中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《银鳕鱼豆浆羹》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是鳕鱼。鳕鱼的营养节制丰富，并且肉质丰厚、滑嫩，鱼刺较少。一般我们在做鳕鱼的时候，都会将鱼刺挑出，这样我们在吃鳕鱼的时候，就不会卡到刺。与大家分享的是银鳕鱼豆浆羹，这道美食的做法简单易学，还很好吃哦!
食材：鳕鱼300克、无糖豆浆适量
辅料：枸杞20粒、淀粉2勺、小葱1支、生姜1个、料酒1勺、亚麻籽油1勺
工具：破壁豆浆机
做法：
1.洗净的黄豆加入清水浸泡过夜，第二天打成豆浆备用。
2.把泡好的黄豆倒进豆浆机，加水至水位线1300ml，先选择热饮区，再选择五谷键或者纯豆键，按启动键，豆浆机开始运作，程序完毕会发出滴滴声完成操作，无需守在机器旁。倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养。
3.准备好鳕鱼、豆浆、枸杞、淀粉、小葱、生姜、料酒、亚麻籽油。
4.洗净切块的鳕鱼里放入料酒。
5.加入淀粉抓匀备用。
6.锅中放进生姜。
7.倒入研磨好的无糖纯豆浆。这里用到的豆浆是无需放糖的，放入适量的豆浆，以淹没鳕鱼为准。
8.煮开豆浆下入鳕鱼块，煮至沸腾即可。
9.鳕鱼煮好后，此时可以关火，撒进洗净的枸杞。
10.小葱切碎，加入锅中。
11.锅中倒入亚麻籽油【或橄榄油及其它】
12.最后调入适量的盐即可。
小贴士：
1.鳕鱼肉质细腻，加入淀粉可以锁住滑嫩的口感。
2.研磨好的豆浆不要久煮，煮开后立即下入鳕鱼。煮沸关火。
3.枸杞不需要煮。
4.亚麻籽油是可以直接喝的油，忌高温加热。
怎么区分真假鳕鱼专家不借用DNA无法辨别
近日朋友圈被超市售卖的假鳕鱼刷爆了，报道称吃了这种鳕鱼会屁股漏油，最可怕的是专家也无法用肉眼分辨出来，只能依靠DNA技术来比对。
吃假鳕鱼，屁股漏油
昨日，广州众多街坊朋友圈转载了一篇文章《【当心】假鳕鱼吃完屁股漏油?!买了14款鳕鱼检测DNA，结果太震惊!》。
据报道，都市快报好奇实验室最近做了一个调查，将杭州6家大型连锁超市和1家高档商场购买的14款鳕鱼，全部送到浙江出入境检验检疫局进行检测DNA，结果吓你一跳，14款鳕鱼没有一款是真正的鳕鱼。
该报道称，从狭义的概念来看，鳕鱼有三种：太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕，只有这三种鳕鱼才是真正的鳕鱼。这三种纯正鳕鱼中，太平洋和格林兰鳕鱼产量一直不高，最为大家熟悉的，当属大西洋鳕鱼。
但从1970年开始，全球大西洋鳕鱼的渔获量已下降70%，成了濒危鱼种。有些低档的普通鳕鱼，算是跟真正的鳕鱼有点亲戚关系，也只能算远亲。而那些价格昂贵的银鳕鱼，其实只是造型上有点像鳕鱼，用鳕鱼的名字或许只为沾个光。
此外，该报道称，通过检测了DNA发现很多鳕鱼实为油鱼，学名异鳞蛇鲭，消费者吃了不能消化油，会拉肚子的，这也是让人屁股漏油的原因。
各种鳕鱼，傻傻分不清
其实，市场上鳕鱼让人蒙查查已非一日。《广州日报》2012年4月23日报道，2012年4月广州多家超市曾对鳕鱼下架。当时记者采访家乐福、华润万家、百佳、沃尔玛、永旺等大型商场，没有发现鳕鱼的身影。
受访商场表明要与鳕鱼产品供应商取得联系，并拿到了供应商出具的产品质量证明书，保证在销产品证照齐全。同时，也请第三方检验机构对下架的鳕鱼产品进行DNA检测，确认产品没问题后再恢复上架。
4年过去，记者再次走访了广州部分商超。在太古汇某高档超市，有黑鳕鱼、银鳕鱼等品种，冰冻冷藏，每200~300克卖200多元。在客村以东某大型超市，有鳕鱼字样的鱼类有两种，且价格便宜很多价格25.8元/袋不等。
