2、鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。
三、咖喱粉丝虾
主料：海虾、粉丝、黄彩椒、红辣椒、洋葱。
调味：蒜、姜、盐、鸡粉、白糖、咖喱粉、料酒。
做法：
1、虾去虾枪、须脚、虾包，挑虾线;洋葱、彩椒、红辣椒、蒜、姜分别切末。
2、粉丝冷水泡软备用。
3、锅置火上油烧热，放入虾煎至虾皮变红。
4、红辣椒、洋葱末、黄彩椒、葱姜末爆香，放入料酒、咖喱粉、鸡粉、盐调味。
5、倒入少许水煮制。
6、待水烧开放入粉丝，焖煮片刻出锅即可。
【小编总结】
以上就是为您带来的几款粉丝的美味食谱，大家学会了吗?粉丝营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
【大家都在看】中国十大面条，你吃过几种?中国十大面条，你吃过几种?
中国十大面条，你吃过几种?都说，面条是养胃的，所以平时多吃面条也是个不错的选择呢!盘点中国的十大面条，你吃过几种?这其中你最爱的是哪款?小编平时就爱吃面条，最爱的就是镇江锅盖面了。
炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为中国十大面条之一[1]，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称过水面。
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。
山西刀削面是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派，尤其是关于刀削面的诗文、楹联独具神韵、心怀苍生、寓意天下，令人叹为观止。
河南烩面，烩面是河南三大小吃之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的回族清真风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第一面。
担担面(Noodles,SichuanStyle)，汉族特色面食。中国十大面条之一，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
片儿川，中国十大面条之一，是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
奥灶面，是江苏苏州汉族名点之一，属于苏菜系。苏州各地皆有奥面馆。到苏州昆山游览玉峰山，人们总要去奥灶馆品尝一碗奥灶面。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
延吉冷面(연길냉면)，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好面的用凉水冲然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤(切记汤必须要凉)和辣白菜，黄瓜，鸡蛋，牛肉，葱，芝麻，辣椒，松子，苹果或西瓜切片。
镇江锅盖面，又称伙面，是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。被称为江南的天下第一面，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上，喜获中华老字号百年名小吃金鼎奖，已成功申报为市级和省级非物质文化遗产。
学点小技巧，在家自己煮面条也可以煮出大厨的味道呢!》》》面条怎么煮更好吃?12个技巧煮出令人尖叫的好面
面条怎么煮更好吃?12个技巧煮出令人尖叫的好面
煮面好像很简单的样子，加水加面加料，开火搞定。这么粗暴简单的话，煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。与其这样，还不如吃个泡面算了。一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
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泰式粉丝沙拉
食材明细：
主料：：粉丝半把，
辅料：：黄瓜半根，
配料：：泰式甜辣酱适量，清水少许，
泰式粉丝沙拉的做法步骤：
1.准备食材，因为长黄瓜被我切了忘记拍照，所以拿短黄瓜拍照了
