中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？也许"鲍鱼排骨玉米汤"就是你要找的，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
【主料】：鲍鱼、猪肋排
【配料】：黄玉米、冬瓜
【调味料】：姜4片、香叶2片、桂皮一小块、白芷一片、盐、香葱段适量
【做法】：
1、猪肋排清洗干净，用干净的牙刷将鲍鱼的肉和壳洗刷干净备用。
2、玉米切成大段，冬瓜切成厚点的片状。
3、锅中加入清水，放入猪肋排，大火烧开煮一分钟捞出。
4、将肋排清洗去浮沫放入砂锅中，加入姜片、香叶、白芷、桂皮和鲍鱼。
5、再添入足量的清水，大火烧开改小火慢煲40分钟左右。
6、加入玉米和冬瓜再次慢火煲20分钟。
7、加入适量的盐调味。
8、煲5分钟即可出锅，盛入汤碗中加入香葱段即可。
小贴士：
1、煲汤时肉类一定要先焯水，将肉中的血水清除干净。放入砂锅中先大火烧开，再改小火慢慢的煲。这样煲出来的汤汁才能清澈，香醇。
2、水量要一次性加足，特别注意煲汤时不要先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
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清香排骨玉米汤
食材明细：
主料：：排骨8两，
辅料：：甜玉米1根，胡萝卜半根，香菇6个，
配料：：盐适量，
清香排骨玉米汤的做法步骤：
1.小排洗干净，放入锅入煮沸两分钟后倒出来，洗干净
2.玉米切成小块胡萝卜切成薄片后用模具压成小花
3.新鲜的香菇切成薄片
4.所有的食材加入高压锅里煮个20分钟就可以了。
小贴士：
1、玉米选择甜玉米最好。
2、排骨将血水焯出来后汤会更鲜
3、胡萝卜用模具压成各种图案，更容易吸引小朋友的眼球
4、盐是在出锅的时候再加。
排骨山药玉米汤
食材明细：
主料：：排骨适量，玉米1穗，山药1根，红萝卜1根，
辅料：：盐2小勺，鸡精稍许，
排骨山药玉米汤的做法步骤：
3.20分钟断电，放鸡精，盛出，撒些香菜。
椰汁玉米汤圆&鳕鱼排
食材明细：
主料：：糯米粉90克，玉米粉30克，椰子粉1袋，鸡蛋1个，鳕鱼排1个，
辅料：：黑芝麻粉15克，糖桂花2茶匙，色拉油1茶匙，
椰汁玉米汤圆&鳕鱼排的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将1茶匙色拉油和糖桂花加入黑芝麻粉中，调匀成汤圆馅料。
3.糯米粉与玉米粉混合，用水和匀成汤圆面。
4.取一团汤圆面，包入馅料成玉米汤圆。
5.如此包完所有汤圆。（包汤圆的同时，炒锅加油，开始煎鸡蛋和鳕鱼排）
6.锅中水开，下汤圆煮熟。
7.取一碗，倒入椰子粉；用开水调匀备用。
8.煮熟的汤圆盛入椰汁中即可。
小贴士：
1、糯米粉与玉米粉的比例为3:1,。玉米粉不可太多，否则难以成形。
2、椰汁粉本身有甜味，喜欢甜食还可适当加点糖。
补钙排骨玉米汤
食材明细：
主料：：肋排250g，红酒少量，
辅料：：玉米1穗，
补钙排骨玉米汤的做法步骤：
1.用热水把猪肋排煮一下，沸开时加入少量红酒，去腥味。
2.玉米切成10厘米厚得小段儿，这样不厚不薄，有嚼头儿，还入滋味儿。
3.放在高压锅里面，调制营养煲功能即可。
4.等着出锅
莲藕排骨玉米汤
食材明细：
主料：：排骨300g，甜玉米1根，莲藕1节，
辅料：：生姜1块，小葱1根，盐适量，米酒汁1小勺，开水适量，
莲藕排骨玉米汤的做法步骤：
1.准备好食材，排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右，中途换2~3次清水，可以彻底将排骨中的血水清除干净；
2.锅中放入适量的清水，将清洗干净的排骨放入锅中焯水，焯水的过程中加入米酒汁，没有米酒汁可以用料酒替代；
3.捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫；
4.将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块，玉米切小段，生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗，防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮；
5.煤气灶开火，先往高压锅中倒入2L左右的清水，大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜；