某大型超市工作人员告诉记者，在店销售的商品，都是正规渠道采购，收取所有相关法规文件，保质期内新鲜销售，符合国家标准。
不验DNA我也分不清
广东省水产流通与加工协会专家陈芝梦表示，市场上确实鳕鱼众多，他们算是一个大类下面很多品种，有堂兄弟、表兄弟关系。
在切片的情况下，不要说普通消费者很难分清楚，就连专家也得靠检验检疫证明，或者验DNA分辨品种。陈芝梦表示，有些商家会提供产地证明给消费者，消费者可以索取。
但如果商家销售的商品，如银鳕鱼、黑鳕鱼、鳕鱼片、冻鳕鱼片等通过傍大牌的方式出现，不懂分辨的消费者往往认为其是鳕鱼，信息不对称下，容易产生纠纷。
市食药监系统工作人员告诉记者，上述鳕鱼通过正规途径进来，在正规商超销售，应取得检验检疫证明，若其不存在安全问题，且作为商品，其名称不与其他商品重名，即使存在傍大牌的情况，相关部门也很难执法。
深海鱼类营养价值差不多
既然市场上很难买到纯正的鳕鱼，那么那些冒了名、沾了光的银鳕鱼和普通鳕鱼，在营养价值上跟真正的鳕鱼相差多少呢?
据报道，浙江省水产质量检测中心技术负责人王扬说，鳕鱼价格高，主要是因为产量少，另外脂肪含量稍微少一点。其他方面，银鳕鱼和普通鳕鱼的营养价值并不比鳕鱼差多少，再往大一点说，只要是深海鱼类，它们的营养价值都差不多。
饮食的关键在于均衡，除了海鱼，我们也能通过别的食物，来获取促进孩子智力发育的营养物质。
说到底，银鳕鱼和普通鳕鱼价格相差十倍，它不在于营养价值，更主要的原因是它们在肉质、口感和市场稀缺性上的区别。
银鳕鱼肉质细嫩、鲜美，而普通鳕鱼一般都肉质松散，有腥酸味。从产量上讲，品种繁多的普通鳕鱼也比银鳕鱼要大得多。
小结：虽说营养价值深海鱼都差不多，但是小编表示，大家在购买鳕鱼的时候一定要注意品种哦。
深海鱼油的吃法男子为降压狂吃深海鱼油险丢性命
我们都知道深海鱼油是一种保健功效很高的保健品，对降低胆固醇，预防血管疾病有一定的疗效。近日，54岁的老王为降压狂吃深海鱼油，腹部鼓出一个大血包，险些丢了命，和小编一起看看吧。
害怕降压药有副作用，听说深海鱼油能降压，花大价钱买来吃，没想到腹部鼓出一个大血包，险些丢了命。
54岁的老王3年前查出高血压，一直吃深海鱼油降压。前天，正在吃饭的他突然大汗淋漓，腹部像被撕裂般巨痛，随后晕倒在地，家人紧急将他送到市第一医院。
急诊科检查发现，他的血压高达250/150mmhg，更严重的是，在他肚子里发现一个鹅蛋大小的腹主动脉夹层。必须马上手术，否则一旦瘤体破裂，医生将无力回天。
该院急诊科副主任医师刘霖说，正是由于高血压长期没有得到控制，才导致腹主动脉被撕裂。他提醒，深海鱼油等保健品的确具有软化血管和调节脂肪代谢等作用，但只能作为辅助用药，任何保健品都不能代替降压药。
吃茼蒿有什么好处常吃它有补血调经降压之效
茼蒿是我们常吃的蔬菜，那么吃茼蒿有什么好处呢?茼蒿的营养价值可是极高的，常吃茼蒿有活血补血、调经止痛的功效哦!那么如何吃茼蒿效果会更好呢?小编带你看看茼蒿的养生食谱。
茼蒿的营养价值：
每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
茼蒿的功效与作用：
茼蒿可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明，茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪，有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
饮食宜忌：
宜：慢性肠胃病和习惯便秘有一定的食疗作用，是儿童和贫血患者的必食佳品。
