食材明细:
隔夜剩饭2碗,腊肠1条,青菜50克,鸡蛋2个,米醋1小勺,酱油2小勺
腊味炒饭的做法步骤:
第1步把材料准备好。饭加小许米醋打散。
第2步腊肠用水冲洗一下,切成小块。青菜洗干净,切小粒。
第3步热锅下油,油热后倒入切好的腊肠。大火翻炒几下,转中火,把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。
第4步倒入米饭。中火翻炒,炒至米饭呈现干爽,米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。
第5步翻炒均匀,加入打成蛋液的鸡蛋。继续翻炒,炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。
第6步翻炒均匀,加入青菜粒。炒至青菜粒转色后即可熄火。
食材明细:
材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,腊肉25克,腊鸡肉25克,腊咸鱼25克,青豆10克,冬笋15克,水发香菇10克调味料味精2克,植物油250cc,料酒,盐、胡椒粉少许
腊味蛋炒饭的做法步骤:
1、先把腊肉、腊鸡放入蒸锅蒸约20分钟取出冷却。
2、再把腊咸鱼加料酒放入蒸锅蒸约20分钟取出冷却。
3、把腊肉、腊鸡、腊咸鱼分别去骨后切成0.8cm的方丁。
4、冬笋、水发香菇分别切成0.5cm的方丁。
5、将青豆放入沸水中略烫后放在冷水中冷却,然后捞出沥干。
6、锅内入油烧至四成热后,放入熟腊肉丁、熟腊鸡丁、熟咸鱼丁过油。
7、再放入青豆、水发香菇丁、冬笋丁过油至熟沥出。
8、锅内入油30cc,放入打散的蛋液炒匀,再放入已过油的材料。
9、放入米饭炒匀后,加盐、味精、胡椒粉炒出香味。
10、最后撒上葱花即可装盘。
POINT
1、蒸腊咸鱼时要放入料酒,去掉鱼腥味。
2、腊味炒的时间可略长些。
平时做饭做多了,难免会有剩,一般就会用来做蛋炒饭,今天小编教大家换一种炒饭的方法,做广式腊味炒饭。
广式腊味炒饭
用料:
剩米饭一大碗、广式腊肠1根、广式腊肉1小块、洋葱1/4个、莴苣笋1小段、小葱2棵、大蒜1瓣,生抽适量,盐少许、油少许
做法:
1.腊肉洗净入锅蒸10分钟,取出切成小丁,香肠切同腊肉大小的丁,莴笋去皮切小丁,大蒜和小葱分别切碎;
2.锅烧热放入少许油,放入腊肉丁、腊肠丁,大蒜和洋葱丁小火煸炒出香味,放入莴笋丁炒匀;
3.倒入米饭,转中火用铲子将米饭压散,翻炒均匀,放入禾然有机醇酱油翻炒均匀,待米饭炒松散,放入盐和葱花炒匀即可。
小贴士:
**广式腊肠腊肉口味偏甜,咸度适中,很适合做炒饭或煲仔饭。
**腊肉比较硬,要先蒸软或是用清水煮一下,软了再炒才好吃。
小编有话说:以上就是小编教大家做的广式腊味炒饭,家里经常会剩饭的朋友试一试吧,味道非常的棒哦。
食材明细:
米饭1碗,鸡蛋2个,食用油10ml,腊肉50g,老干妈30g
老干妈腊味炒饭的做法步骤:
第1步材料都准备好,平底锅放油放入腊肉丁,炒出香味后放入米饭翻炒
第2步加入老干妈豆豉辣酱,根据个人的口味咸淡添加打入两个鸡蛋,翻拌均匀
第3步真的很好吃夏天不想做饭就吃它吧!
夏季养生吃点蒜蒜炒饭
夏季的五月,新蒜上市了。真是什么样的季节上什么样的菜,老天爷给你安排的妥妥的。
夏季天气炎热,各种微生物细菌也大量繁殖,很多人容易出现肠胃不适的症状。大蒜有很很强的杀菌能力,能防止这些症状的发生,所以有天然抗生素的美称。
而夏季,凉拌菜吃的多,基本上也都是寒性的蔬菜。比如黄瓜、生菜、空心菜、苦瓜等等,吃这些菜,配些蒜,能避免寒凉损伤脾胃。
但大蒜也不是人人都适合吃,每次吃大蒜的数量也不宜多。老年人眼睛不好的、阴虚火旺的,要慎吃。大蒜刺激性强,伤胃,胃不好的要少吃。任何食材,要运用得当,才能发挥最大的作用,切忌盲目的乱吃。
蒜炒饭
材料:(一人份)
大蒜......4-5瓣
鸡蛋......1只
米饭......1碗
黄瓜丁......适量
盐、胡椒粉......适量
蒜炒饭做法
分享一种轻松剁蒜泥的方法
天然抗生素蒜炒饭
网站小提示
蒜和黄瓜能一起吃:两者同食可以抑制糖类转变为脂肪,降低胆固醇,对怕胖或者减肥者十分有益
蒜和生菜能一起吃:同食具有防止牙龈出血及坏血病等功效,常吃可清理内热
相信《野山蒜腊味炒饭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了腊味炒饭专题,希望您能喜欢!