6.盖上高压锅的盖子，大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火；
7.焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量；
8.等待第二次炖完，高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，一锅美味的靓汤就炖好，出锅后撒上少许洗净切碎的香葱。
小贴士：
1、排骨炖之前建议先用清水浸泡，能有效去除排骨中的血水，让炖出来的汤喝起来更加鲜美；
2、炖汤一般在出锅前5分钟~10分钟左右放盐，所以用高压锅炖这道汤就需要在中途揭开盖子加盐而不是一次性将汤炖好再关火。如果等汤炖好之后加盐，汤是有咸味但食材吃起来是没有味道的；
3、用高压锅炖汤水分一般不容易流失，水的量不宜加太多，一般2L左右即可；
4、挑选莲藕时，要选择完好无损的并且没有污泥进入孔中的莲藕，莲藕中进入污泥后会影响汤的颜色和口感。
老母鸡鲍鱼玉米汤
某个阳光灿烂的暖冬午后，厨房里煲上一锅滋补营养的老火汤水，清甜的味道随着汤水的咕噜咕噜沸腾中从厨房飘出，这个时候，作为一个煮妇，幸福的感觉油然而生。当香浓美味的汤水端上桌，喝着热呼呼的汤水，家人把温暖和幸福也一并喝下。
虽然我们只是普普通通的老百姓，过着平淡简单的小日子，但是，我们有着健康的身体，我们有着热爱生活的心，一家老小和睦融洽，这就是我们的幸福。
鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。而老母鸡肉具有益气补血的功效，很适合煲汤。
玉米是粗粮中的保健佳品，不但营养丰富，而且有保健作用。胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。用玉米胡萝卜、鲍鱼配搭老母鸡来煲汤，味道香浓鲜甜，具有滋阴补养功效，是一款补而不燥的秋冬季节滋补汤水。
老母鸡鲍鱼玉米汤
材料：老母鸡半只，鲜鲍鱼5只，胡萝卜1个，甜玉米1根，清水12碗，姜片6片（3片飞水用，3片用来煲汤）
老母鸡鲍鱼玉米汤做法
1、鲍鱼连壳用小刷子刷干净，再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件，放进锅里，加入没过材料的水，放进3块姜片，煮开；
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2、煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫；
3、先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清水12碗；
4、先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟；
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5、转小火煲2个小时；
6、只需放盐调味即可，汤水非常的鲜甜美味。
先看看鲍鱼的处理方法吧：
1、先用小刷子把鲍鱼连壳刷洗一遍，然后用尖刀轻轻地贴着鲍鱼底部，轻松地就可以把鲍鱼挑出来；
2、把粘附在鲍鱼上面的一包黑呼呼的内脏，拉开扔掉；
3、在鲍鱼上面撒1勺子的盐，用手反复抓洗，然后用水冲洗干净；
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4、鲍鱼的壳不用丢掉，放点盐用牙刷刷洗干净即可（据说鲍鱼壳也有着很好的清热平肝、滋阴壮阳的作用）。
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老母鸡鲍鱼玉米汤食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角
排骨玉米汤的做法
玉米排骨汤清凉、甜美，是很受大众欢迎的一道汤水，也颇适合懒人来制作。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。参与活动:
材料：
排骨400G，盐适量，玉米一条，红萝卜半根，酒料2滴，醋2滴，
排骨玉米汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，把骨头放水里焯一下水去腥
步骤3，焯水后洗净加入水加入两滴醋
步骤4，加入料酒
步骤5，大烧开煮几分钟
步骤6，然后加入玉米红萝卜大火烧开再小火煮一小时
步骤7，煮好后加盐调味即可
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