忌：茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
如何挑选茼蒿？
茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
【推荐一款食疗】
凉拌茼蒿
原料：茼蒿300克，胡萝卜、青椒末各50克，紫甘蓝40克。
调料：精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量。
做法：
1.将茼蒿用清水洗净，沥干水分后备用;
2.胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，控水后切成细丝;
3.在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀，制成味汁备用;
4.将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中，淋上味汁，拌匀入味后盛入盘中即可。
功效：健脾除湿，利水通便。
结语：以上就是小编带来的内容，想要补血的小伙伴们可以尝试小编推荐的食谱哦!希望对你们有利。
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豌豆银鳕鱼
今儿是著名的五四青年节啊！青年节是个灰常尴尬的节，基本没啥人搭理,可见青年们还得再接再厉努力工作。不像六一儿童节举国都为咱花骨朵们欢呼雀跃，母亲节咱个个都整的倍儿煽情，父亲节都感天动地。揍是三八妇女节人家还有个半天假呢！
另外揍是俺已经基本正常了，神志清醒，食量如牛，整理箱子发现疯狂购物到箱子超重的后果揍是在哪看神马都好，回家咋感较没那么好呢，多少次都嘱咐自己个儿出门别乱买，结果咋揍是没记性呢，下回再这样就剁爪子！眼瞅着家里的各个角落里堆积着从各个地方带回来曾经是认为是宝贝，后来较着特没用的乱七八糟东西。
有筒子问我三文鱼吃痛快了吗？那是不是痛快滴事，是顶，超顶！所以回家见着米饭炒菜甭提多亲切了，睡醒了吃了满满一大碗米饭，就着咱热乎乎滴炒菜真是香。晚饭是岗尖的一大碗面条，总算是见着底了咱的胃！
还真是劳碌命，今儿得拍菜了，吃完三文鱼就得拍三文鱼了，看来这个五四青年节咱是没什么待着的命儿了，干活兹当吃饱了遛食。今儿给大家上个豌豆银鳕鱼，在欧洲很多国家不怎么吃牛羊肉，他们更爱白肉，少脂肪，多营养。春天来了，新下来了很多绿色蔬菜，连新鲜的豌豆也嫩嫩滴下来了，用来做菜。
豌豆银鳕鱼
原料：银鳕鱼200克、甜豌豆30克
调料：法香4克、柠檬50克、迷迭香4克、白葡萄酒15克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉25克、黄油25克、淡奶油25克、红辣椒丝4克
豌豆银鳕鱼的做法
1、银鳕鱼划开洗净，用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍。
2、煎锅放少许油做热，待油温5成热时放入银鳕鱼煎至。
3、煎至约2分钟，翻面改大火，将两面煎至微黄。
4、将甜豌豆放入开水中煮熟，取出用搅拌机打碎成泥，锅中煸香黄油炒香豌豆泥，加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。淋在煎好的银鳕鱼上即可，柠檬切片，红辣椒切丝点缀。
小米贴士
银鳕鱼最大的特点就是好吃没刺，最怕吃鱼，生怕鱼梗在喉的那种感觉，做法简单，只要用油微煎一下，外脆里嫩，味道极香了，那些爱吃鱼又怕刺图省事的美女们不妨一试，银鳕鱼最适合煎，因为其肉质富含脂肪，煎后的银鳕鱼油慢慢渗出，肉质细滑。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
