食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::葱适量,花椒适量,干淀粉适量,大料适量,桂皮适量,姜适量,蒜适量,
配料::食用油适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,糖适量,醋适量,
家常糖醋带鱼的做法步骤:
1.带鱼处理后切段,放入葱姜蒜进行腌制,老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁,备用。
2.干淀粉放入盘子中,备用。
3.锅中放入适量油,至八成热。
4.带鱼段裹上干淀粉
5.将鱼段放入油锅中炸
6.炸至两面焦黄,表皮变硬后捞出。
7.锅中留底油,放花椒、大料、桂皮爆香,倒入调好的碗汁,烧开。
8.放入炸好的鱼段,快速翻勺,使鱼段全部裹上碗汁,出锅。
9.酸甜适口,回味无穷。
食材明细:
主料::带鱼500g,
辅料::油适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,淀粉适量,
家常焖带鱼的做法步骤:
1.准备材料,带鱼收拾干净
2.表面撒盐和料酒腌制,煎之前沥干水分
3.准备葱姜蒜
4.带鱼蘸干淀粉
5.起锅等油热后放入带鱼,逐个煎好
6.盛盘备用
7.另起锅,爆香葱姜蒜放入带鱼
8.加入料酒,生抽,白糖
9.加水,盖上焖到汤汁浓厚,开锅收汁即可
10.撒上香菜
11.很香的味道哦
小贴士:
带鱼在煎制的时候不能随便翻动,容易碎
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,大料适量,
家常熬带鱼的做法步骤:
1.主要原料。
2.带鱼收拾干净,沾干面粉备用。
3.切好葱姜蒜备用。
4.调好熬鱼的调料汁儿,酱油+醋+料酒+白糖+盐。备用。
5.烧热油,炸香大料瓣,放带鱼煎到两面呈黄色。
6.放入葱姜蒜。
7.倒入调好的料汁儿,加少许热水,盖锅盖儿,大火熬鱼。
8.将带鱼熬熟,收浓汤汁即可。
9.家常熬带鱼。
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