2.黄瓜切丝
3.粉丝用开水煮软
4.过一遍凉水装盘
5.取适量泰式甜辣酱放入碗中，并倒入少许清水搅拌
6.倒入盘中
7.搅拌均匀
小贴士：
1.粉丝过一遍凉水会更有嚼劲，喜爱软烂的可不用过凉水。
2.因为泰式甜辣酱比较粘稠，所以用水稍微稀释。
柠汁粉丝沙拉
食材明细：
粉丝配料：鱿鱼，虾仁，青红椒，胡萝卜，生菜。盐，糖，沙拉油，柠檬汁，薄荷叶(鲜)，胡椒粉。
柠汁粉丝沙拉的做法步骤：
1．将鱿鱼、虾仁、粉丝焯水过凉、青红椒、胡萝卜切丝
2．生菜做底，将青红椒、胡萝卜丝拌入粉丝中，加入盐、糖、胡椒粉、沙拉油、柠檬汁拌匀、放薄荷叶即可。
特别关照：薄荷叶可以用香菜叶代替，不过味道稍差。
木瓜粉丝沙拉
食材明细：
主料：：木瓜0 克，
辅料：：粉丝1 把，黄瓜少许，
配料：：沙拉酱4 勺，白醋3 勺，熟油适量，
木瓜粉丝沙拉的做法步骤：
1.准备好木瓜。
2.准备好粉丝。
3.准备好白醋和沙拉酱。
4.粉丝入开水中焯透，捞起，过冷河沥干水分，用少许油拌开备用。
5.木瓜去皮、去瓤、洗净。
6.切成细丝备用。
7.黄瓜洗净切细丝备用。
8.木瓜、粉丝、黄瓜丝放入大碗内。
9.沙拉酱加入白醋调成味汁。
10.调味汁倒入碗中，将木瓜、粉丝拌匀即可。
小贴士：
1、粉丝焯水后，可加少量香油拌一下，以免粘连。
2、木瓜可以常吃。但其中的番木瓜碱，对人体有小毒，一次不要食用过多。
泰式海鲜粉丝沙拉的做法
材料：
鱿鱼1条，虾数只，青柠1个，洋葱适量，小番茄适量，粉丝1把，鱼露适量，盐适量，料酒适量，罗勒叶适量，糖适量，辣椒粉适量，
泰式海鲜粉丝沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼切条下水焯熟
步骤2，虾去沙线煮熟，剥皮
步骤3，洋葱切丝，小番茄切为两半
步骤4，粉丝用沸水泡开，再过凉水
步骤5，所有东西拌在一起，加入料酒5ML、鱼露、辣椒粉、糖、青柠切开挤汁，再留一点切成薄皮拌入菜里。拌匀，撒上罗勒叶（九层塔）。
中式炸酱
食材明细：
主料：：肉馅250g，豆瓣酱200g，甜面酱200g，调味酱300g，
辅料：：葱叶4根，姜一块，
中式炸酱的做法步骤：
1.勺中底油，爆香葱沫、大量姜沫。
2.再次加入大量葱沫。
3.加入肉馅翻炒均匀。
4.盛出。
5.底油，爆香葱沫加入豆瓣酱。
6.加入甜面酱。
7.加入调味酱翻炒。
8.炒三种酱均匀后再次加入调味酱。
9.将炒好肉馅倒入酱锅中。
10.加入虾皮，可以加入各种海鲜干，如瑶柱、海米等。
11.再次加入葱沫、味素。
12.翻炒均匀后可大量倒入葱叶提清香。
小贴士：
炸酱可以根据自己洗喜好加入不同食材，如鸡蛋海鲜等，重点是加入大量葱、姜提味。
炸酱蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋三只，干虾仁两个，肉末50克，
辅料：：香菇四朵，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，酱适量，
炸酱蒸蛋的做法步骤：
1.三个蛋 打进碗里 然后打散
2.香菇 虾仁 肉 全部切末
3.切碎的香菇 虾仁 放进蛋液里 然后加两倍的水
4.先把蛋放上蒸锅蒸大概12分钟的样子 这个时候我们来炒炸酱 多放点点油 然后中小火 入肉末 放少量料酒 可以让肉末口感更好 等肉末变色、分散时加入酱 （因为我家妞妞是云南的 所以这里用的是云南的辣酱 其实事实证明用甜面酱和黄豆酱味道也特别好 只是颜色上稍微差一点） 煸炒片刻后 放入适量的盐和糖 关火 炸酱炒好了
5.炸酱浇在蒸蛋上 撒点葱花就能出锅了
友情提示：很好吃 很烫 真的很烫……
小贴士：
蒸蛋 一定要凉一下再吃 不然肯定乐极生悲…………
香菇炸酱
食材明细：
主料：：香菇260g，甜面酱150g，
辅料：：葱花适量，
香菇炸酱的做法步骤：
1.准备材料
2.香菇洗净切大块开水焯烫2分钟
3.捞出控水晾凉切丁
4.葱切小段
5.炒锅倒少许油煸香葱花
6.倒入香菇丁
7.翻炒均匀
8.加适量水煮2分钟左右，待水基本烧干即可
9.盛在碗里就可以拌面吃了
小贴士：
甜面酱本身有咸度，所以不要再加盐了。
感谢您阅读“97美食网”的《炸酱粉丝沙拉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜粉丝沙拉专题，希望您能喜欢！