香脆银鳕鱼
食材明细：
鳕鱼一大片，橄榄油1小匙盐，黑胡椒粉1/4小匙，面粉1杯，牛奶1/4杯，鸡蛋一个，盐少许，胡椒少许
香脆银鳕鱼的做法步骤：
第1步在碗中打散鸡蛋与牛奶混合均匀在另一个碗中将面粉、胡椒、盐混合
第2步鳕鱼切片用盐、黄酒、葱姜碎腌渍半个小时将鳕鱼片先沾蛋汁 再将两面沾取面粉 并甩去多余粉状物
第3步橄榄油油锅烧至八分热后改中火 将鳕鱼逐片入锅 每面煎炸约两分钟至表皮香酥、鱼肉已熟即可食用时可挤上柠檬汁增添香味 再洒上黑胡椒粉
柠汁银鳕鱼
记得第一次吃银鳕鱼的时候，就觉得这鱼吃着痛快，好吃，没刺，比肉鲜，比肉嫩，老少皆宜。
这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为银鳕鱼，价格比真正的鳕鱼便宜许多。由于其营养价值高，所以经常被用来制作美食，且价格实惠。广泛分布于世界的海域。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。
柠汁银鳕鱼
原料：鳕鱼100克、小胡萝卜30克、青柠檬20克
调料：盐3克、胡椒粉1克、白葡萄酒8克、黄油15克、百里香2克、鲜橙汁10克、干淀粉15克
柠汁银鳕鱼的做法
1、鳕鱼用胡椒粉、盐、白葡萄酒、百里香，鲜橙汁、柠檬汁腌渍入味。
2、芦笋去老片，小胡萝卜洗净。
3、锅中放清水、黄油、盐，将芦笋小胡萝卜煮熟捞出待用。
4、银鳕鱼两面拍干淀粉。
5、煎锅放少许油，放入黄油块，出香味后放入银鳕鱼煎至两面金黄捞出配煮好的芦笋、胡萝卜、以及新鲜的薄荷叶百里香装盘即可。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
如何挑选银鳕鱼
每一个人都希望自己的生活品质能够得到保障，所以我们在日常饮食的时候就会有特别的一些要求和更注重食物的品质，所以购买食物的时候一定要仔细的挑选好，下面一起看一下什么样的鳕鱼好。
一，什么是银鳕鱼？
品质最好的是银鳕鱼，法国产地的最好，其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首，在欧洲被称为餐桌上的营养师。鱼油含量非常高且含铅汞低，吃了对宝 宝身体非常好的就是这个银鳕鱼。
二，鉴别：
银鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的； 解冻以后摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感；银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的！银鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；如果是又绵又软的，那绝对是假的。价格大概一斤150以上（一般在城市超市这种地方可以买到）
三，避免买到“龙鳕鱼”
油甘鱼，这鱼有人也叫龙鳕鱼，其实压根就不是鳕鱼科，学名叫异鳞蛇鲭；这种油甘鱼，含有大量的蜡质，人体不能消化，吃完了就会容易拉肚子，所以这种鱼在国外已经不让食用了，是当工业用鱼来提取蜡质的；分辨的方法，就是鱼皮粗糙，鱼鳞成针状，有斑点，鱼肉黄白色，截面长圆形，加热后口感粗糙，不像鱼肉，类似鸭肉的口感。查看切片，有明显红线并且长圆型
想要让生活质量得到提高，一定要保证饮食的质量，通过对什么样的鳕鱼好了解之后，希望对喜欢吃鳕鱼的人能够带来一定的帮助，这样在选择和购买鳕鱼的时候能够买到一些新鲜的食物了，我们也能经常吃到美味了。
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